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     首頁(yè) » 美食

    杏鮑菇牛肉粒湯做法(杏鮑菇牛肉粒是什么牛肉)

    2023年03月25日 10:58:302網(wǎng)絡(luò)

    杏鮑菇牛肉粒是什么牛肉

    主料:牛肉500g

    輔料:老抽醬油25g,食用鹽12g,白砂糖糖50g,味精16g,黃酒15g,五香粉2g,辣椒粉2g,生姜5g,茴香1g

    做法:

    1.牛肉用清水洗凈后切成大塊備用。

    2.鍋中加入適量的清水和生姜煮沸。

    3.加入牛肉塊。

    4.煮至牛肉發(fā)白后撈出。

    5.牛肉冷卻后切成牛肉粒。

    6.高壓鍋中加入適量的食用鹽、生抽醬油、白砂糖、五香粉、辣椒粉。

    7.加入適量的清水煮沸,放入牛肉粒。

    8.電高壓鍋選擇煮牛肉程序開始煮。

    9.煮好之后倒入鍋內(nèi),加入味精和黃酒煮沸。

    10.煮至湯汁收干,期間要不斷的翻炒以免糊鍋。

    11.制作完成。

    杏鮑菇炒牛肉粒的做法

    牛肉200克

    杏鮑菇一根

    辣青椒一個(gè)

    生姜少許

    輔料

    料酒適量

    鹽適量

    雞精適量

    蠔油適量

    1. 準(zhǔn)備好食材:牛肉切塊,用料酒生姜絲和少許的鹽腌制一下,杏鮑菇切片,青椒切細(xì)

    2. 杏鮑菇放鍋里煸炒(不需要放油),去除水分,煸炒出香味

    3. 變軟后放盤里,放一旁備用

    4. 炒牛肉(大火炒一個(gè)兩分鐘左右,期間記得放料酒)

    5. 把青椒放進(jìn)去

    6. 緊接著把杏鮑菇也放進(jìn)去翻炒

    7. 調(diào)味,簡(jiǎn)單滴加點(diǎn)鹽和雞精就可以了,出鍋的時(shí)候如果有蠔油可以順便加點(diǎn),提味,更鮮美

    杏鮑菇牛肉粒圖片

    這樣做杏鮑菇炒牛肉粒好吃。

    用料

    杏鮑菇、牛肉、辣椒、黑胡椒粉、蔥姜蒜、淀粉、料酒、老抽、生抽、糖、鹽。

    香鮑菇牛肉粒的做法

    1、將牛肉洗凈切粒,放入小碗,一點(diǎn)老抽加料酒,淀粉用筷子攪拌均勻,腌半個(gè)小時(shí)。

    2、杏鮑菇洗凈,切成1至2厘米小方塊狀。

    3、將青紅椒切丁、蔥切段、姜切條、蒜切片備用。

    4、拿個(gè)碗調(diào)汁,放入碗中放少許生抽、黑胡椒粉、淀粉、料酒、糖丶鹽拌勻。

    5、起油鍋,放杏鮑菇下鍋翻炒,中火不停翻炒至杏鮑菇變色、出水,翻炒后盛出。

    6、將鍋中倒少量油,油熱放生姜,調(diào)小火放牛肉粒翻炒斷生后放辣椒,倒入杏鮑菇粒,把調(diào)的汁倒入翻炒收汁。

    7、最后出鍋前放入蔥花即可盛出。

    杏鮑菇牛肉粒的做法大全

    如下:

    1、準(zhǔn)備新鮮食材,怕麻煩的朋友也可以用超市那種凍蔬菜粒。

    2、蒜瓣切片;牛肉切小塊;胡蘿卜削皮切粒;甜椒切粒;玉米脫粒。至于玉米怎么脫粒,我用的最簡(jiǎn)單粗暴的方法:直接用刀切。

    3、齊著玉米粒根部,切一行,轉(zhuǎn)一下,再切下一行。

    4、牛肉粒用水洗凈,加入料酒、生抽、1克鹽、白胡椒粉一小勺、黑胡椒粉一小勺,抓勻,隨后加入兩勺淀粉再抓勻,表面涂一層食用油防止干燥,靜置30分鐘以上。

    5、胡蘿卜粒和豌豆粒用水煮熟,瀝干。

    6、熱鍋下蒜片微炸,加入黃油,待黃油融化,下牛肉炒散

    7、牛肉剛開始變色時(shí),加入玉米粒翻炒均勻。

    8、炒至玉米粒黃色加深,放入煮過的豌豆粒和胡蘿卜粒繼續(xù)翻炒。

    9、撒入紅甜椒,然后加一勺蠔油、0.5克鹽調(diào)味,翻炒兩下即可出鍋。

    小貼士

    1,牛肉經(jīng)過充分腌制不容易炒老,時(shí)間不充裕的可以最先處理牛肉,把牛肉腌上再做別的步驟。 2,蔬菜可以多種替換,葉子菜最后加,根莖類需要提前煮熟; 3,肉也可以換成雞腿肉等。

    杏鮑菇牛肉粒的做法視頻

    1、材料:牛肉500克,香菇100克,杏鮑菇100克,大蝦20個(gè),豆腐1塊,大蔥一根,黃油適量,鹽適量,植物油適量。

    2、香菇切花刀。

    3、牛肉切成薄薄的片,吃起來口感更好。

    4、其他的食材也全部處理好。杏鮑菇切成片,大蝦去除蝦線,豆腐切成方塊,大蔥切成蔥段。

    5、接著就可以開始制作了。在利仁電火鍋里倒入植物油,大火將油燒熱后轉(zhuǎn)中火。將豆腐放入鍋里,炸至金黃色。

    6、炸好的豆腐放在碗里備用。

    7、將鍋里的油倒出。中火將鍋加熱,放入黃油,黃油燒化以后,依次放入牛肉片,煎至變色。

    8、在牛肉片里倒入醬油,再撒上白糖。

    9、將所有食材整齊的碼在鍋里,再倒小半碗水(不要太多)。

    10、最后,蓋上鍋蓋,大火將鍋燒開以后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮5分鐘,就可以了!在吃的時(shí)候,將火力轉(zhuǎn)為小火,使火鍋保持沸騰。

    杏鮑菇牛肉粒菜名

    1、牛肉粒放入碗中均勻的灑少許鹽及黑胡椒粉及少許蠔油抓勻腌制10分鐘備用,其它食材切片。

    2、鍋中放油燒至滾熱,放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟關(guān)火盛出備用。

    3、鍋中留底油繼續(xù)加熱,依次加入洋蔥炒香,接著加入杏鮑菇片及青椒片翻炒,調(diào)入少許醬油及一點(diǎn)點(diǎn)糖略翻炒,最后加入炒好的牛肉粒加入2大湯匙黑椒汁一起翻炒均勻即可。

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