萵筍炒牛肉的營(yíng)養價(jià)值
原料：
黃牛肉300g、萵筍1根、生粉2勺、料酒1勺、鹽1勺、孜然粉半勺、植物油2勺
做法步驟：
第1步、牛肉切薄片，加入1勺料酒半勺鹽用手抓均勻入味十五分鐘后，再加入2勺干生粉攪拌均勻
第2步、萵筍切片。
第3步、倒入油燒熱至六成熱。
第4步、倒入牛肉片，大火翻炒三到五分鐘后盛出備用
第5步、倒油燒熱后加入萵筍片翻炒三分鐘加半勺鹽。
第6步、倒入炒好的牛肉片和萵筍炒三分鐘，加入1勺孜然粉攪拌均勻出鍋。
第7步、出鍋上菜
萵筍炒牛肉的做法大全
原料：
黃牛肉300g、萵筍1根、生粉2勺、料酒1勺、鹽1勺、孜然粉半勺、植物油2勺
做法步驟：
第1步、牛肉切薄片，加入1勺料酒半勺鹽用手抓均勻入味十五分鐘后，再加入2勺干生粉攪拌均勻
第2步、萵筍切片。
第3步、倒入油燒熱至六成熱。
第4步、倒入牛肉片，大火翻炒三到五分鐘后盛出備用
第5步、倒油燒熱后加入萵筍片翻炒三分鐘加半勺鹽。
第6步、倒入炒好的牛肉片和萵筍炒三分鐘，加入1勺孜然粉攪拌均勻出鍋。
第7步、出鍋上菜
萵筍炒牛肉的做法大全家常
需要準備的食材：萵筍、牛肉、生姜
需要準備的調料：大蒜醬油、老抽、蠔油、淀粉、鹽、食用油
開(kāi)始制作：
第一步、取新鮮的萵筍兩根，削去外皮清洗干凈，改刀斜切成薄片備用。大蒜拍碎切沫備用。生姜切絲備用，取新鮮牛肉清洗干凈備用；
新鮮牛肉，美味營(yíng)養，肉質(zhì)鮮嫩，煎炸烤炒，樣樣可做簡(jiǎn)單炒一炒都是一道美味，可做牛排的新鮮西冷雪花牛肉。第二步、將清洗干凈的牛肉，瀝干水分，然后把牛肉切成細絲，取一空碗，將牛肉放進(jìn)去，再加入料酒、醬油少許、1勺淀粉、一些姜絲，攪拌均勻，最好再放點(diǎn)食用油進(jìn)去一起攪拌。然后將攪拌均勻的牛肉靜置，腌制30分鐘左右；
第三步、炒鍋洗凈燒熱，鍋中倒入適量的食用油，把萵筍倒進(jìn)去翻炒，由于萵筍比較吸油，可以稍微多放一點(diǎn)的食用油。待萵筍開(kāi)始變軟的時(shí)候，加入點(diǎn)食鹽翻炒均勻，當萵筍炒熟之后，撈出，裝盤(pán)備用；
第四步、繼續熱鍋，鍋中倒入少許的食用油，將大蒜沫，生姜絲先放進(jìn)去煸炒，爆香。香味出來(lái)后，倒入腌制好的牛肉，轉大火，爆炒一分鐘左右，待牛肉變色，加入生抽、老抽少許，蠔油，翻炒。
第五步、等牛肉與調料翻炒均勻入味，把萵筍倒入鍋中，一起翻炒，鍋中食材翻炒均勻，出鍋裝盤(pán)；
美味營(yíng)養的萵筍炒牛肉，味道清新自然，牛肉不柴不老，嫩滑無(wú)比，萵筍有點(diǎn)小脆，非常好吃。
萵筍炒牛肉片
主料：玉米筍200克，牛肉100克，紅椒1個(gè)，香芹適量，蒜適量。
輔料：食用油適量、鹽適量、糖少許、生抽1勺、蠔油1勺、生粉少許、芝麻油少許、胡椒粉少許。
做法：
1、玉米筍切段，牛肉切薄片，紅椒切片，香芹切小條，蒜切片。
2、牛肉加入適量的鹽，糖，生抽，生粉，胡椒粉，食用油腌制。
3、準備一個(gè)料汁（鹽，糖，生抽，蠔油，生粉，清水，芝麻油）。
4、小鍋坐水，水開(kāi)入玉米筍焯燙斷生，撈出過(guò)涼備用。
5、鍋燒熱，放油，滑炒牛肉，變色盛出備用。
6、再起鍋，放油，爆香蒜片。
7、放入香芹段，紅椒翻炒。
8、接著(zhù)放入玉米筍翻炒。
9、此時(shí)把牛肉入鍋。
10、大火炒勻，倒料汁。
11、翻炒均勻，即可出鍋裝盤(pán)。
牛肉炒萵筍的功效與作用
/6分步閱讀
牛肉切片，一定要逆著(zhù)紋路切哦！這樣煮出的牛肉比較嫩，切好后裝碗里，放姜絲，生抽，淀粉，白糖，料酒，鹽，然后抓勻，可以稍微抓2分鐘那樣，抓勻后，再放一些油，放油的目的是可以裹住牛肉的水分，讓它不流失，再次抓勻，腌制15分鐘。這樣炒出的牛肉又香又嫩又好吃，如果想要顏色更漂亮，可以放點(diǎn)老抽一起腌制。
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茭白洗干凈后，切薄片，備用。
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把鍋洗干凈，然后把鍋燒熱，燒熱后放油，油熱后下牛肉，快速翻炒至變色后，盛出備用。（一定要大火炒，熱鍋熱油，快速炒
4/6
再熱鍋熱油，下茭白快速翻炒。
5/6
茭白炒至微軟后，下牛肉快速翻炒。
6/6
翻炒30秒那樣加入蠔油，不需要炒太久哦，炒太久，蠔油會(huì )粘鍋，就會(huì )糊鍋，可以試試味，如果是不夠味，可以放點(diǎn)鹽調味。一般我都是放了蠔油就不放鹽了，蠔油已經(jīng)夠味了的，還是根據個(gè)人口味來(lái)哦！最后翻炒均勻就起鍋了。
萵苣炒牛肉營(yíng)養價(jià)值
萵苣炒肉放西紅柿可以
原料
more
牛肉 (400克)
萵苣 (一條)
番茄 (一個(gè))
料酒 適量
生姜 適量
洋蔥 半個(gè)
花椒 幾顆
蒜 幾瓣
醬油 適量
食用油 適量
1/首先將牛肉切片與料酒混合。
2/把洋蔥切細些。
3/接著(zhù)再把萵苣洗干凈，剝去外表的硬皮。
4/萵苣只留下中間翠綠的部分并且切成薄片。
5/把西紅柿切塊備用。
6/往油鍋里加入適量姜片，洋蔥，最后倒入牛肉進(jìn)行翻炒。待牛肉片稍熟后加入醬油，西紅柿塊和萵苣片翻炒一會(huì )兒。然后加水蓋過(guò)萵苣。蓋上鍋蓋燒幾分鐘后就可以出鍋了。
萵筍炒牛肉好吃嗎
需要準備的食材：萵筍、牛肉、生姜
需要準備的調料：大蒜醬油、老抽、蠔油、淀粉、鹽、食用油
開(kāi)始制作：
第一步、取新鮮的萵筍兩根，削去外皮清洗干凈，改刀斜切成薄片備用。大蒜拍碎切沫備用。生姜切絲備用，取新鮮牛肉清洗干凈備用；
新鮮牛肉，美味營(yíng)養，肉質(zhì)鮮嫩，煎炸烤炒，樣樣可做簡(jiǎn)單炒一炒都是一道美味，可做牛排的新鮮西冷雪花牛肉。第二步、將清洗干凈的牛肉，瀝干水分，然后把牛肉切成細絲，取一空碗，將牛肉放進(jìn)去，再加入料酒、醬油少許、1勺淀粉、一些姜絲，攪拌均勻，最好再放點(diǎn)食用油進(jìn)去一起攪拌。然后將攪拌均勻的牛肉靜置，腌制30分鐘左右；
第三步、炒鍋洗凈燒熱，鍋中倒入適量的食用油，把萵筍倒進(jìn)去翻炒，由于萵筍比較吸油，可以稍微多放一點(diǎn)的食用油。待萵筍開(kāi)始變軟的時(shí)候，加入點(diǎn)食鹽翻炒均勻，當萵筍炒熟之后，撈出，裝盤(pán)備用；
第四步、繼續熱鍋，鍋中倒入少許的食用油，將大蒜沫，生姜絲先放進(jìn)去煸炒，爆香。香味出來(lái)后，倒入腌制好的牛肉，轉大火，爆炒一分鐘左右，待牛肉變色，加入生抽、老抽少許，蠔油，翻炒。
第五步、等牛肉與調料翻炒均勻入味，把萵筍倒入鍋中，一起翻炒，鍋中食材翻炒均勻，出鍋裝盤(pán)；
美味營(yíng)養的萵筍炒牛肉，味道清新自然，牛肉不柴不老，嫩滑無(wú)比，萵筍有點(diǎn)小脆，非常好吃。
萵筍牛肉怎么炒好吃
步驟1
牛肉切片用生粉、生抽和油腌制，腐竹泡水。
步驟 2
牛肉炒成7分熟盛出。
步驟 3
依次放入胡蘿卜、腐竹和蒜苗翻炒，加入少許水煮下腐竹。
步驟 4
腐竹煮軟后倒入牛肉，加鹽翻炒，出鍋。