牛肉絲炒茭白絲
主料
牛里脊肉200克，茭白150克
輔料
紅辣椒適量，大蒜適量，高湯適量，濕淀粉適量，植物油適量
配料
料酒適量，生抽適量，雞精適量，鹽適量，芝麻油適量
做法步驟
1.準備的材料。
2.牛肉絲洗凈瀝水，茭白洗凈切絲。
3.牛肉絲里放入生抽、料酒、鹽、濕淀粉抓勻上漿。
4.油溫6成熱時(shí)，倒入牛肉絲滑散，約15秒，達8成熟盛出。
5.鍋中留底油，下入茭白絲和辣椒絲，煸炒幾下放入精鹽。
6.加入生抽、高湯，約燜10秒，下入牛肉絲、大蒜、雞精。
7.最后勾薄芡，淋入芝麻油。
8.出鍋裝盤(pán)即可。
牛肉片炒茭白
步驟1
準備材料： 1.牛肉切片，加入一勺生抽、1勺醬油、一勺料酒、少量鹽、一勺淀粉、姜絲、一點(diǎn)油腌制。 2.筍切片，放水里泡十分鐘。筍是超市買(mǎi)的，是包裝帶里的那種，不是那種新鮮的，超市包裝好的都不需要去那種澀味兒了。方便^_^ 3.準備好蒜米。 4.小米椒切碎。
步驟 2鍋里熱油、下蒜米和小米椒。
步驟 3放入膠筍炒一下，加入適量的水，炒熟。
步驟 4然后放入牛肉、在筍里面悶三分鐘，這個(gè)時(shí)候放鹽、適量的胡椒粉、適量生抽、耗油一勺調味。還可以另外加點(diǎn)生抽。翻炒入味了即可出鍋^_^
牛肉炒茭白好吃嗎
材料：茭白（即高筍） 適量、五花肉 適量、老抽 適量、蠔油 適量、鹽 適量、白糖 適量、雞精 適量、蒜苗 適量、蒜苗 適量
做法步驟：
步驟1.五花肉適量，切成較厚的肉片備用。
步驟2.茭白（即高筍）適量，剝去筍衣，切去老根，削盡外皮，切滾刀塊備用。
步驟3.鍋燒熱去油，光鍋，下入茭白，晃動(dòng)鍋子，小火慢煎，用筷子翻動(dòng)，讓茭白每面煎香。全部煎好后將茭白打出備用。
步驟4.鍋中倒入五花肉扒平，晃動(dòng)鍋子小火慢煎，煎出五花肉的油份，同時(shí)將五花肉煎香。
步驟5.煎香后將五花肉拔到鍋邊，下入蒜片和小米椒圈爆香，下入茭白并加入適量的高湯（或水）、老抽、蠔油和鹽，炒均后，蓋上鍋蓋大火燜煮一分鐘。一分鐘后，大火翻炒收汁。湯汁將干時(shí)，加入適量的白糖、雞精和蒜苗，大火翻炒，蒜苗斷生，即可起鍋。
牛肉絲炒茭白怎么做好吃又嫩
茭白炒牛肉是茭白比牛肉多，牛肉炒茭白是牛肉比茭白多
牛肉絲炒茭白絲怎么做
牛肉切絲，用料酒，姜片，生抽，淀粉，鹽腌一下。
茭白切絲，鍋里放油，放牛肉滑熟，盛出，鍋里再放點(diǎn)油，倒入茭白絲翻炒，放牛肉，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，胡椒粉，出鍋。少油少調料，不辣，給寶寶吃正好。
茭白牛肉絲圖片
茭白炒牛肉食材及做法教程
食材
主料
茭白 3條
牛肉 350g
花生油 30ml
食用鹽 10g
醬油 10g
生粉 5g
步驟
1、買(mǎi)回來(lái)的牛肉切片洗干凈，用生粉，食用鹽、花生油，醬油腌制一下。
2、鍋中放入水，燒開(kāi)后放入茭白焯水后撈出茭白撈出，過(guò)冷水晾干后備用。
3、熱油鍋，倒入茭白再倒入牛肉大火翻炒。翻炒至牛肉變色后加入少許醬油和水，繼續翻炒，避免牛肉粘鍋。
4、快速翻炒至牛肉8成熟后，加入少許鹽調味即可裝盤(pán)。
牛肉絲炒茭白絲的做法
準備一塊牛肉，洗凈后，切成末，放入適量姜末，鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒，淀粉，攪拌均勻，腌制十分鐘左右。
02
準備一根黃瓜，洗凈后，切成滾刀塊，放入盤(pán)中備用，再準備適量茭白，洗凈后去外皮，切成絲，放入盤(pán)中備用。
03
炒鍋中放入適量油，油熱后將牛肉末放入鍋中炒香，然后盛出備用，
04
鍋中留少許油，放入白砂糖，炒出糖色，將茭白絲，倒入鍋中，翻炒均勻。
05
將黃瓜塊放入鍋中，和茭白絲一起翻炒均勻。
06
根據自己的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻。
07
根據自己的口味，再放入適量生抽上色，出鍋前再加少許陳醋提鮮。
08
出鍋裝盤(pán)，將之前炒好的牛肉碎放在上面，攪拌均勻就可以吃了，真的太美味了，家里人吃了