電飯鍋干醬牛肉怎么做
如果電飯鍋中鹵牛肉的時(shí)候，鍋干了。可能是湯汁沒(méi)有了，可以再加些水繼續鹵。防止味道變淡，也可以加些鹽進(jìn)行調味。為了防止鹵牛肉的時(shí)候。鍋容易干，可以一次性加足適量的水。
電飯鍋干醬牛肉怎么做好吃
備用食材：牛腱子2斤，老抽2勺，六月香豆瓣醬2勺，食鹽少許，生抽3勺，料酒1勺；
制作過(guò)程：第一步，牛腱子肉準備出2斤，先用清水沖洗干凈，將牛腱子肉冷水下入鍋中，置于火上煮一煮，將其中的血沫子煮出來(lái)，然后將牛腱子肉撈出；
第二步，用冷水將其沖洗干凈，控水，將焯好水的牛肉放入在電飯鍋中，加上2勺豆瓣醬、生抽、老抽、食鹽和料酒，再加上沒(méi)過(guò)牛肉的水，將所有的食材都放好；
第三步，加上電飯鍋的蓋子，按下煮飯的程序，待一個(gè)程序結束，這個(gè)時(shí)候的牛肉已經(jīng)完全熟了，但是屬于稍微硬點(diǎn)的口感，如果是給老人和小孩吃；
第四步，用兩個(gè)煮飯的程序，牛肉非常容易嚼，將做好的醬牛肉撈出來(lái)，控水后，晾至不燙手的時(shí)候，用保鮮膜將醬牛肉包裹好，盡量裹得稍微緊一點(diǎn)；
第五步，放入冰箱中冷藏2個(gè)小時(shí)，將牛肉取出來(lái)，去掉保鮮膜，切片，牛肉緊實(shí)不散花，撒上香菜，倒上個(gè)人喜歡的料汁。
電飯鍋做醬牛肉需要多長(cháng)時(shí)間
電飯鍋鹵牛肉一般需要40分鐘。
牛肉鹵制前先要將牛肉徹底清洗干凈并浸泡30分鐘去除血水。然后將牛肉放入電飯煲里面加入各種鹵料，加水要完全漫過(guò)牛肉。電飯煲一般都帶有壓力，在鹵制時(shí)設置在燉煮檔位只需要40分鐘就可以了，時(shí)間太長(cháng)牛肉太煮爛了就不好吃了。
電飯鍋干醬牛肉怎么做的
材料：牛腱肉5斤、鹵肉料1包、紅曲粉5克、姜1塊、老鹵1盒、干紅辣椒5克、花椒5克、老抽15毫升、生抽20毫升、鹽適量。
做法：
1、鹵肉料和花椒辣椒用水沖洗一下然后用紗布包起來(lái)。
2、姜洗凈切片。
3、牛腱肉切大塊，用流水沖洗干凈，清水浸泡一小時(shí)，中途換水兩次。
4、把洗好的牛肉焯水，洗去血沫備用。5、把調料里提到的所有調料放入鍋中，加入適量的清水。
6、牛肉放入鍋中，大火燒開(kāi)后轉小火煮40分鐘，關(guān)火自然晾涼，然后再次開(kāi)大火煮開(kāi)，改小火30分鐘，關(guān)火燜30分鐘。7、鹵好的牛肉取出，放入盤(pán)中晾涼，完成。
電飯鍋醬牛肉的做法最正宗的做法
可以做醬牛柳
食材：牛柳600克、豆醬、鹽、耗油、花椒、大料、香葉各適量
做法
1、牛柳用刀背拍松了，使肉質(zhì)松散，口感爽嫩；
2、將牛柳切成條狀，加蛋青、淀粉、料酒、味精、生抽快速攪拌，使牛肉入味；
3、調好的牛柳放在陰涼處腌制兩個(gè)小時(shí)，使牛肉上色同時(shí)變嫩易熟；
4、鍋中放水煮開(kāi)，放入牛柳并倒入豆醬、鹽、耗油、花椒、大料、香葉等材料提味，待牛柳熟透關(guān)火靜置24小時(shí)，即可食用。