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    高壓鍋牛肉燉柿子蘿卜(高壓鍋?zhàn)雠H鉄跏磷?

    2023年04月02日 06:58:122網(wǎng)絡(luò)

    高壓鍋?zhàn)雠H鉄跏磷?/h2>

    牛腩比較好。

    食材:牛腩200克

    西紅柿1個(gè)

    土豆1個(gè)

    香菜少許

    調(diào)料(1) 八角2枚 花椒1小勺 蔥2段 姜粉1小勺 生抽3湯勺 鹽少許 料酒2湯勺 調(diào)料(2) 生抽少許

    美食做法

    步驟1:牛肉切大塊,西紅柿去蒂切塊。

    步驟2:牛肉洗干凈,加熱鍋中的油,七成熱后放入大蔥、姜片、桂皮,八角爆香,隨后加入牛肉翻炒。

    步驟3:調(diào)入老抽、白酒和鹽,炒勻后放入適量清水,大火燒開(kāi),撇出浮沫。(湯水量要一次加足,不可中途添水。若湯不夠,只能加熱水或開(kāi)水,千萬(wàn)不能中途加涼水,否則開(kāi)鍋的肉遇到?jīng)鏊资谷獗砻媸湛s變緊,熱量不易內(nèi)傳,肉質(zhì)會(huì)變得即硬又皮,不好嚼咽。湯調(diào)好后,再放適量鹽。)

    步驟4:轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)這樣,一定要燉爛一點(diǎn),如果你有高壓鍋就不需要這么長(zhǎng)時(shí)間了。然后倒入西紅柿塊,待西紅柿熟透,即可關(guān)火出鍋,放一棵香菜配色下

    高壓鍋?zhàn)雠H鉄跏磷右嗑?/h2>

    。1、原料:西紅柿一個(gè)、牛腩適量、蔥一顆、花椒一小勺、蒜末、番茄醬三勺、姜兩小片、香葉兩小片、醬油一小勺

    2、西紅柿表面切上十字花刀。放在鍋里蒸10到15分鐘,然后取出去皮,剁成西紅柿小塊。

    3、把牛腩切成小塊,冷水下鍋。鍋中放入姜片和兩塊八角。當(dāng)牛肉煮熟撈出。用涼水過(guò)濾一下,放入干凈的碗中備用。

    4、蔥。香菜。蒜末。切好備用。

    5、開(kāi)火,熱鍋涼油。下入蔥花。花椒。蒜瓣煸炒,一分鐘后下入過(guò)濾好的牛腩塊進(jìn)行煸炒,顏色加深后倒入涼水。蓋上鍋蓋,小火慢燉直到沸騰撈出倒入碗中備用。

    6、鍋中放少許豆油,加入準(zhǔn)備好的西紅柿小塊進(jìn)行煸炒,煸炒2到3分鐘加入3勺番茄醬繼續(xù)進(jìn)行煸炒,當(dāng)鍋中西紅柿塊變成粘稠狀加入之前撈出的牛腩湯,轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)慢燉30到40分鐘。根據(jù)鍋中的情況你可以酌情在加入一些水。

    7、小火慢燉期間可以在湯中放入準(zhǔn)備好的醬油,八角,香葉,白糖。

    8、在出鍋之前根據(jù)口味加入鹽和雞精。

    9、當(dāng)柿子完全燉化,牛腩燉爛就可以出鍋了。

    高壓鍋?zhàn)雠H鉄跏磷釉趺醋?/h2>

    一定要選擇牛腩,牛腩洗凈冷水下鍋,焯熟后加料酒(白酒也行)花椒大料,香葉,蔥姜換高壓鍋,鍋開(kāi)小火20分鐘(沒(méi)有高壓鍋需要小火悶1個(gè)半小時(shí)),之后再把柿子切塊(你想切成啥就切啥),放油炒一下,之后倒進(jìn)牛腩,最后鍋開(kāi),加鹽,一點(diǎn)點(diǎn)糖小火10分鐘后出鍋,就可以吃了!選擇牛腩是因?yàn)檫@個(gè)地方的肉有肥的,而且肉燉出來(lái)不老,有彈性,口感好,而且牛的肥肉燉過(guò)之后香而不膩。加油,希望你能有所收獲哦!

    高壓鍋牛肉燉柿子土豆的做法

    主料:

    牛肉750克

    輔料:

    土豆一個(gè)

    洋蔥一頭

    西紅柿一個(gè)

    姜適量

    味精適量

    醬油適量

    花生油適量

    — 烹飪步驟 —

    1· 食材切成丁待用!牛肉切成塊涼水下鍋焯一下血沫!切記只有下鍋時(shí)用涼水哦,其他過(guò)程一定要用熱水

    2· 鍋內(nèi)放入花生油,焯好的牛肉下鍋翻炒幾下

    3· 牛肉炒變色后放入洋蔥和姜片繼續(xù)翻炒!依次放入醬油少許白糖!加熱水莫過(guò)牛肉即可

    4·倒入 換高壓鍋 大約20分鐘后開(kāi)蓋放入土豆丁胡蘿卜丁柿子丁、鹽和味精!再燉10分鐘收湯即可

    高壓鍋牛肉燉柿子的家常做法

    1、牛骨洗干凈放入熱水煮一會(huì)去掉血水。

    2、煮過(guò)的牛骨撈起再?zèng)_一下水。

    3、柿子放入熱水中煮一會(huì),

    4、撈起來(lái)脫皮切成小塊狀

    5、紅蘿卜去皮洗干凈切成塊狀。

    6、土豆去皮切成厚塊狀。切得太薄容易煮爛。

    7、鍋內(nèi)放入姜片牛骨適量的水煮。

    8、水煮沸后放入其他材料一起煮。

    9、當(dāng)水再次煮沸時(shí)轉(zhuǎn)小火,用勺子勺出浮在表面的浮油后蓋好鍋蓋煮五十分鐘。

    10、關(guān)火前放入適量的鹽攪拌均勻即可。

    高壓鍋?zhàn)雠H鉄跏磷佣嚅L(zhǎng)時(shí)間

    1、原料:西紅柿一個(gè)、牛腩適量、蔥一顆、花椒一小勺、蒜末、番茄醬三勺、姜兩小片、香葉兩小片、醬油一小勺

    2、西紅柿表面切上十字花刀。放在鍋里蒸10到15分鐘,然后取出去皮,剁成西紅柿小塊。

    3、把牛腩切成小塊,冷水下鍋。鍋中放入姜片和兩塊八角。當(dāng)牛肉煮熟撈出。用涼水過(guò)濾一下,放入干凈的碗中備用。

    4、蔥。香菜。蒜末。切好備用。

    5、開(kāi)火,熱鍋涼油。下入蔥花。花椒。蒜瓣煸炒,一分鐘后下入過(guò)濾好的牛腩塊進(jìn)行煸炒,顏色加深后倒入涼水。蓋上鍋蓋,小火慢燉直到沸騰撈出倒入碗中備用。

    6、鍋中放少許豆油,加入準(zhǔn)備好的西紅柿小塊進(jìn)行煸炒,煸炒2到3分鐘加入3勺番茄醬繼續(xù)進(jìn)行煸炒,當(dāng)鍋中西紅柿塊變成粘稠狀加入之前撈出的牛腩湯,轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)慢燉30到40分鐘。根據(jù)鍋中的情況你可以酌情在加入一些水。

    7、小火慢燉期間可以在湯中放入準(zhǔn)備好的醬油,八角,香葉,白糖。

    8、在出鍋之前根據(jù)口味加入鹽和雞精。

    9、當(dāng)柿子完全燉化,牛腩燉爛就可以出鍋了。

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