可以隨時(shí)吃的自制牛肉末叫什么
肉末，即豬肉的粉末。
肉末，味道咸香，營(yíng)養豐富。需要瘦豬肉或瘦牛肉300克，植物油50克、醬油30克，味精少許，蔥、姜末各少許。
做法:
（1）將瘦肉片去筋，剁成細末。
（2）將炒鍋上火、放入植物油，熱后放入肉末不斷煸炒，炒至八成熟時(shí)，放入蔥、姜末和醬油，炒至全熟時(shí)，放入味精即成。
可以隨時(shí)吃的自制牛肉末叫什么名字
自制的牛肉松放在冷藏可以保存10-15天,如果炒得足夠干燥,可以保存2個(gè)月。冷凍雖然可以保存較長(cháng)時(shí)間,但不建議長(cháng)時(shí)間放在冷凍,會(huì )影響口感。
牛肉末用什么牛肉
一般用牛里脊肉包餃子，以下是具體做法。
主料：面粉800克、牛肉500克、胡蘿卜5根
輔料：面粉用涼水460克左右、大蔥1根鮮、姜1塊、蠔油30克、醬油適量、肉餡用涼水適量、鹽適量芝麻、香油30克
步驟：
1.餃子主料準備好：普通面粉、牛里脊或者牛腿肉，胡蘿卜；牛肉要用偏瘦的，有一點(diǎn)肥的也更香；胡蘿卜經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天的儲存有點(diǎn)皺皮了，但里面還是挺水靈的，吃餡兒也是消耗大量胡蘿卜的做法；
2.牛腿肉的筋膜去掉，瘦肉切3公分左右的塊，用絞肉機打成肉糜；
3.打好的肉糜入盆中，再用絞肉機將大蔥段、姜塊打成末同入肉盆中；如果家中有人不吃蔥姜，可以將蔥姜切細絲入碗中泡水，用蔥姜水來(lái)調理餡料也是去腥添香的好方法；
4.加適量蠔油、鹽、醬油、芝麻香油、涼水，將肉餡攪拌均勻；因為牛肉太瘦，所以放了些芝麻香油；
5.胡蘿卜刮皮后擦細絲，再切成末，與肉餡混合均勻；
6.包上餡料，大肚餃子就包好了~
牛肉末做什么
一、用料
牛肉沫 300克
芹菜 一綹
小米椒 6個(gè)
姜 少許
生抽 一勺
大蒜 5瓣
鹽 1克（前期腌肉階段）
雞精 一點(diǎn)點(diǎn)
糖 1克
醋 0.5克
老抽 半勺（前期腌肉階段）
蔥沫 一點(diǎn)點(diǎn)
郫縣豆瓣醬 半勺
十三香 1克
二、芹菜小米辣牛肉沫的做法步驟
步驟 1
把姜切片，蔥切碎，蒜切碎，小米辣切碎放在旁邊待用，把鹽，老抽，和食用油腌制10分鐘
步驟 2
準備好的芹菜粒
步驟 3
豆瓣醬準備半勺，這個(gè)菜譜里所有的勺字都是這個(gè)測量，也可以用平常大家用的喝湯的小勺
步驟 4
鍋中燒油，油燒9成熱了之后關(guān)火冷卻一下，再把蔥姜蒜倒入翻炒，再把肉末翻炒變顏色就放十三香，糖，醋0.5克，豆瓣醬翻炒，放芹菜小米辣，芹菜斷生就可以了，放生抽一勺，雞精翻炒均勻，出鍋！
牛肉末用哪個(gè)部位
牛肉芯子是指牛肉夾心部位，一般都是指的腹部還有腰部,那里的一些牛肉。 我們在吃的時(shí)候,一般都是把它直接放在鍋中,然后放了一些咖喱粉,然后再放上一些土豆。