牛肉做法各種各樣的做法
1、煮好的熟牛肉，還可以切成很薄的牛肉片或者細碎的牛肉丁，然后放進(jìn)已經(jīng)沸騰的水中，煮上三分鐘左右，再放入面條，做成牛肉拉面吃。
2、另外一種做法，就是把熟牛肉剁碎，然后摻入蒜薹炒，同時(shí)加入醬油和甜面醬等，等炒熟后，直接拌到面條里面吃。
3、熟牛肉還可以做成牛肉湯喝。方法是把熟牛肉切成片狀，放入沸水中煮十分鐘左右，然后加入蒜黃和香菜若干，撈出來(lái)后，就直接喝湯，喝湯的時(shí)候適當加一些醋或者小磨香油，味道很鮮美。
牛肉的幾種做法
材料
1.牛肉
2.麥葉（切成一小段一小段）
3.辣椒、姜、蒜
4.料酒、生抽、老抽、蠔油
二.關(guān)于牛肉的切法以及煎炸
1.首先我們把買(mǎi)的牛肉洗干凈，然后看牛肉紋路，一定要橫絲切，這樣的牛肉吃起來(lái)才不會(huì )塞牙縫哦。
2.切好牛肉后用料酒把牛肉稍微腌制一會(huì )后打入一個(gè)雞蛋，加上淀粉，加入適量的醬油后攪拌均勻。
3.起鍋燒油，油多些，最好是能淹沒(méi)牛肉為佳，待油溫上去之后倒入牛肉，用鏟子翻散牛肉，四秒左右撈出肉片，這里要記住，要做出嫩的牛肉油一定要很熱，時(shí)間一定不能炸太久！
三.利村牛肉的炒法
1.起鍋燒油，放入姜蒜辣椒爆炒出香味，然后把麥葉放入鍋中翻炒加鹽。
2.等麥葉炒至七分熟后加入炸好的牛肉翻炒，然后加入醬油、蠔油、等麥葉完全熟了就可以咯！
牛肉的做法大全家常菜做法大全
食材準備：牛腩500克、洋蔥半個(gè)、檸檬1個(gè)、清水500克、精鹽10克、黑胡椒粉5克、紅椒粉10克、橄欖油25克、大蒜2瓣、百里香2克、小茴香2克、芥末子5克、香葉3片、番茄膏50克、酸黃瓜汁50毫升
紅燴牛肉的做法：
第一步：牛肉洗凈后切成3cm見(jiàn)方的塊;加入精鹽(5克)、黑胡椒粉(3克)和紅椒粉(5克)拌勻，腌制30分鐘;
第二步：洋蔥洗凈切成同牛肉大小地塊，大蒜切碎;不粘鍋置中火上，燒熱后放入橄欖油，放入腌制好的牛肉塊煎至表皮變色;
第三步：將牛肉塊撈出放入高壓鍋中;不粘鍋中放入洋蔥塊、大蒜碎、百里香、小茴香、芥末子、香葉和剩余的紅椒粉炒出香味;
第四步：加入番茄膏翻炒均勻;加入酸黃瓜汁和剩余的精鹽、黑胡椒粉;加入清水后將湯汁燒開(kāi);
第五步：將湯汁加入高壓鍋中，上氣后中火壓制30-40分鐘;壓至牛肉軟爛;泄壓后將牛肉盛出，檸檬洗凈用擦子擦成檸檬皮屑，牛肉上撒上檸檬皮屑，搭配面包食用即可。
牛肉做法各種各樣的做法視頻
材料：牛肉半斤、洋蔥1個(gè)、少許鹽、生油、生抽、一點(diǎn)點(diǎn)生粉、胡椒粉、味精或雞粉、一點(diǎn)料酒
做法
1、將牛肉逆紋切片，用少許鹽、生油、生抽、一點(diǎn)點(diǎn)生粉、胡椒粉、味精或雞粉、一點(diǎn)料酒拌勻，腌制10至20分鐘，使其入味。
2、洋蔥環(huán)切成一絲絲。
3、熱鍋放少許生油，先炒洋蔥至軟。
4、將炒軟的洋蔥撥開(kāi)一邊，把腌好的牛肉以及腌肉汁一起倒入鍋， 翻炒。
5、翻炒熟后，再灑上點(diǎn)黑椒粉（令牛肉的味道更香濃）炒勻，即可出鍋。
牛肉做法家常做法
材料:牛肉，桂皮，茴香，蔥段，蒜，姜片，料酒，花椒，辣豆瓣醬，冰糖。
做法：
1、牛肉切塊，鍋里水燒開(kāi)，牛肉放進(jìn)去大火燒1分鐘，取出洗凈；
2、牛肉入鍋，加開(kāi)水，沒(méi)過(guò)牛肉2寸。加桂皮，茴香，蔥段， 姜片，料酒。中火1小時(shí)；
3、另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，川花椒， 料酒，醬油同炒2分鐘；
4、把炒好的調味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續煮1小時(shí)。其間翻幾次，嘗味，酌情添加醬油/冰糖；
5、到汁濃肉爛關(guān)掉火即成。
牛肉做法各種各樣的做法大全
準備食材：番茄 半個(gè) / 紫洋蔥1/3個(gè) / 牛肉餡60g / 芹菜 一小截 / 姜 2片 / 橄欖油 適量
步驟 1:牛肉洗凈、切成小塊。
放進(jìn)料理機里打碎，可以根據寶寶的咀嚼能力來(lái)調整肉的細碎程度。
步驟 2:鍋里倒油，熱后放入姜片炒出香味。
步驟 3:倒入牛肉餡翻炒，炒到肉變色就可以盛出備用了。
步驟 4:番茄劃十字刀，開(kāi)水浸泡，去皮，切小塊。
步驟 5:洋蔥和芹菜洗凈、切碎。
步驟 6:用剛才煸炒牛肉餡的鍋就行，重新加油燒熱，放入洋蔥碎煸炒，直到洋蔥軟爛透明；然后加入芹菜碎，翻炒出香味。
步驟 7:倒入煸過(guò)的牛肉餡，攪拌均勻。
步驟 8:最后加入西紅柿，炒至出湯；加入適量水，沒(méi)過(guò)食材就可以，大火煮開(kāi)后小火煮10分鐘。
步驟 9:將湯汁熬濃稠就可以出鍋了。給寶寶拌飯、拌面都可以
牛肉做法各種各樣的做法圖片
做法：
1、按部位選料，主要選牛毽子和牛腿肉；
2、刀法要順骨縫切，切成1－2斤的肉塊；
3、將肉塊放在清水中浸泡，去凈血污；
4、將肉塊放入盆中，用鹽、姜、蒜、花椒等調料腌制24到30小時(shí)；
5、將半熟的牛頭肉洗凈，切成10CM見(jiàn)方小塊；
6、將腌制好的牛肉，清除調料，放入開(kāi)水中焯10分鐘，涮掉血沫；
7、將焯好的牛肉放入冷水中快速冷卻；
8、將冷卻的牛肉放入鹵水鍋中、并放入牛頭肉和牛筋等，再放入香料包（香料主要有桂皮、草果、八角、香葉、茴香、花椒），加入適量鹽進(jìn)行熬制，大約需要5小時(shí)；
9、將熬制好的牛肉、牛頭肉等裝入圓形容器（盆、鍋），將湯料也裝入容器中，將肉、頭皮肉等相互均勻布置并檢平，并壓上壓板（壓板應和容器差不多大）；
10、冷卻凝固，冷卻凝固后肉等在膠狀體的湯汁連接下成為整體，吃時(shí)用刀切成薄片。（夏天和熱的地方需要將牛肉放在冰柜內冷卻）
牛肉的幾種做法簡(jiǎn)單好做一學(xué)就會(huì )
用料：牛肉 1500克，八角 2 個(gè)，姜 若干 片，桂皮 二 塊，醬油 若干 勺，糖 4.5 勺，花椒 若干粒√，黃酒 50克，丁香 6~10 粒，豆蔻 7.8顆，黃豆醬 60 克，沙仁 7.8顆，大蔥段 6 段，鹽 若干 克，香蔥結 1 個(gè)，老的牛肉湯 一碗，
五香牛肉的做法步驟
步驟 1
首先把買(mǎi)來(lái)的牛鍵子沖洗一下，切分成幾塊，用鋼針扎肉厚的地方，一定要扎遍，放在盆中加清水泡上5、6小時(shí)，中間需要多換幾次清水，把血水泡出。
步驟 2
小火溫鍋下花椒炒出香味起鍋，小心炒糊。
步驟 3
準備姜、蔥、鹽、黃酒、花椒。把泡過(guò)水的牛肉放到冷鍋里，放進(jìn)準備好的全部調料，反復揉搓均勻后蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制12個(gè)小時(shí)以上。
步驟 4
鍋里放冷水，把腌制好的牛肉連調料一起放到鍋里，大火燒開(kāi)把泡沫血水除掉。
步驟 5
另準備調料：生抽、生姜、蔥段、黃酒、桂皮、八角、丁香、豆蔻、沙仁、香蔥打個(gè)結、糖、黃豆醬。黃豆醤加清水調成水樣。把所有調料裝進(jìn)調料包里。有老湯的準備一碗老湯。
步驟 6
把焯過(guò)牛肉的水倒掉，牛肉放入燒開(kāi)的開(kāi)水鍋中，放入所有的調料和老湯，過(guò)濾去掉黃豆醬渣渣，把水倒入鍋中。大火燒開(kāi)轉中小火燉燜二個(gè)半小時(shí)。
步驟 7
燒燜到筷子很容易插入為止，湯汁多的話(huà)大火開(kāi)始收汁，留有少量湯汁可以澆汁食用。
步驟 8
燒好的牛肉，我燒時(shí)間長(cháng)了（快三個(gè)小時(shí)了），肉有點(diǎn)碎了，不過(guò)年齡大的就有口福啦！
步驟 9
用保鮮膜分別把它緊包起來(lái)，放入冰箱八小時(shí)以上可以切片開(kāi)吃了！