牛肉炒雪菜的做法大全竅門(mén)
牛肉切絲（我特意切得粗了一點(diǎn)，吃起來(lái)更爽），加入姜汁，鹽，雞精，一點(diǎn)點(diǎn)小蘇打和糖，料酒，生粉，拌勻
步驟 2
冬筍絲切絲，入水焯過(guò)，備用。雪菜切碎
步驟 3
熱鍋入油，七分熱，把雪菜和冬筍絲放下去煸炒一下，盛出備用
步驟 4
熱鍋入油，七分熱，下牛肉絲煸炒至七分熟，加入雪菜和冬筍絲翻炒至熟就可以裝盤(pán)了
雪菜牛肉絲怎么炒好吃竅門(mén)
原料：牛肋肉300克，腌雪菜80克，胡蘿卜50克。
調料：蔥末、姜末、蒜末、精鹽各少許，味精少許，料酒1大匙，香油2小匙，植物油2大匙。
做法
1、將牛肋肉洗凈，切成小塊；胡蘿卜去皮，洗凈，切成滾刀塊；咸菜洗凈，切成絲。
2、鍋置火上，加入植物油燒熱，先下入蔥末、姜、蒜熗鍋，再放入牛肉塊煸炒。
3、然后烹入料酒，加入清水燒沸，轉小火燉約1小時(shí)至牛肉熟爛。
4、最后放入咸菜絲、胡蘿卜塊，加入精鹽、味精，淋入香油，起鍋盛入大湯碗內即成。
雪菜牛肉炒飯圖片
主料：牛腱肉1000g，白蘿卜500g，豆腐400g，娃娃菜500g，牛骨600g
輔料：青蒜100g，生姜30g，五香鹵肉料一袋，大蒜頭半只，雪菜100g，四川火鍋底料200g，料酒、鹽等少量
雪菜牛肉火鍋的做法步驟：
1. 第一步快速帶過(guò)：用買(mǎi)來(lái)的牛肉過(guò)水，然后加入一套鹵肉料，制作成鹵牛肉。牛毽肉最佳，提前一點(diǎn)鹵好，牛肉不要鹵太爛，稍微冷藏一下比較好切片。
2. 把牛骨熬成骨湯，加一點(diǎn)生姜少許黃酒，牛骨油大，記得把重油撇掉這樣健康。湯快熬好時(shí)倒入火鍋盆里，加入蘿卜片和豆腐塊，繼續煮著(zhù)，讓蘿卜和豆腐入味。
3. 準備好青蒜、蒜頭、生姜等
4. 把牛肉切片，加上前面姜蒜和川味火鍋料，可以加一些雪菜進(jìn)去，一起下油鍋爆炒，直到炒香！
5. 油汪汪香噴噴的牛肉出鍋
6. 把炒好的牛肉加入正在燉的骨湯鍋子里，拌在湯里，繼續小火煮開(kāi)一陣！直到入味。
7. 還可以添加其他肉類(lèi)，我加了五香肥腸
8. 出鍋前加些大白菜吧，滾熟就可以吃咯，太香了，牛肉有嚼頭，蘿卜和豆腐都很入味，白菜爽口，豐儉由人、鮮美微辣！
牛肉炒雪菜的做法大全竅門(mén)圖解
青椒牛肉洋蔥和木耳是可以一起炒.不過(guò)建議你最好是牛肉和洋蔥炒；青椒炒牛肉；木耳炒牛肉味道稍差一點(diǎn)。另外，青雪里蕻炒牛肉和西紅柿炒牛肉也挺好吃的。
牛肉雪菜怎么燒
原料：牛肋肉300克，腌雪菜80克，胡蘿卜50克。
調料：蔥末、姜末、蒜末、精鹽各少許，味精少許，料酒1大匙，香油2小匙，植物油2大匙。
做法
1、將牛肋肉洗凈，切成小塊；胡蘿卜去皮，洗凈，切成滾刀塊；咸菜洗凈，切成絲。
2、鍋置火上，加入植物油燒熱，先下入蔥末、姜、蒜熗鍋，再放入牛肉塊煸炒。
3、然后烹入料酒，加入清水燒沸，轉小火燉約1小時(shí)至牛肉熟爛。
4、最后放入咸菜絲、胡蘿卜塊，加入精鹽、味精，淋入香油，起鍋盛入大湯碗內即成。
牛肉炒雪菜的做法大全竅門(mén)視頻
雪菜炒牛肉絲的做法步驟
步驟 1
將牛肉切絲
步驟 2
碗中倒入料酒、生抽、鹽、淀粉攪拌均勻
步驟 3
將牛肉倒入熱好油的鍋中翻炒至變色后盛出
步驟 4
接著(zhù)將雪菜和干辣椒倒入熱好油的鍋中翻炒
步驟 5
再倒入炒好的牛肉、生抽、糖翻炒均勻
步驟 6
鮮美又下飯的雪菜牛肉絲完成啦
雪菜炒牛肉絲的做法
1一塊牛里脊切絲洗凈瀝干水分，加入蛋清，鹽少許，淀粉，蠔油（沒(méi)有可不放），料酒，生抽抓勻腌制片刻。
2雪里蕻洗凈切小段
3鍋內熱油，大火，放入生姜，放入腌制好的牛肉絲，迅速用筷子劃開(kāi)。和時(shí)間賽跑的一步。速度快一些，就會(huì )嫩很多。
4稍稍變色就可以加入雪里蕻了
5加入雪里蕻快速翻炒
6完全變色，炒均勻就能出鍋了。腌制牛肉放了調料，雪里蕻也是有咸味的，可以節約時(shí)間，為更嫩的牛肉絲爭取時(shí)間。
牛肉炒雪菜怎么做好吃
1、食材：溫水，食用堿水，糖，酵母，面粉，生姜末，白胡椒粉，醬油，香油，蔥末，牛肉餡以及雪里紅。
2、先把雪里紅放到水里面浸泡一下，這樣咸味就不會(huì )那么濃，然后再清洗干凈。3、肉餡里面添加白胡椒粉，醬油，香油以及蔥姜末，把雪里紅剁碎，也一起放進(jìn)牛肉餡里面。
4、面粉加入適量的溫水，糖，酵母，攪拌均勻揉和成團，保鮮膜蓋好放到室溫底下發(fā)酵一下，添加一些食用堿水揉和均勻，加入適量的干面粉，然后再繼續揉合成面團。
5、分成小劑子搟成皮，雪里紅餡包進(jìn)去制作成包子。
6、放到鍋中蒸熟以后就可以吃了