牛肉蘿卜猴頭菇一起燉可以嗎
用料
牛肉2-3斤，牛肚菌5個(gè)，姜1塊，
香葉適量，八角2個(gè) 桂皮2塊 ，
花椒1小把，番茄2個(gè)，洋蔥1個(gè)，
胡蘿卜1個(gè)，青椒1個(gè)，鹽適量，
胡椒粉適量
步驟 1
牛肉切大塊，洗凈后放在清水中浸泡20分鐘，將血水倒掉，再反復清洗2次。放入涼水鍋中，水燒開(kāi)后，撈出洗去表面的浮沫備用。
步驟 2
另燒滾一鍋水，放入汆燙過(guò)的牛肉、生姜、香葉、桂皮、八角、花椒等香料大火煮開(kāi)轉小火燉1小時(shí)以上至牛肉酥爛。
步驟 3
取出一餐所需的牛肉，切厚片備用；番茄、胡蘿卜、洋蔥、青椒分別洗凈，切成滾刀塊備用。
步驟 4
牛肚菌泡好備用，
步驟5
炒鍋燒熱加入2大勺油，放入香葉和桂皮炒出香氣，然后放入洋蔥爆香。依次下入胡蘿卜、番茄、牛肚菌翻炒。
步驟 6
加入煮熟的牛肉和1碗牛肉原湯（步驟2里的）煮開(kāi)，調成小火燜燉20分鐘。最后放入青椒并調入鹽、胡椒粉，煮至青椒成熟即可出鍋。
牛肉煲猴頭菇
猴頭菇能燉牛肉，猴頭菇是中國傳統的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口，有“素中葷”之稱(chēng)。 食材：牛肉2斤、雞腿骨3根、猴頭菇30朵、火腿肉、山藥、胡蘿卜 猴頭菇煲牛尾骨的做法
1、牛尾骨和雞腿骨洗凈用冷水加適量料酒燒沸焯去血水撈出備用。
2、猴頭菇用流動(dòng)水沖洗一下，再用溫開(kāi)水泡發(fā)一會(huì )兒，山藥、胡蘿卜去皮洗凈切塊備用。
3、取一煲湯鍋注入熱水再放入牛尾骨、雞腿骨、火腿片、猴頭菇、兩片姜。
4、大火煮開(kāi)后轉文火慢燉兩個(gè)半小時(shí)，再加入準備好的山藥、胡蘿卜塊，繼續燉至蘿卜酥軟。
5、最后加入適量鹽和黑胡椒粉調味即成。
猴頭蘿卜牛肉相克大全
材料：山羊排750g，白蘿卜一根，胡蘿卜半根，花椒 3g，蔥姜適量，高度白酒適量
步驟1:首先羊排在冷水中浸泡兩小時(shí)去除血水和異味，如果是新鮮的羊排這一步就不用了，把羊排先分解一下，沿著(zhù)兩根肋骨給切開(kāi)，然后再把羊排切成大小均勻的塊。
步驟2:鍋內加涼水，把羊排倒入涼水中，放蔥姜，花椒，高度白酒去腥，開(kāi)大火，看到有血沫我們就用勺子給打出來(lái)，不要等水開(kāi)了再打。水開(kāi)后，血沫也打干凈了，撈到盆中。 碎碎念：牛羊肉用高度白酒去除異味的效果好一些。
步驟 3:挑去蔥姜花椒，用熱水把羊排清洗一下。清洗干凈后我們把羊排放到砂鍋中，加入足量的水。開(kāi)大火煮開(kāi)，水開(kāi)后我們加入一勺羊肉湯，沒(méi)有的也可以不加。全程中火燉一個(gè)小時(shí)以上
羊排燉四十分鐘后我們倒入紅蘿卜，一個(gè)小時(shí)后我們放兩根蔥，和白蘿卜，再放入幾粒花椒，花椒提前用開(kāi)水泡幾分鐘去除雜質(zhì)和異味。下鍋煮十分鐘后撈出，再燉十分鐘就可以出鍋了。
牛肉燉猴頭菇功效與作用
猴頭菇能燉牛肉，猴頭菇是中國傳統的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口，有“素中葷”之稱(chēng)。 食材：牛肉2斤、雞腿骨3根、猴頭菇30朵、火腿肉、山藥、胡蘿卜 猴頭菇煲牛尾骨的做法
1、牛尾骨和雞腿骨洗凈用冷水加適量料酒燒沸焯去血水撈出備用。
2、猴頭菇用流動(dòng)水沖洗一下，再用溫開(kāi)水泡發(fā)一會(huì )兒，山藥、胡蘿卜去皮洗凈切塊備用。
3、取一煲湯鍋注入熱水再放入牛尾骨、雞腿骨、火腿片、猴頭菇、兩片姜。
4、大火煮開(kāi)后轉文火慢燉兩個(gè)半小時(shí)，再加入準備好的山藥、胡蘿卜塊，繼續燉至蘿卜酥軟。
5、最后加入適量鹽和黑胡椒粉調味即成。
牛肉猴頭菇白蘿卜燉
原料：牛里脊、小蔥、生姜、西紅柿、土豆、青菜、雞蛋、八角、花椒粒、生抽、鹽、芝麻油、胡椒粉、花生油。
做法步驟：
第1步、牛肉切成薄片用清水沖洗干凈里面的血水。
第2步、準備輔料。
第3步、小蔥切成蔥花，生姜切片末。
第4步、花椒粒清洗干凈，用溫水浸泡。
第5步、牛肉剁成肉泥放一碗里。
第6步、里面加雞蛋和生抽朝一個(gè)方向攪拌均勻。
第7步、將花椒去掉，分次加入肉泥中炒一個(gè)方向攪拌均勻。
第8步、將蔥花和生姜末放進(jìn)去里面加少許鹽和芝麻香油。
第9步、攪拌均勻。
第10步、團成大小均勻的丸子。
第11步、鍋中燒水，水里面加一個(gè)八角。
第12步、水冒小泡時(shí)將丸子一個(gè)一個(gè)下進(jìn)去。
第13步、撇去上面的浮沫煮至肉丸飄起。
第14步、撈出。
第15步、生姜切絲，土豆切塊，西紅柿切成滾刀塊。
第16步、鍋中倒油，將生姜絲放進(jìn)去炒出香味。
第17步、西紅柿放進(jìn)去炒30秒。
第18步、土豆放進(jìn)去炒半分鐘。
第19步、鍋中加開(kāi)水燒開(kāi)。
第20步、將牛肉丸放進(jìn)去炒5分鐘里面加鹽，雞精和生抽攪拌均勻。
第21步、將青菜放進(jìn)去燒開(kāi)。
第22步、里面加胡椒粉。
第23步、撒上蔥花關(guān)火。