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    牛肉炒姜絲芹菜的做法(牛肉炒姜絲的功效)

    2023年04月12日 12:33:501網(wǎng)絡(luò)

    牛肉炒姜絲的功效

    用料

    牛肉300克、姜一大根、小蔥5根、紅彩椒1顆

    姜蔥炒牛肉的做法步驟

    步驟 1,牛肉切薄一點(diǎn)的片,2.5毫米左右。加鹽2克,抓1分鐘抓出粘液。

    步驟 2,加入生抽一勺(10克)、蠔油一勺、胡椒粉1克、淀粉1勺、雞蛋清半個(gè)。繼續(xù)抓勻。

    步驟 3,加入清油2勺,放到冰箱冷藏30分鐘。

    步驟 4,鍋里加入多一點(diǎn)的油,4成油溫,加入牛肉滑油至變色。

    步驟 5,用漏勺瀝油備用。

    步驟 6,另起油鍋,煸香姜條。5毫米粗,8厘米長(zhǎng)左右的十多根。到表面微微起殼。

    步驟 7,加入牛肉鋪平,把肉表面煎出焦殼。沿鍋邊烹入料酒1勺半。

    步驟 8,加入蔥白切成的段和紅彩椒條。 再離火調(diào)味:鹽1克、糖1克、生抽1勺、蠔油1勺。

    步驟 9,開最大火力把調(diào)料炒勻,有條件的話可以把鍋?zhàn)右肌<被鹂斐?0秒。淋一點(diǎn)明油出鍋。

    步驟 10,牛肉微焦,表面沾滿了湯汁,姜蔥的香味融入了牛肉中。 顏色搭配非常漂亮。

    牛肉炒姜片的功效

    也可以不放姜。牛肉是一種優(yōu)質(zhì)肉類,含脂肪少,熱量高,營(yíng)養(yǎng)豐富,味道不錯(cuò),人們很喜歡食用。牛肉有許多種吃法,可以炒牛肉片,可以鹵牛肉,也可以燒烤牛肉,煮牛肉要放配料好吃一些,具體放什么配料沒有統(tǒng)一的規(guī)定,可以由個(gè)人喜歡決定。放姜不放姜都可以。

    牛肉絲炒姜絲

    需要。

    炒牛肉時(shí)放入一些姜片不僅可以去腥,也能讓菜肴的味道更加豐富。生姜是日常烹調(diào)中常見的調(diào)味料,生姜既能和魚肉搭配,也可以和蔬菜配炒,非常百搭。生姜味道辛辣,具有一股獨(dú)特的芳香,常溫下可以保存較久的時(shí)間,生姜常和蔥蒜搭配用以去腥增香。

    牛肉炒姜絲圖片

    能放的牛肉做時(shí)也需要調(diào)味品,姜是很好的調(diào)味品之一,無論是做牛肉也好,做其他肉也好,還是炒菜也好,都離不開家,所以說姜是很好的調(diào)味品

    牛肉炒姜絲怎么做好吃

    用料:

    牛肉 400克

    泡椒 適量

    條椒 適量

    嫩姜 1塊

    菜籽油 適量

    郫縣豆瓣 1勺

    鹽 少許

    碗豆淀粉(腌牛肉絲用) 1小勺

    生抽(腌牛肉絲用) 1小勺

    玉米油或熟菜籽油(腌牛肉絲用) 1勺

    料酒(腌牛肉絲用) 1小勺

    仔姜牛肉絲的做法步驟:

    步驟 1 牛肉洗凈切成牛肉絲。

    步驟 2 泡椒、條椒、嫩姜切絲。

    步驟 3 牛肉絲中加1勺碗豆淀粉、1小勺生抽、1小勺料酒、1勺玉米油,拌勻。

    步驟 4 腌制15分鐘以上。

    步驟5 鍋中倒入菜籽油,油冒煙時(shí)關(guān)火,倒入牛肉絲。

    步驟 6 開火,翻炒牛肉絲3-5分鐘。

    步驟7 撈出牛肉絲。

    步驟 8 牛肉絲裝碗中備用。

    步驟 9 鍋中余下的油中放入1勺郫縣豆瓣醬,炒香。

    步驟 10 倒入牛肉絲翻炒均勻。

    步驟 11 倒入泡椒、條椒、嫩姜絲。

    步驟 12 炒至斷生。

    步驟 13 盛出裝盤。

    牛肉炒姜片的做法大全

    1、需準(zhǔn)備的食材:牛肉300g、生姜100g、紅尖椒一個(gè)、青蒜適量、蒜頭3瓣、油適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量、老抽適量、生抽適量、醋適量。

    2、牛肉切薄片洗掉血水,姜去皮,洗凈切,調(diào)入適量鹽,雞精,料酒,老抽,醋和生粉均勻抓腌20分鐘。

    3、紅尖椒,青蒜,蒜頭各切好備用。4、凈鍋放適量油下入腌制好的牛肉煎至兩面金黃5、煎好的牛肉置盤備用。

    6、凈鍋放適量油,下入姜絲和蒜頭爆香.

    7、倒入煎好的牛肉和紅尖椒翻炒,倒適量清水,調(diào)入適量鹽,雞精,生抽翻炒至收汁,最后放入青蒜翻一下即可。

    牛肉炒姜絲的功效與作用

    一、原料:

    主料:牛肉一塊

    輔料:香菜、紅尖椒、青尖椒、蔥、姜、蒜、油、鹽、味精、淀粉、雞蛋、生抽、老抽、白糖、料酒適量

    二、制作方法:

    1、牛肉洗凈切絲,放在容器中,加入適量淀粉、料酒、生抽、清水?dāng)嚢杈鶆颍缰?0分鐘待用;

    2、將洗凈的蔥、蒜切片,姜、紅尖椒、青尖椒切絲,香菜切段,備用;

    3、鍋中放油燒熱,放入牛肉絲快速翻炒,斷生后盛出待用;

    4、鍋底留油燒熱,倒入紅尖椒、青尖椒、蔥、姜、蒜、略微翻炒出香味,再放入斷生后的牛肉絲,依次加入老抽、白糖、鹽、翻炒上色調(diào)味;

    5、最后倒入香菜加入味精快速翻炒,香菜炒軟,即可關(guān)火出鍋。

    牛肉炒姜絲的功效與禁忌

    用料

    牛里脊肉300克

    蔥適量

    子姜一小塊

    生粉適量

    生抽適量

    料酒適量

    胡椒粉適量

    鹽適量

    油適量

    做法

    1/10準(zhǔn)備好食材

    2/10牛肉切好然后用生粉生抽胡椒粉料酒鹽抓腌10分鐘。

    3/10生姜和蔥切好。

    4/10鍋中放入適量油燒熱。

    5/10放入牛肉去炒。

    6/10炒好后盛出。

    7/10鍋中留底油把蔥生姜放去爆香。

    8/10接著放入炒好的牛肉。

    9/10加入適量的鹽翻炒均勻入味即可。

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