魚(yú)酸湯的做法
如何做魚(yú)酸湯的制作方法：
材料
草魚(yú)中段600克 豆腐1盒 蕃茄4顆 嫩姜30克 蔥3根 榨菜50克
調(diào)味料
辣肉醬罐1罐 酒釀2大匙 干貝粉2大匙
作法一
先將蕃茄切丁，榨菜切絲，豆腐切塊，嫩姜切絲，蔥切段，草魚(yú)中段取魚(yú)肉切成片狀備用
作法二
鍋內(nèi)倒入2000cc的水煮滾後，加入蕃茄、酒釀、榨菜、辣肉醬、豆腐和嫩姜，等湯再次滾開(kāi)時(shí)，轉(zhuǎn)中小火放入草魚(yú)肉片後熄火泡約3分鐘，并加入干貝粉和蔥調(diào)味後，開(kāi)火加熱一下，即可盛碗了
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椒香黃魚(yú)的做法
材料
黃魚(yú)1尾 蒜苗1支 朝天椒6支 粉絲1把
調(diào)味料
醬油1大匙 香油1大匙 醬油膏3大匙
作法一
先將朝天椒切末，蒜苗切小段備用
作法二
再將魚(yú)身上多余的水分擦乾後，入鍋以中火將兩面煎到金黃後取出備用
作法三
以香油爆香蒜白，再加入朝天椒炒香，放入黃魚(yú)，加入適量的水、酒、醬油和醬油膏調(diào)味後，轉(zhuǎn)大火燒煮至醬汁略微收乾，再加入糖調(diào)味，接著起鍋盛入盤(pán)中，撒上少許青蒜末，再另外舀一些醬汁淋在煮熟的粉絲上，拌開(kāi)後再撒上青蒜末，就完成
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都是網(wǎng)上找出來(lái)的，希望對(duì)你有幫助，你也可以到這里看看，這里有很多菜系的做法
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