公安牛肉怎么吃
鮮牛骨、牛雜（肚、心、舌、頭皮等）、辣椒油、醬油各150克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精鹽125克，白酒50克。
[做法]
1、將牛骨、牛雜洗凈。牛骨打碎與牛雜一起放人鍋內，加入清水（以淹過(guò)牛肉為度），用旺火燒沸，并不斷撇去浮沫，見(jiàn)牛雜呈白紅色，潷去湯水，牛骨、牛雜仍放鍋內，倒人老鹵水，放人香料包（將花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精鹽，再加清水400克左右，旺火燒沸約30分鐘后，改用小火繼續燒1．5小時(shí)，煮至牛雜酥而不爛，撈出晾涼。
2、加入味精、辣椒油、醬油、花椒面調成味汁。
3、將晾涼的牛雜分別切成4厘米長(cháng)、2厘米寬、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入湯汁即成。
[特點(diǎn)]
制作精細，色澤美觀(guān)，質(zhì)嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。
關(guān)鍵: 牛骨、牛雜必須反復洗凈，去除異味。
公安牛肉三鮮
牛肉三鮮蘸料調配:用山韭花加點(diǎn)清水、味精即可或者用蒜泥 :香油、蒜泥、香菜、蔥，整個(gè)牛肉三鮮調配主要是又要有牛肉的一種交際和一個(gè)新鮮度，并且整個(gè)醬料的香味也要調配出來(lái)，所以一般用花椒和一些香油和胡椒粉等等，是做調料最多的，但如果是比較吃清淡一些的，就可以用蒜泥進(jìn)行調配。
公安牛肉做法竅門(mén)
可以的只要是熟肉都可以用微波爐加熱一下
公安牛肉爐子
公安鍋盔，燒賣(mài)，糯米基，紅薯餅，鹵藕，魚(yú)糕珍珠丸子，小胡鴨，牛肉爐子等。 燒賣(mài)，又稱(chēng)燒麥、肖米、稍麥、鬼蓬頭[1]，是形容頂端蓬松的形狀，是一種以燙面為皮帶餡上籠蒸熟的面食。燒賣(mài)源起元大都，現在中國北京、山西、廣東、山東、江蘇、浙江等地均有分布。 燒賣(mài)用燙面，即用開(kāi)水和面，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力，用一種中間粗，兩頭有把的類(lèi)似棒槌的特殊搟面杖搟皮，搟出的皮薄而不平，四邊如同花邊，中間放餡，不用包，一提就成型，上屜蒸熟。皮薄餡大，形若杯，底為圓，腰收細，上面如同花邊，美觀(guān)好吃。燒賣(mài)餡料多為糯米、香菇、蘿卜、白菜、瘦肉等，加入調味的醬油、鹽、香油、食用油、白砂糖、味精。吃時(shí)配以醋、蒜絲，味道可口、鮮美。
公安牛肉好吃嗎
三國時(shí)，張飛所轄的隊伍總是上交稻谷最多。其他將領(lǐng)問(wèn)有何秘訣，張飛答，公安地好水好草好。有人問(wèn)草與種水稻有何關(guān)聯(lián)？張飛大笑道:公安牛肉好吃。美名從此流傳。
公安牛肉火鍋圖片大全
用料
牛肉（牛腩） 1000g左右
牛油 250g左右
姜 3，4片
蒜 5，6瓣
八角 1個(gè)
桂皮 1小塊
豆瓣醬 2大勺
鹽 適量
小米椒/朝天椒 喜辣多放點(diǎn)
干紅辣椒 一把，剪刀剪斷或切段
大蒜苗 3根，切成4cm的段
青椒 3個(gè)，切塊
生抽 一勺
公安牛肉爐子的做法步驟
步驟 1
牛肉洗凈，切片，不要太薄大概7mm，因為牛肉炒后縮水，太薄吃起來(lái)沒(méi)口感。 開(kāi)大火炒牛肉，出來(lái)的水用鍋鏟舀掉。直到炒干水。
步驟 2
開(kāi)小火化牛油，牛油化了之后，開(kāi)大火放入炒干水分的牛肉炒香，放姜，蒜，八角桂皮，辣椒，豆瓣醬等材料炒香，喜歡吃麻的可以放點(diǎn)花椒，放鹽和生抽，再炒幾分鐘。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
加水（可以多加點(diǎn)，因為牛肉不易爛），大火煮開(kāi)20分鐘，水也收一些了，改小火慢燉直到水剛沒(méi)過(guò)牛肉，可加點(diǎn)雞精調味，放入切好的大蒜和青椒。準備一碗泡好的紅薯粉和青菜開(kāi)動(dòng)吧～