干拌牛肉的牛肉怎么做

先準備牛肉，再把蒜姜蔥準備好辣椒面

干拌牛肉要煮多長時間

高壓鍋燉牛肉的時間大概在半小時左右，詳細的做法如下：主料：牛腩2000克輔料：蔥適量，料酒適量，十三香料包適量，黃豆醬適量，山楂適量，姜適量，鹽適量，醬油適量，大料適量步驟：

1. 牛腩適量洗凈備用。

2. 切方塊，不要切得過小，熟后縮水。

3. 鍋中放入適量冷水，把牛腩塊放入鍋中，中火焯水去沫。

4. 邊焯水邊用筷子將焯好的牛腩夾入盆中。這樣血沫去得更干凈，不用另外沖水去浮沫。

5. 牛腩焯水去沫的同時，加熱高壓鍋，水量淹沒肉塊兩個指關(guān)節(jié)為宜。準備好調(diào)料盒和其他調(diào)料。

6. 水開后，把焯過水的牛腩放入高壓鍋，倒入稍許料酒、醬油，加入蔥結(jié)、姜片、十三香料包、一大勺黃豆醬和調(diào)料盒。大火燒開，蓋上高壓鍋蓋，小火燜燉30分鐘左右即可。醬油和黃豆醬量大的話可不放鹽，如加鹽最后放即可。

食材主料木蓮籽30克芽粉5克輔料涼白開一盆糖醋水步驟1.準備好木蓮籽，芽粉，涼白開2.將木蓮籽，芽粉放進一個布袋3.洗干凈手，將布袋浸入涼白開，用力捏擠4.將擠好的水放進冰箱，兩小時后就成型了5.加入糖醋水，酸酸甜甜涼涼的木蓮豆腐就做成了（糖醋水是紅糖加醋熬成的）

牛腱是前腱好，牛前腱子口感更香軟多汁。由于牛前腿本身比牛后腿運動量少，所以牛前腿的肉質(zhì)相對更加軟嫩，而牛前腱子就是牛前腿上的肌肉，所以牛前腱子肉會比運動量更大的牛后腱子肉更加軟嫩，脂肪筋膜更豐富，所以口感也會更加香軟多汁，好吃解饞。

牛前腱子香味更香濃。由于牛前腱子比后腱子具有更多的筋膜和脂肪，而牛肉香味主要來自于脂肪，因此牛前腱子不管是做鹵牛肉還是別的菜品牛肉香味都會更加突出，吃著更加香濃解饞。

1、材料：牛肉300克、洋蔥1/2個、青椒1個、孜然1湯匙、小茴香1/2湯匙、辣椒粉2湯匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、料酒1湯匙、新鮮百里香適量、油1湯匙、辣椒醬適量。

2、油(蠔油啤酒蔥油)、辣椒粉、料粉（花生粉芝麻粉孜然粉大料粉茴香粉花椒粉）、鹽、味精

3、制作；黃豆粉100克，腰果粉100克，紫蘇粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒鹽150克，干蔥頭粉30克，味粉12克，雞粉20克，將以上各料拌勻既可；

4、原料；孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫蘇粉50克，五香粉10克，干蔥末50克，芹菜粉10克，椒鹽10克，味粉10克，將各料拌勻即可；

5、牛肉、花椒粒、鹽、料酒2湯，白胡椒1/2勺、孜然1小把、辣椒面1小把、植物油3匙，洋蔥1/4、姜3片

牛肉切片，放少許醬油，鹽，洋蔥切丁，味精，腌制。

時間至少半小時以上?？局茣r在加孜然面，辣椒面，和少許鹽。（注；所需牛肉中必須要有肥肉。保證每串的有一塊?？局茣r 調(diào)味品均在最后添加。｝。