去越南玩，為了發(fā)朋友圈曬也需要打卡餐廳或者咖啡店了。要了解當地的美食，第一步就是先要了解當地居民的口味，越南菜的口味都比較偏重，酸甜辣都比較重口味，曾經(jīng)是法國殖民地，受到法國文化的一部分影響，會(huì )融合很多法式元素，就比如面包咖啡之類(lèi)的。我覺(jué)得需要打卡的餐廳和咖啡店一般去了當地就比較清楚明白，而且很好找，我覺(jué)得不如我們先分析越南有什么好吃的，再去找有哪一些店鋪才好，所以我幫大家搜集到一些美食，餐廳有很多。
越南的粉就比較出名，就像是大家一提到山西就會(huì )想到老陳醋一樣的。各式各樣的粉都有，牛肉粉還是比較講究的，牛肉也不是一般的牛肉，需要用黃牛肉，粉也必須是優(yōu)質(zhì)大米做的那種，粉出名大街小巷基本上都是賣(mài)牛肉粉的店鋪，還是比較建議去當地人的小店，可能連鎖店的味道沒(méi)有那么正宗。
春卷，中國也有，不過(guò)中國的餡一般是甜的，而越南的一般就是咸的，還有炸春卷等等。
說(shuō)到咖啡，越南的滴漏咖啡那是相當好出名的了，當地的咖啡店也比較接地氣，不需要像國內這么豪華的裝修，咖啡有很高的辨識度，苦香味很濃，在越南，咖啡和煉乳是絕配啊。
還有雞蛋咖啡，我也是第一次聽(tīng)說(shuō)，想都不敢想，用的是生雞蛋然后倒入黑咖啡，這種喝法在越南還是比較流行的。
越南值得打卡的餐廳和咖啡館很多，這里推薦兩家，Cafe Giang咖啡館和PHO 2000河粉店。
Cafe Giang咖啡館，之所以推薦這一家，是因為他號稱(chēng)是雞蛋咖啡的首創(chuàng )者，雖然到了今天，雞蛋咖啡已經(jīng)成為大多數河內咖啡館必備的飲品，但是我認為，首創(chuàng )之地還是值得一游的。既然好不容易來(lái)一次，自然要吃最正宗的。
這家店的老板曾經(jīng)講過(guò)他家族的故事，雞蛋咖啡是他的父親首創(chuàng )的，當時(shí)越南國內并沒(méi)有鮮奶供應，而為了解決這個(gè)問(wèn)題，他的父親創(chuàng )造性地想出了用雞蛋霜加以代替的辦法，而且從此受到了大家的歡迎，據他宣稱(chēng)只要是喝過(guò)這種咖啡的人，沒(méi)有不喜歡上它的。
這種咖啡確實(shí)風(fēng)味特殊，與普通的咖啡不同。食用的時(shí)候，顧客需要用勺子來(lái)舀著(zhù)吃，更像是一份甜品，而不僅限于是一種咖啡了。它的色澤是明黃色的，而入口之后口感非常細膩，并有咖啡的淡淡苦味，實(shí)在是一道美味。
PHO 2000河粉店在濱城市場(chǎng)對面，范五老街東角。這里的牛肉河粉開(kāi)價(jià)7萬(wàn)盾，海鮮河粉8.4萬(wàn)盾。但是要說(shuō)明的是，在我去的時(shí)候，它的菜品價(jià)格已經(jīng)比我看到的攻略上漲了很多，也許這就是出名后的必經(jīng)之路。不過(guò)說(shuō)實(shí)話(huà)，味道很不錯。與我們這邊的河粉相比，更細也更加透明，非常入味。這家店還會(huì )附上一盤(pán)有生豆芽、檸檬和魚(yú)露的配菜，可以根據你的口味選擇是否加入湯中。