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     首頁 » 美食

    越南小吃螃蟹湯怎么做

    2022年04月30日 18:12:018

    螃蟹湯怎么做
    材料
    鯽魚,小螃蟹,野生菌,姜,香菜,食用油,鹽,料酒,胡椒粉
    做法
    1.新鮮鯽魚處理干凈,魚背上劃上幾道劃痕(注意別太深)。
    2.新鮮小螃蟹處理干凈,對半剪開。
    3.香菜洗凈,野生菌洗凈,姜切片。
    4.熱油鍋爆香姜片。
    5.下鯽魚煎制,兩面微黃即可。
    6.加料酒,加適量清水燒開。
    7.野生菌入鍋前,用開水燙一下,那樣口感會更嫩更軟更滑。
    8.開鍋后,依次放入野生菌和螃蟹,大火煮開,再小火慢煮。
    9.等魚湯呈奶白色,加鹽調味,撒入胡椒粉,撒上香菜即可。

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