古時(shí)候，大家，是鐘鳴鼎食之家。家里人多，用鼎做飯。印度人多做飯還在用簡(jiǎn)易的鼎做飯。佐料做菜，在商朝宰相尹伊（名字不太記得了）做廚師出生的，為了做宰相先做了廚師，尹寫(xiě)給他的王的文書(shū)里提過(guò)，每種佐料出自哪里的最好吃，細致到每一條的河水味道不同。
中國飲食衍變在舜之前是被嚴格的分為四種類(lèi)型。因為早期人類(lèi)沿著(zhù)不同的路徑向外擴張。
從西而來(lái)的一種人是單純的游獵，飲食一定是肉類(lèi)。
從南而來(lái)的已經(jīng)發(fā)明創(chuàng )造了種植水稻，他們的肉類(lèi)食品比較豐富，包括飛鳥(niǎo)和魚(yú)還有田螺。
從北而來(lái)的除了有肉類(lèi)食品外，有簡(jiǎn)單的糧食粟。
他們都匯聚在東夷附近。東夷靠海，豐富的海產(chǎn)品（趕海而得）還有鹽。食物多樣性。
有了鹽就可以保存吃不完的肉類(lèi)。這時(shí)可以喂養動(dòng)物，雞鴨鵝狗豬羊牛。
在大禹治水期間，食物范圍擴大到最大。蓮藕和飛禽。
這種衍變時(shí)間延續到后期。一定是建立在以鹽為基礎的飲食文化。
早期人類(lèi)沒(méi)有鹽保存不了食物，人口繁衍發(fā)展就遲緩。我一直堅持日照—泰山—菏澤是中華文明的發(fā)源地。就是這么簡(jiǎn)單的原因。
這也是魯菜一直是古代的代表。其他地方的人根本沒(méi)有條件。
舜帝垂衣裳治天下。對飲食要求嚴格。按照級別做出了很復雜的飲食體系。（可以看《舜王天下》里面詳細）