? 揚州市，又叫廣陵、維揚、江都，簡(jiǎn)稱(chēng)揚，位于江蘇省中南部，江淮平原南邊，長(cháng)江下游的北岸，地處長(cháng)江和京杭大運河的交匯點(diǎn)。揚州是我國的第一批24個(gè)歷史文化名城之一，市內的建筑古風(fēng)色彩濃厚，景色秀麗，有2500多年的建城史，是我國著(zhù)名的國家歷史文化古城。揚州市全市人口有460萬(wàn)，其中市轄區的人口有250萬(wàn)，是我國的特大城市之一，是江蘇的第五大城市、江蘇中部最大的城市。
? ? 揚州是我國第一批中國優(yōu)秀旅游城市，加上其又是我國的知名歷史文化古城，所以區內的歷史文化古跡眾多，瘦西湖、個(gè)園、何園、揚州大明寺、汪氏小苑是揚州最值得一游的五大旅游景點(diǎn)，其中瘦西湖更是我國國家級風(fēng)景名勝區、國家5A旅游景區，其湖內的五亭橋還是揚州獨一無(wú)二的標志性建筑，重要城市地標。除此之外，揚州其他著(zhù)名旅游景區還包括隋煬帝陵、東關(guān)街、東圈門(mén)、蜀岡西峰森林公園、潤揚濕地森林公園等。
? ? 到揚州旅游的朋友一定要品嘗一遍當地秀色可餐的美食，像蝦籽餃面、三丁包子、蛋餃蛋燒、蟹黃肉包、揚州春卷、翡翠燒賣(mài)、曹甸小粉餃子等都是極為出名的揚州特產(chǎn)小吃。揚州地方特產(chǎn)眾多，不僅有邵伯菱、高郵鴨蛋、揚州漆器、寶應荷藕、儀征綠楊春茶、寶應慈姑、寶應核桃烏青菜這七種國家地理標志保護產(chǎn)品，還有像絲瓜絡(luò )、喬家白酒、綠楊春、珠光米等揚州土特產(chǎn)。
揚州哪些地方有特色的小吃
揚州菜屬于淮揚菜系，主要特點(diǎn)是：選料嚴格、刀工精細、主料突出、注意本味、講究火工、擅長(cháng)燉燜、湯清味醇、濃而不膩、清淡鮮嫩、造型別致、咸中微甜、南北皆宜。揚州廚師且精于瓜果食品雕刻。淮揚菜與京、川、粵菜齊名，有“東南佳味”之稱(chēng)。
揚州著(zhù)名的大菜有八寶葫蘆、扒燒豬頭、彩蝶飛舞、揚州五亭橋、琵琶對蝦、菊花海螺等。紅樓宴、三頭宴、全藕宴是揚州菜肴的三顆明珠。
紅樓宴是《紅樓夢(mèng)》書(shū)中所寫(xiě)菜肴的創(chuàng )新。作者曹雪芹曾在揚州久留過(guò)，他的祖父曹寅到揚州接駕康熙皇帝時(shí)也曾設宴招待六司百宮。著(zhù)名的紅學(xué)家馮其庸說(shuō)：“紅樓菜實(shí)在是揚州菜的體系”。
三頭宴是將揚州的三道傳統名菜：拆燴鰱魚(yú)頭、清燉獅子頭、扒燒整豬頭發(fā)展而成的宴席。獅子頭肥嫩不膩；鰱魚(yú)頭口味香醇；整豬頭香溢四座，均具有濃郁的鄉土風(fēng)味。
全藕宴是歷來(lái)被稱(chēng)為“荷藕之鄉”的寶應根據祖先遺傳的制作方法，又創(chuàng )新出50余種藕菜肴，形成的獨特筵席。
此外，揚州小吃也極負盛名。如揚州干絲：一片豆腐干可被分成十七層然后切絲，絲細如發(fā)。蟹黃包：每年十月為佳，取飽滿(mǎn)的膏蟹的蟹黃，配以精白面粉制成，可謂揚州點(diǎn)心中的極品。還有揚州的春卷、三丁包、干菜包等，都有著(zhù)很濃的地方風(fēng)味。這些名點(diǎn)在四望亭美食街或冶春花園小吃街上幾乎都可以嘗到。另外，一些老字號飯店：富春茶社、菜根香飯店、揚州大酒店、共和春酒家、綠楊村、福滿(mǎn)樓等也有各式小吃供應，瓊林苑、西園飯店、珍園飯店、東園飯店、新世界酒樓、瓊花大廈、揚州大廈、皇宮大酒家也有各式精致小吃名點(diǎn)，看來(lái)“吃在揚州”真是名不虛傳。
十大名點(diǎn)：三丁包子、千層油糕、雙麻酥餅、翡翠燒賣(mài)、干菜包子、野鴨菜包、糯米燒賣(mài)、蟹黃蒸餃、車(chē)螯燒賣(mài)、雞絲卷子。
十佳風(fēng)味小吃：筍肉鍋貼、揚州餅、蟹殼黃、雞蛋火燒、咸鍋餅、蘿卜酥餅、雞絲卷、三鮮鍋餅、桂花糖藕粥、三色油餃。
十佳特色小吃：四喜湯團、生肉藕夾、豆腐卷、筍肉小燒賣(mài)、赤豆元宵、五仁糕、蔥油酥餅、黃橋燒餅、蝦籽餃面、筍肉餛飩。