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     首頁(yè) » 美食

    晉城有哪些好玩的景點(diǎn)和美食?

    2022年06月10日 03:17:4523

    咳咳,由于壹周君是知名美食大V,晉城景點(diǎn)我就不過(guò)多介紹了,著(zhù)重介紹晉城美食吧,相信各位吃貨都能理解的哈……?( ′???` )比心……

    一、晉城不可不去的十大旅游景點(diǎn)

    1. 皇城相府

    2. 沁水歷山國家森林公園

    3. 玨山

    4. 柳氏民居

    5. 丹朱嶺工業(yè)旅游區

    6. 天官王府旅游區

    7. 王莽嶺風(fēng)景區

    8. 蟒河自然保護區

    9. 青蓮寺

    10. 湘峪古堡

    二、晉城不可不嘗的六大美食

    1. 燒大蔥

    據統計,民間小吃傳說(shuō)中出現次數最多的主人公是——慈禧。晉城古為澤州,乃慈禧太后西逃時(shí)途經(jīng)之地,更是不可能不用上慈禧的梗……

    相傳,慈禧路經(jīng)此處時(shí),地方官隆重招待,廚師費心巴力伺候,結果在開(kāi)宴時(shí)出了岔子——因底下小徒弟的疏忽,竟然少了一道菜!!!

    為免掉腦袋,廚師當機立斷,把菜筐子里剩下的一把原本用來(lái)做配菜的巴公大蔥拿來(lái)切吧切吧,做成一道菜湊數,端上了宴席。

    無(wú)心插柳柳成蔭,慈禧嘗遍了滿(mǎn)桌宴席,竟然認為這道燒大蔥最有味道,因此傳為佳話(huà)。

    2.過(guò)油肉

    晉城過(guò)油肉為湯食,以豬的里脊肉或者元寶肉為主料,將豬肉依照紋路切成片兒,以雞蛋液、濕淀粉攪拌均勻勾芡,再跟豬肉片充分混合掛糊。

    熱鍋燒油八成熟,將掛好糊的肉片一次下油鍋,邊炸邊把肉片攪開(kāi),保證受熱均勻。肉片炸熟后將油倒出,鍋里只剩一點(diǎn)油,將蔥花、蒜片、姜末、木耳、黃花菜、蒜苔段等稍稍翻炒,再加入酸醋、醬油、鹽、味精及紹酒,最后加水勾芡,一碗美味的過(guò)油肉就好啦!

    3.炒涼粉

    晉城民間傳統風(fēng)味小吃,至今已有100多年的歷史。

    首先,將涼粉切成長(cháng)寬各3—4厘米、厚約1厘米的方塊。

    鍋內放少量食油,燒熱后將切好的涼粉塊入鍋翻炒。

    最重要的一步來(lái)啦,將醋汁蒜沫澆入,蓋上鍋蓋,待涼粉徹底入味后出鍋。

    炒好的涼粉口感軟嫩,香辣可口,超級開(kāi)胃!

    4.陽(yáng)城燒肝

    吃豬肝一般講求一個(gè)鮮和嫩,老了就差了味了,但陽(yáng)城燒肝反其道而行之,以鮮豬肝加佐料,用花油包卷,煎了之后蒸,蒸了之后還炸,數道工序后做成的燒肝焦黃酥軟、外焦里脆,味美適口,佐酒佳肴,熱食不膩,十分具有地域特色。

    5.高平十大碗

    “十大碗”是晉城高平的特色菜肴,十大碗為一套,十大碗分別是:水白肉、核桃肉、水川丸子、小酥肉、腸子湯、豆腐湯、芥末粉皮湯、天鵝蛋、軟米飯、扁豆湯。

    餐具用碗,不用盤(pán)子,每一碗都各有風(fēng)味,猶如南北大菜系列,碗中之菜也可稱(chēng)“湯”,又被稱(chēng)為“碗湯菜”。

    6.晉城大燴菜

    大燴菜顧名思義,就是一鍋大雜燴,一般將新鮮的白菜、粉條、豆腐、油炸豆腐、肉丸子、炸土豆塊、炸紅薯塊、紅燒肉、炒肉片等放在一起,再加上蔥花、姜片、蒜片以及其他佐料燉成一大鍋。最適合人多熱鬧的時(shí)候吃!

    求山西晉城小吃?

    1、晉城燒大蔥

    相傳慈禧太后西逃時(shí)路經(jīng)澤州,當地官員隆重設宴招待。但在開(kāi)宴時(shí),廚師發(fā)現慌亂之中少做了一道菜。廚師急中生智,馬上把菜案上的巴公大蔥拿來(lái)一把,幾刀切碎,燒成一道菜,端了上去,叫做燒大蔥。誰(shuí)知慈禧品嘗后,認為滿(mǎn)桌菜中數這道菜最有味道。

    2、晉城炒涼粉

    炒涼粉是晉城民間傳統風(fēng)味小吃,至今已有100多年的歷史。先將涼粉切成長(cháng)寬各3—4厘米、厚約1厘米的方塊,放置待用。鍋內放少量食油,燒熱后將切好的涼粉塊入鍋翻炒。再將醋汁蒜沫澆入,加蓋,待蒜、醋味入里后出鍋。口感軟嫩,香辣可口。

    3、酸菜黑圪條

    口味酸香辣俱全,高梁面特有香味勝似精米白面,使人越吃越愛(ài),越吃越香。久之,成為晉城一種地方大眾化名吃。

    4、陽(yáng)城燒肝

    特點(diǎn)是外焦里脆,味美適口,佐酒佳肴,熱食不膩。佐以陽(yáng)城的醋更是美。

    5、陽(yáng)城棗糕

    因其形狀較一般饅頭高而尖得名,在當地白面制品中最負盛名,相傳已有幾百年歷史。

    6、高平十大碗

    “十大碗”是高平特有的一套菜,共分10道:水白肉、核桃肉、水川丸子、小酥肉、腸子湯、豆腐湯、芥末粉皮湯、天鵝蛋、軟米飯、扁豆湯。一碗一個(gè)味道,猶如南北大菜系列,但餐具不用盤(pán)而用碗,碗中之菜也可稱(chēng)“湯”,素有“碗湯菜”之說(shuō)。

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