浙江寧波有哪些小吃？

呵呵,我就是寧波人.
　　溪口千層餅

　　寧波有不少特色小吃，其中奉化溪口的千層餅“天下第一餅”很有名氣。“天下第一餅”本名“千層餅”，原是當地生產(chǎn)的一種小餅，主要原料有面粉、芋頭粉、白糖、精鹽、植物油、芝麻仁、苔菜等。做法是先把芋頭粉和面粉和在一起，加上海藻，搟成薄片，再折起來(lái)用炭火烘烤制成，入口松脆香甜。說(shuō)起這餅，不能不提富有創(chuàng )新精神的王毛龍。這個(gè)溪口農民很會(huì )動(dòng)腦筋，他摸索著(zhù)改進(jìn)了餅的加工方法，用黃泥制成專(zhuān)用烤爐，還增加了甜咸好幾種味道，做出的千層餅口味獨特，后來(lái)成了溪口名特產(chǎn)。而稱(chēng)其為“天下第一餅”卻另有原因。

　　奉化溪口是蔣介石先生的家鄉，蔣氏掌權后很想念家鄉特產(chǎn)，曾派人把王家后人叫到身邊，專(zhuān)門(mén)為他烤制家鄉小餅，還不斷地請人品嘗，這種小餅因而名氣日隆，最后竟被譽(yù)為“天下第一餅”。這種餅制作時(shí)用油不多，尤其不用動(dòng)物油，合乎現代人的營(yíng)養觀(guān)念；餅做好之后不易壞，在常溫下可保質(zhì)兩三個(gè)月；旅游業(yè)的發(fā)展，也促進(jìn)了地方風(fēng)味產(chǎn)業(yè)的繁榮。于是，溪口的這種特色餅店越開(kāi)越多了。

　　現在，溪口除王毛龍老店外，還有王老頭千層餅店、蔣盛泰老店、陳氏店等，它們在溪口鎮武嶺路上一字排開(kāi)，大大小小不下幾十家，各家都有專(zhuān)用烤爐，講究現烤現賣(mài)。蔣盛泰老店制作的千層餅選料精細，采用營(yíng)養豐富的海水植物——苔菜，并改良傳統工藝，經(jīng)十三道工序制成，餅內可達27層，曾獲地方風(fēng)味制作大賽“最佳口味獎”。

　　如今，奉化溪口成了著(zhù)名的旅游景區，“天下第一餅”也成了旅游者饋贈親友的佳品。

　　“缸、鴨子、狗”

　　寧波市城隍廟步行街上，有家店鋪的招牌很有特點(diǎn)，上無(wú)文字，而是畫(huà)著(zhù)一口缸，一只鴨子，一條狗。初見(jiàn)者不知就里，細問(wèn)才知是家小吃店。原來(lái)，小吃店早先的店主姓張，乳名阿狗。他在制作小吃上很下工夫，名氣越來(lái)越大，終于開(kāi)起了小吃店。有了店鋪總得有招牌呀，可阿狗是文盲不識字，他靈機一動(dòng)，想起用實(shí)物代替。寧波話(huà)“張”音同“缸”，“阿”音同“鴨”，“狗”音仍為“狗”。于是張阿狗的店招牌就成了這模樣：一口缸，一只鴨，一條狗(音：張阿狗)。

　　店里最有名的小吃是湯圓。同北方的元宵一樣，湯圓已由原先的節令食品，成了現今的日常小吃。北方元宵多是甜餡兒，糯米粉比較粗糙；南方湯圓卻有各種餡料，用水磨糯米粉，口感細膩。張阿狗的湯圓用料講究，加工精細，餡料有芝麻、桂花、鮮蝦、火腿、鮮肉、咸肉、蛋黃、蟹肉……品種豐富。桂花湯圓獨具特色，用勺舀起尚未入口，桂花香味撲鼻而來(lái)，令人陶醉。

　　北方人最?lèi)?ài)吃的當數豬油餡湯圓，這種湯圓餡兒用豬油、白糖、芝麻仁制成，煮熟后外皮滑軟細膩，餡兒醇香可口，適合北方人口味。吃這種湯圓，當地人會(huì )勸你最好買(mǎi)個(gè)兒大的。這倒不單是為了劃算，而是因為湯圓煮熟后，里面的餡兒就全溶化了，如果挑個(gè)頭小的，一口咬下去，不小心會(huì )被燙傷。湯圓個(gè)頭兒要是大的話(huà)，一口吞不下去，只能把湯圓咬破，慢慢品嘗，這樣就可以避免被燙傷了。

寧波菜又叫“甬幫菜”，以蒸、烤、燉為主，擅長(cháng)烹制海鮮，鮮咸合一。寧波有十大名菜：冰糖甲魚(yú)、鍋燒河鰻、腐皮包 黃魚(yú)、苔菜小方烤、火臆金雞、荷葉粉蒸肉、彩熘全黃魚(yú)、網(wǎng)油包鵝肝、黃魚(yú)魚(yú)肚、苔菜拖黃魚(yú)。
十大名點(diǎn)：豬油湯團、龍鳳 金團、水晶油包、豆沙八寶飯、豬油洋酥塊、三絲宴面、鮮肉小籠包子、燒賣(mài)、鮮肉餛飩、酒釀圓子等，實(shí)在不可不嘗。