泰安的特色小吃如下：
1、火燒
在泰安十大小吃中，首先要介紹的就是泰安的火燒了，這是一個色香味俱全的小吃，距離現(xiàn)在已經(jīng)有四百多年的歷史了，是一個特別綠色健康的食品。
2、大白菜
很多人可能會覺得大白菜有什么特別的，其實泰安的大白菜確實就是比較出名，用它做出來的美食吃起來十分清甜可口，比其他的白菜要鮮很多。
3、豆腐宴
泰安當?shù)氐亩垢缙鋵嵰彩怯兄苡凭玫囊粋€歷史的，從泰山裂隙出來的泉水很好地滋養(yǎng)了當?shù)氐亩垢沟米龀鰜淼亩垢铀?/p>
4、拔絲山藥
這個是當?shù)乇容^有名的一個菜肴，它吃起來又甜又粘，吃起來甜脆又很香酥，而且山藥本身就是一個比較好的食品，對人體也有很大的幫助。
5、煎餅
泰安當?shù)氐募屣炓彩潜容^有名的一個小吃，是當?shù)乇容^傳統(tǒng)的一個美食，里面主要放的就是一個五谷雜糧，所以對身體來說也有很大的好處。
6、甜山楂
泰安當?shù)氐纳介幸粋€特點，那么就是氣味特別的清香，而且吃的時候你會覺得口感十分綿軟，香甜中帶有一點點的酸味，營養(yǎng)價值十分高。
7、野菜宴
在泰安那邊其實有很多的野菜，這是現(xiàn)在很多地方都沒有的，當?shù)氐囊安似贩N相對來說比較多樣，而且也比較有營養(yǎng)，是比較值得嘗試的一個東西。
8、炒雞
炒雞在泰安也是一個比較傳統(tǒng)的美食，用的也是當?shù)氐耐岭u，所以炒出來的雞肉一點都不會老，吃起來特別的酥脆可口，可以說是十分美味了。
9、干炸赤鱗魚
喜歡吃魚的朋友千萬不要只是喝魚湯，也要試試泰安當?shù)氐恼~，這是當?shù)氐囊粋€特色美食，不僅外焦里嫩，而且吃起來也是十分的鮮美可口。
10、豆腐面
泰安除了豆腐很出名之外，豆腐面也是很有特色的一個小吃，它的面香而且湯美，吃起來特背的清鮮爽口。
你知道泰安(泰山)三美是什么嗎(吃的)？
泰山三美，白菜豆腐水。
泰安三美，那就是“白菜、豆腐和水”，這是泰安飲食文化的核心要素。
（一）何謂白菜？
白菜又是諧音發(fā)財?shù)囊馑肌Ｖ柑┥桨撞酥械恼淦罚⒎鞘袌錾鲜圪u的普通白菜，而是具有泰安地方特色的黃芽白菜。泰山白菜以黃芽和青芽，是產(chǎn)自泰安本土的地道的品種，形體細長，甘甜可口，頂部向外翻卷，質(zhì)地如金，好炒易爛，相傳泰山原產(chǎn)的白菜，曾經(jīng)作為朝廷貢品。
（二）何謂豆腐？
豆腐也是諧音都（有）福氣的意思，史料記載，泰安府豆腐鼎盛是有文化和社會淵源的，也因為泰山道教文化的原因。皇帝來封禪要求吃齋，達官貴人來泰山也要吃素，所以以豆腐為主打，帶動了當?shù)囟垢瘶I(yè)的發(fā)展。至宋代在泰山腳下建城時，城內(nèi)呈現(xiàn)出“凌晨街街梆子響，傍晚戶戶豆腐香”的繁榮景象。小時候能吃點泰山豆腐，真的是甘甜可口，入口即化，如今日本京都的三種豆腐，它的本質(zhì)呢是三種不同的硬度，在泰安府全都有它對應的發(fā)源依據(jù)，不僅是巧合，我想這也可能是作為山東和日本之間距離近的文化影響。泰山的地面表層水和掩體裂隙流出的泉水，水質(zhì)極好，賦予豆腐以的特質(zhì)。
（三）何為水？
在中國道教文化里，水就是財源滾滾的意思。直至今天，中國人也把銀行的金錢變動稱之為流水。而水的連綿不斷，也被中國人認為是長壽的意思。
對泰山的“泰”字，泰字的下半部分是“水”，《易經(jīng)》謂：陰陽相交謂之泰，泰山水伴隨著古老的泰山文化，走過了漫漫歷史長河，傳承至今，泰安城中每天有很多人，凌晨起床，上泰山去打泉水。數(shù)以百計的泉眼，取水人終日手提肩扛，從古到今，不曾間斷。
泰安山泉水的甘甜了。泰山水好，潔凈而無雜質(zhì)、無污染、無異味，被當代地質(zhì)學家命名為天然的高級礦泉水。
（四）何謂泰山三美？白菜發(fā)財，豆腐有福，水連綿不斷,吉祥長壽。這三者在文化中正好是中國人所追求的福祿壽。
水可種白菜，又可研磨豆腐，聰明的泰安人，把三者融為一爐，做成了一道淳樸的幾乎自然而成的白菜豆腐水，因為泰山文化，也因為道教文化，而變得有文化韻味。市井之間，吃起來味道甘甜可口，清涼靜心,濃濃的山情，成為泰安人獨特的美食——“泰安三美”。
山有多高，水有多長，清測甘甜的泰山水，潤了群山萬物。泰安三美，寄托著泰安人對寧靜致遠生活的表達和對國泰民安的期盼。
