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    來泰安“必吃”的10道美食 你吃過幾個?

    2022年10月22日 17:54:0810

    1、泰安煎餅

    源起泰安的煎餅,已有千余年的歷史。它以玉米、小米、大豆、高粱等五谷雜糧為原料,碾磨成糊狀,攤烙在鏊子上邊刮邊烙而成。成型后的煎餅薄如蟬翼,吃起來略帶一點酸味,酥脆可口,是久富盛名的泰安傳統(tǒng)食品。

    2、干炸赤鱗魚

    赤鱗魚產(chǎn)自泰山深潭之中,曾是清代貢品。也是我國五大貢魚之一,屬魚中上品。干炸赤鱗魚是泰安的一道傳統(tǒng)名菜,烹飪常以的清汆、干炸為主。

    3、泰山三美

    泰安有三美,“白菜、豆腐、水”。泰山上清冽甘淳的泉水,配上味道鮮美、營養(yǎng)豐富的白菜和漿細水多、質(zhì)嫩不流的豆腐。三者一并相融,慢熬細燉,成就了經(jīng)典的泰山三美。

    4、特色炒雞

    在泰安吃炒雞,以鄉(xiāng)野小店為佳。鄉(xiāng)野小店的炒雞選用放養(yǎng)在山野中的大公雞,加上火力旺盛均勻的柴火,炒出來的雞肉有韌度,越嚼越香,吃起來特別的酥脆可口,可以說是十分美味了。

    5、泰山豆腐面

    泰山豆腐面是泰安市的傳統(tǒng)特色小吃之一,它主要是由面條面條、豆腐、雞蛋、苔菜、木耳、筍片、茭白、鹽、紹酒、醬油、味精、濕淀粉、花椒油、花生油等。成品色澤黃、綠、白相映,吃起來清鮮爽口。

    6、東平粥

    東平粥是山東地方名吃。至今已有三百三十年的歷史,可以說久負盛名。東平粥是用大豆、小麥和大米粉熬制而成。乍看似醬一樣濃稠,喝到嘴里似水一般細膩,滑潤爽口。東平粥具有獨特的糊香味,清香甘甜,沁人心脾。

    7、鍋塌豆腐

    鍋塌豆腐是山東經(jīng)典特色名菜之一,它是魯菜獨有的一種烹調(diào)方法,既可以做魚也可以做肉,還可以做豆腐和蔬菜。豆腐經(jīng)過調(diào)料浸漬,蘸蛋液經(jīng)油煎,加以雞湯微火塌制,十分入味。

    8、拔絲山藥

    拔絲山藥是東平縣民間的著名蔬類菜肴,每逢宴席都少不了這道菜,它又甜又粘,甜脆香酥,軟嫩香甜。而山藥本身也是營養(yǎng)價值很高的食物,這道菜對身體有很大的幫助。

    9、孔莊粉皮

    孔莊粉皮是王莊特產(chǎn)之一,距今已有300余年的歷史。其工藝精細,用料純正,營養(yǎng)豐富,清爽可口,具有食用方便和長期保存不變質(zhì)的特點,是一款既美味又具有清熱解毒功效的美味小吃。

    10、泰安神豆腐

    泰安豆腐被中外游客稱之為“神豆腐”,是泰城居民的四季常菜。泰山裂隙流出的泉水滋養(yǎng)了泰山豆腐,使豆腐中的蛋白質(zhì)很容易凝固,做出來的豆腐爽滑細膩。

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