煮臘八粥，是漢族生活中的一件大事。臘八粥的一般煮法是先把大麥米和紅小豆、綠豆、豇豆等各種豆類(lèi)揀好洗凈，煮成半熟后再放入白米、小米、黃米、糯米等等。難煮的豆類(lèi)最好預先浸泡。水要一次加足了。煮粥時(shí)先用旺火，等米快開(kāi)花了改用文火煮。一邊煮一邊攪拌，注意不要糊鍋。粥煮好后，吃的時(shí)候再加糖。煮臘八粥，看起來(lái)好像是在處理飲食的問(wèn)題，其實(shí)在制作臘八粥的過(guò)程當中，也是在讓我們體會(huì )如何做事做人。吃臘八粥的意義，除了有紀念佛陀夜睹明星成道開(kāi)悟的意義，還有：溫暖、圓滿(mǎn)、和諧、吉祥、健康、合作、營(yíng)養、淡泊、方便、感恩、歡喜（以粥代茶）、結緣等意義。
漢族與少數民族之間民俗差別產(chǎn)生的原因是什么?
一、我國有個(gè)少數民族，各少數民族之間也有很大的不同。漢族與各個(gè)少數民族之間的差別也各異。總體來(lái)看，漢族與少數民族的不同有以下幾方面：
1、地理位置差別：漢族一般居住在中原地區，少數民族多居住在邊疆省份；漢族大多居住在城市和壩區，少數民族多居住在山區。
2、漢族人口眾多，漢文化影響極大；少數民族人口較少，少數民族文化逐步被漢文化同化；漢族都講漢語(yǔ)，部分少數民族還有本民族的語(yǔ)言和文字。
3、漢族的民族觀(guān)念淡漠，少數民族的民族觀(guān)念較強。
4、漢族與一些少數民族在生活習俗、價(jià)值觀(guān)念、民俗禮儀方面都有區別。
二、少數民族是指多民族國家中主體民族以外的民族。在中華人民共和國，除主體民族漢族以外的其余55個(gè)法定民族均是少數民族。