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     首頁(yè) » 風(fēng)土人情

    壯族的特產(chǎn)是什么

    2022年07月02日 05:25:2260

    五色糯米飯
    五色糯米飯又叫花米飯或青精米飯,是壯族人民喜愛(ài)的食品之一。它是用糯米泡在楓葉汁、紫藍(lán)草汁( 壯語(yǔ) 叫“棵斬”)、紅草汁( 壯語(yǔ) 叫“棵些”)、黃花汁( 壯語(yǔ) 叫“花邁”)里分別染成黑色、紫色、紅色、黃色,加上本色(即白色)蒸制而成。五色糯米飯,色香味俱全。蒸熟后的糯米飯,幾種顏色混在一起,斑駁陸離,非常好看。其香乃天然清香,香氣襲人,極為可愛(ài)。其味鮮美,醇正平和,且有微甘,甚是好吃。五色糯米飯?jiān)跉鉁夭惶叩那闆r下,可放多日而色香味不變。有的人家 一蒸就是 一二十斤,一時(shí)吃不完,把它晾干存放起來(lái),到吃時(shí),回鍋炒或燜,加上一些作料,其味道更加鮮美。五色糯米飯象征著吉祥如意。除了 農(nóng)歷三月初三 外,社日、中元節(jié),甚至過(guò)年等,也有人做五色糯米飯吃。
    壯族特色萊-白切雞圖冊(cè)
    駝背粽
    每到春節(jié)和端午節(jié),家家戶戶都要包“駝背粽”。其做法是將上等糯米浸泡后用粽葉包裹,包時(shí)在糯米中間放綠豆沙或一條拌好作料的肉條,包成兩頭扁平、背面中間隆起的形狀。“駝背粽”大的能到二三斤,小的也有一斤,很長(zhǎng)時(shí)間才能煮熟,是節(jié)日饋贈(zèng)的佳品。
    風(fēng)莫飯
    每年正月,廣西靖西岳圩、湖潤(rùn)一帶的壯族人,總喜歡吃“風(fēng)莫”飯。“風(fēng)莫”是壯族一種特大的粽粑。 臘月二十八 ,姑娘們篩選糯米泡入清水中,浸一夜撈上來(lái),滴干水,再用食鹽、五香、胡椒、生姜等調(diào)味品拌勻,把 大塊大塊 的“冬精”(一種植物,葉子很大,可包裹食物)合并,就包起“風(fēng)莫”來(lái)。“風(fēng)莫”中間有的放綠豆,有的塞上豬腿或鮮豬肉。形狀如竹筒,也有呈方形的。大年三十晚上掌燈時(shí)分,姑娘們便從大鐵鍋里撈出大“風(fēng)莫”放置廳堂的方桌上。 正月十五 那天,大凡出嫁的姑娘都回娘家歡聚一堂,吃頓“風(fēng)莫”飯。午時(shí)三刻,人們開(kāi)始吃“風(fēng)莫”。 老父或老母打開(kāi)“風(fēng)莫”,從大到小依次分給全家人,而親人也要嚴(yán)守規(guī)矩,老人分給的“風(fēng)莫” 妄 盡可能吃完,以表示孝敬父母,恭祝父母延年益壽。這種風(fēng)俗據(jù)說(shuō)在北宋時(shí)期就開(kāi)始有了,如今還在代代相傳,這倒是敬老愛(ài)幼的文明習(xí)俗。
    酒肴
    壯族人家用自制的水酒,配以雞膽的,叫雞膽酒;配以雞內(nèi)雜的,叫雞雜酒;配以豬肝的,叫豬肝酒,統(tǒng)稱“酒肴”。
    雞膽酒
    將新鮮的雞膽汁沖進(jìn)水酒即成。一只新鮮的雞膽可沖二兩左右的酒,如酒多則太淡,酒少則苦。雞膽酒苦中帶甘,喝起來(lái)余香在口,回味無(wú)窮。
    壯族五色糯米飯圖冊(cè)
    雞雜酒
    把煮熟的雞腸、雞肝、雞心剪碎,分放在酒杯里,斟上酒即成。喝這種酒要一飲而盡,留存嘴里的雞雜再慢慢咀嚼,既解酒,又鮮美好吃。

    少數(shù)民族的傳統(tǒng)節(jié)日有哪些?

    中國(guó)各民族的節(jié)日簡(jiǎn)介
    我國(guó)是一個(gè)多民族的國(guó)家,各民族人民在長(zhǎng)期的生產(chǎn)勞動(dòng)的建設(shè)中,逐漸形成了許多別具一格、絢麗多彩的民族節(jié)日,如:壯族的“三月三”歌節(jié),滿族的“頒金節(jié)”,德昂族的“花節(jié)”等。這些節(jié)日都是民族風(fēng)俗習(xí)慣的重要組成部分,也是民族特點(diǎn)的主要內(nèi)容與表現(xiàn)形式。它全面、集中、典型、形象地反映出了一個(gè)民族的共同心理素質(zhì),性格特征,理想愿望,也是我們進(jìn)行民族識(shí)別的標(biāo)志之一。下面我們將分別向大家介紹一些少數(shù)民族節(jié)日的情況。
    春節(jié)將至,冬季也是許多民族休閑的時(shí)節(jié),我們收錄一組“各民族的節(jié)日簡(jiǎn)介”,供攝影者、出行者參考,供休閑者瀏覽;同時(shí)我們也希望會(huì)員及關(guān)注民俗事象的朋友提供更多更新的資料。


    內(nèi)蒙古:
    蒙古族那達(dá)慕
    吉林:
    滿族的“頒金節(jié)”
    黑龍江:
    達(dá)斡爾人吃年豬 鄂倫春族“篝火節(jié)” 赫哲族的節(jié)日
    浙江:
    畬族祭祖公圖
    山東:
    膠東蓬萊的漁民節(jié)(組圖)
    湖北:
    土家族的“納頓”節(jié) 土家族的“端午節(jié)” 土家擺手節(jié)
    湖南:
    苗族的斗牛盛會(huì) 瑤族牛生日 土家族一個(gè)年分兩次過(guò)
    廣西:
    苗族芒哥節(jié) 苗族斗馬節(jié) 京族哈節(jié)
    壯族青蛙節(jié)(組圖) 壯族“三月三”民歌節(jié) 仫佬族的依飯節(jié)和走坡節(jié)
    瑤族的開(kāi)唱節(jié)和嘗新節(jié)
    海南:
    黎族的“三月三” 海南黎族軍坡節(jié)(組圖)
    四川:
    僳僳族的梳頭比賽 苗族的踩山節(jié) 羌族的年節(jié)
    藏族的郎扎熱甲節(jié)
    貴州:
    苗族三月三(組圖) 小花苗跳花場(chǎng)(組圖) 臺(tái)江斗牛節(jié)(組圖)
    撩人心緒的姊妹飯(組圖) 苗族的吃新節(jié)和龍船節(jié) 苗族的拉鼓節(jié)
    仡佬族拜樹(shù)節(jié) 仡佬族的吃蟲(chóng)節(jié) 水族人民的“端節(jié)”
    布依族的“牛王節(jié)” 侗族的節(jié)日
    云南:
    阿昌族的“會(huì)街節(jié)”和“窩樂(lè)節(jié)” 白族的各種節(jié)日 白族過(guò)年唱歌聯(lián)
    德昂族的“花節(jié)” 獨(dú)龍族的“卡雀瓦” 怒族仙女節(jié)
    彝族虎笙節(jié) 彝族插花節(jié)(組圖) 彝族盛會(huì)“火把節(jié)”
    景頗族的“目腦縱歌”節(jié) 僳僳族的澡塘盛會(huì) “三朵節(jié)”——納西族的象征
    普米族的節(jié)日 哈尼族的節(jié)日 傣族的“潑水節(jié)”
    西藏:
    藏族曬佛節(jié) 藏族沐浴節(jié) 雪頓節(jié)采風(fēng)
    藏歷年的團(tuán)圓飯
    甘肅:
    東鄉(xiāng)族開(kāi)齋節(jié)
    青海:
    土族波波會(huì)
    臺(tái)灣:
    高山族節(jié)俗

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