五色糯米飯
五色糯米飯又叫花米飯或青精米飯，是壯族人民喜愛(ài)的食品之一。它是用糯米泡在楓葉汁、紫藍(lán)草汁（ 壯語(yǔ) 叫“棵斬”）、紅草汁（ 壯語(yǔ) 叫“棵些”）、黃花汁（ 壯語(yǔ) 叫“花邁”）里分別染成黑色、紫色、紅色、黃色，加上本色（即白色）蒸制而成。五色糯米飯，色香味俱全。蒸熟后的糯米飯，幾種顏色混在一起，斑駁陸離，非常好看。其香乃天然清香，香氣襲人，極為可愛(ài)。其味鮮美，醇正平和，且有微甘，甚是好吃。五色糯米飯?jiān)跉鉁夭惶叩那闆r下，可放多日而色香味不變。有的人家 一蒸就是 一二十斤，一時(shí)吃不完，把它晾干存放起來(lái)，到吃時(shí)，回鍋炒或燜，加上一些作料，其味道更加鮮美。五色糯米飯象征著吉祥如意。除了 農(nóng)歷三月初三 外，社日、中元節(jié)，甚至過(guò)年等，也有人做五色糯米飯吃。
壯族特色萊-白切雞圖冊(cè)
駝背粽
每到春節(jié)和端午節(jié)，家家戶戶都要包“駝背粽”。其做法是將上等糯米浸泡后用粽葉包裹，包時(shí)在糯米中間放綠豆沙或一條拌好作料的肉條，包成兩頭扁平、背面中間隆起的形狀。“駝背粽”大的能到二三斤，小的也有一斤，很長(zhǎng)時(shí)間才能煮熟，是節(jié)日饋贈(zèng)的佳品。
風(fēng)莫飯
每年正月，廣西靖西岳圩、湖潤(rùn)一帶的壯族人，總喜歡吃“風(fēng)莫”飯。“風(fēng)莫”是壯族一種特大的粽粑。 臘月二十八 ，姑娘們篩選糯米泡入清水中，浸一夜撈上來(lái)，滴干水，再用食鹽、五香、胡椒、生姜等調(diào)味品拌勻，把 大塊大塊 的“冬精”（一種植物，葉子很大，可包裹食物）合并，就包起“風(fēng)莫”來(lái)。“風(fēng)莫”中間有的放綠豆，有的塞上豬腿或鮮豬肉。形狀如竹筒，也有呈方形的。大年三十晚上掌燈時(shí)分，姑娘們便從大鐵鍋里撈出大“風(fēng)莫”放置廳堂的方桌上。 正月十五 那天，大凡出嫁的姑娘都回娘家歡聚一堂，吃頓“風(fēng)莫”飯。午時(shí)三刻，人們開(kāi)始吃“風(fēng)莫”。 老父或老母打開(kāi)“風(fēng)莫”，從大到小依次分給全家人，而親人也要嚴(yán)守規(guī)矩，老人分給的“風(fēng)莫” 妄 盡可能吃完，以表示孝敬父母，恭祝父母延年益壽。這種風(fēng)俗據(jù)說(shuō)在北宋時(shí)期就開(kāi)始有了，如今還在代代相傳，這倒是敬老愛(ài)幼的文明習(xí)俗。
酒肴
壯族人家用自制的水酒，配以雞膽的，叫雞膽酒；配以雞內(nèi)雜的，叫雞雜酒；配以豬肝的，叫豬肝酒，統(tǒng)稱“酒肴”。
雞膽酒
將新鮮的雞膽汁沖進(jìn)水酒即成。一只新鮮的雞膽可沖二兩左右的酒，如酒多則太淡，酒少則苦。雞膽酒苦中帶甘，喝起來(lái)余香在口，回味無(wú)窮。
壯族五色糯米飯圖冊(cè)
雞雜酒
把煮熟的雞腸、雞肝、雞心剪碎，分放在酒杯里，斟上酒即成。喝這種酒要一飲而盡，留存嘴里的雞雜再慢慢咀嚼，既解酒，又鮮美好吃。
少數(shù)民族的傳統(tǒng)節(jié)日有哪些?
中國(guó)各民族的節(jié)日簡(jiǎn)介
我國(guó)是一個(gè)多民族的國(guó)家，各民族人民在長(zhǎng)期的生產(chǎn)勞動(dòng)的建設(shè)中，逐漸形成了許多別具一格、絢麗多彩的民族節(jié)日，如：壯族的“三月三”歌節(jié)，滿族的“頒金節(jié)”，德昂族的“花節(jié)”等。這些節(jié)日都是民族風(fēng)俗習(xí)慣的重要組成部分，也是民族特點(diǎn)的主要內(nèi)容與表現(xiàn)形式。它全面、集中、典型、形象地反映出了一個(gè)民族的共同心理素質(zhì)，性格特征，理想愿望，也是我們進(jìn)行民族識(shí)別的標(biāo)志之一。下面我們將分別向大家介紹一些少數(shù)民族節(jié)日的情況。
春節(jié)將至，冬季也是許多民族休閑的時(shí)節(jié)，我們收錄一組“各民族的節(jié)日簡(jiǎn)介”，供攝影者、出行者參考，供休閑者瀏覽；同時(shí)我們也希望會(huì)員及關(guān)注民俗事象的朋友提供更多更新的資料。
內(nèi)蒙古：
蒙古族那達(dá)慕
吉林：
滿族的“頒金節(jié)”
黑龍江：
達(dá)斡爾人吃年豬 鄂倫春族“篝火節(jié)” 赫哲族的節(jié)日
浙江：
畬族祭祖公圖
山東：
膠東蓬萊的漁民節(jié)（組圖）
湖北：
土家族的“納頓”節(jié) 土家族的“端午節(jié)” 土家擺手節(jié)
湖南：
苗族的斗牛盛會(huì) 瑤族牛生日 土家族一個(gè)年分兩次過(guò)
廣西：
苗族芒哥節(jié) 苗族斗馬節(jié) 京族哈節(jié)
壯族青蛙節(jié)（組圖） 壯族“三月三”民歌節(jié) 仫佬族的依飯節(jié)和走坡節(jié)
瑤族的開(kāi)唱節(jié)和嘗新節(jié)
海南：
黎族的“三月三” 海南黎族軍坡節(jié)（組圖）
四川：
僳僳族的梳頭比賽 苗族的踩山節(jié) 羌族的年節(jié)
藏族的郎扎熱甲節(jié)
貴州：
苗族三月三（組圖） 小花苗跳花場(chǎng)（組圖） 臺(tái)江斗牛節(jié)（組圖）
撩人心緒的姊妹飯（組圖） 苗族的吃新節(jié)和龍船節(jié) 苗族的拉鼓節(jié)
仡佬族拜樹(shù)節(jié) 仡佬族的吃蟲(chóng)節(jié) 水族人民的“端節(jié)”
布依族的“牛王節(jié)” 侗族的節(jié)日
云南：
阿昌族的“會(huì)街節(jié)”和“窩樂(lè)節(jié)” 白族的各種節(jié)日 白族過(guò)年唱歌聯(lián)
德昂族的“花節(jié)” 獨(dú)龍族的“卡雀瓦” 怒族仙女節(jié)
彝族虎笙節(jié) 彝族插花節(jié)（組圖） 彝族盛會(huì)“火把節(jié)”
景頗族的“目腦縱歌”節(jié) 僳僳族的澡塘盛會(huì) “三朵節(jié)”——納西族的象征
普米族的節(jié)日 哈尼族的節(jié)日 傣族的“潑水節(jié)”
西藏：
藏族曬佛節(jié) 藏族沐浴節(jié) 雪頓節(jié)采風(fēng)
藏歷年的團(tuán)圓飯
甘肅：
東鄉(xiāng)族開(kāi)齋節(jié)
青海：
土族波波會(huì)
臺(tái)灣：
高山族節(jié)俗
