我想法國大餐這個(gè)名詞，應該是很多人對浪漫法國的一種向往情愫吧，精致、唯美、小資、情調，給了太多人想象和期許，事實(shí)上真正的呢，你又了解多少法國菜？或許你根本就不得而知吧，那就好好看看我帶來(lái)的介紹，讓你知道： 對于法國餐點(diǎn)，或許鵝肝醬應該經(jīng)常出現在你的耳朵，事實(shí)上，這的確是法式的精品菜。而所謂的鵝肝，在后來(lái)已經(jīng)被換成鴨肝了，因為廚師慢慢發(fā)現鴨肝的口感更為細膩。鴨肝醬是涂在烤面包片上吃的。通常上鴨肝醬時(shí)，盤(pán)子旁邊還有一小團草莓醬，是涂在鴨肝醬上一起吃的。講究一點(diǎn)的人，還要喝一種帶甜味的肥肝—索泰納鵝肝 法式蝸牛，或許你覺(jué)得也是常聽(tīng)到的菜色了吧，可事實(shí)上，從法式菜肴發(fā)展至今已經(jīng)了三百多年的歷史了，在重要的宴會(huì )上，菜單上是根本不會(huì )有蝸牛的出現。從這點(diǎn)就可以說(shuō)明，蝸牛其實(shí)并不是什么高檔菜，因為很多半成品的蝸牛都可以在便利超市購買(mǎi)，家庭用餐只要簡(jiǎn)單的蒸煮就可以食用，這其實(shí)是法式菜肴中的普通菜而已。蝸牛 松露，這才是真正的法式精品，即使是魚(yú)翅的珍貴程度也望塵莫及。松露是一種生活在地下的菌類(lèi)，所以發(fā)掘起來(lái)很不容易，很多會(huì )有專(zhuān)門(mén)的動(dòng)物來(lái)發(fā)現。因為產(chǎn)量較低、而且作為美食的確是一種精品享受，松露的價(jià)格自然也是水漲船高一般，即使是在國家國宴上，這道菜也絕對是有分量的。松露 法國人一直是以善吃喝精吃的形象而聞名的，所以他們在用餐的順序上都是有著(zhù)絕對的講究。分別是由開(kāi)胃酒、然后上湯、主菜、沙拉、甜點(diǎn)、水果…如此繁瑣的進(jìn)餐文化，才衍生了這個(gè)浪漫的國家文化。
法國有什么特色食品
特色食品主要包括葡萄酒、烈酒、糖果、蜜餞、餅干、果醬、冰激凌、罐頭、調味品、咖啡和糕點(diǎn)等數千件種類(lèi)豐富的法國地區特色食品。 其中鵝肝醬最出名，不過(guò)我更喜歡法式濃湯，美容呢
巴黎最有特色的飲食是什么？
在巴黎，要想找一家餐廳，是再簡(jiǎn)單不過(guò)的事情。除此之外，還可以到巴黎旅游局（Office du Tourisme de Paris）取“Restaurant”，一個(gè)專(zhuān)門(mén)介紹巴黎餐館的小冊子作為參考。
正式的餐廳在這里被稱(chēng)為Restaurant，菜式較為精致，費用也較高，需事先訂位，有些還須著(zhù)正式服裝，最好事先確認。
正式的餐廳，當然也有一般的大眾口味。家常菜小館稱(chēng)為Bistrot，提供傳統的家常菜，價(jià)格比較便宜。此外，還有自助餐廳，稱(chēng)為Cafeteria，按照所取的菜肴計費，價(jià)格比一般餐廳又要便宜一些。
afe、下午茶館Salon de the、小酒館Bistrot au Vin、啤酒屋Brasserie，除了提供酒、咖啡以及飲料外，還供應一些簡(jiǎn)單的菜肴。
勞等快餐館在巴黎不太普遍，只有在著(zhù)名的游客區，比如香榭麗舍大道才能找到，價(jià)錢(qián)也比較昂貴。
說(shuō)是各式各樣的餐廳，烘托出了巴黎繁榮華麗的氣氛。游客不僅可以吃到正宗地道的法國菜，還能順帶體驗享受一番浪漫之都的浪漫氛圍，這也算是巴黎餐飲的特色之處吧。
