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     首頁(yè) » 美食

    初次去重慶,必吃的小吃是什么啊?

    2022年07月14日 23:12:315

    來(lái)重慶肯定必吃火鍋、串串香啊。
    可以吃也可以帶走的:
    磁器口陳麻花
    燈影牛肉
    火鍋底料
    江津米花糖
    合川桃片
    味道都很不錯(cuò)哦。

    就是火鍋哈,重慶遍地都是火鍋店可以吃紅湯(麻辣),也可以吃鴛鴦鍋(麻辣+清湯),比較有名的店就是秦媽火鍋、劉一手、家福、騎龍等等。,這些給您參考下

    經(jīng)久不衰的重慶美食,怎么吃豆花能有地道的山城味道

    豆腐花亦稱豆腐腦,一道著名的漢族傳統(tǒng)小吃,可分為甜、咸兩種吃法。一般來(lái)說(shuō),甜食主要分布于中國(guó)南方(甜豆腐花),后者則為中國(guó)北方(咸豆腐腦)。豆花制作須先將黃豆浸泡,依品種或個(gè)人喜好約4至8小時(shí)不等,俟黃豆吸飽水份后再加以打漿、濾渣、煮滾,復(fù)降溫至90℃。最后步驟稱為“沖豆花”,意即需沖入凝固劑豆?jié){后再靜置5至15分鐘才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆?jié){與凝固劑融合的溫度控制,以及沖豆花的速度與技巧。
    豆腐花 -基本分類
    豆腐花食用時(shí)用一個(gè)類似碟子的淺鏟將其撇入碗中,加上鹵或佐料。鹵或佐料,各地不同,大致可以分為甜咸兩類。
    甜豆腐花
    豆腐花甜的一般是加入糖漿或砂糖、紅糖,夏天通常將豆腐花放涼了吃,冬天則加入熱糖水食用,有人為了驅(qū)寒還會(huì)在糖水中加入姜
    汁或是為了口感加入綠豆、紅豆、各色水果或是粉圓一起食用。更新穎的吃法會(huì)加上巧克力糖漿、滿天星制成的“巧克力豆花”,再香港還有配以黑芝麻糊的“芝麻糊豆腐花”,有人根據(jù)它的外形形象地將其稱為“太極豆腐花”。
    咸豆腐腦
    豆腐花咸的一般是加入咸味的佐料,北方有配以香菜、蔥花、蒜泥的;還有放入麻醬、辣椒油、醬油的;也有加榨菜、黃花菜的;沿海有加海帶絲、紫菜、蝦皮的等等。各地口味不同主要取決于配料,其中在河南還有一種加入胡辣湯的,稱之為“豆腐腦胡辣湯兩攙”,極富地方特色,而四川的麻辣豆花,麻辣鮮香,也別有風(fēng)味。

    重慶好吃的小吃

    重慶是一個(gè)小吃多而且著名的城市,幾乎以麻辣、香辣為主,比如:麻辣燙、串串香、燒烤之類的都是不錯(cuò)的選擇,很美味哦!還有瓷器口的陳麻花,具體的在重慶解放碑有一條“好吃街”,里面有各大小吃,像酸辣粉、涼面、豆腐腦、那是相當(dāng)誘人的小吃,還有合川的桃片、江津的米花糖···我就是重慶人,唔,說(shuō)著說(shuō)著都留口水啦··· 南岸區(qū)就是南坪步行街那邊有點(diǎn)賣小吃的,還有洋人街小吃很多。可以去看看

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