中國文化淵源流長(cháng)，其中之一就是飲食文化，烹炸煎炒，蒸煮燉燒，可謂是南北有別，東西不一。現在人們時(shí)不時(shí)對某人的挑食而調侃道:怎么？滿(mǎn)漢全席還不對你口味。說(shuō)的就是中國人在飲食文化方面，可謂是豐富多彩，世界少有，獨樹(shù)一幟。
說(shuō)到河南有什么好吃的特產(chǎn)？本博孤陋寡聞，加上愛(ài)靜不愛(ài)動(dòng)的習性，最主要還是囊中羞澀，缺少銀兩，還真搞不清楚河南有多少好吃的特產(chǎn)。
不過(guò)，河南地處中原，物產(chǎn)豐富。五谷雜糧，應有盡有。兼有東西南北各地凡是能夠入口的食物，這里都有。
說(shuō)到特產(chǎn)，河南的黃河鯉魚(yú)應該是一道招牌菜，味道鮮美，營(yíng)養豐富，就看廚師烹飪水平，若是閣下腰纏萬(wàn)貫，不妨到五星級酒店由大師烹調，吃上一口，讓你回味無(wú)窮。
還有豫西南的黃牛肉，那可是古時(shí)皇家貢品，尋常百姓一般也就是吃點(diǎn)雜碎而已。如今早已成了人們餐桌上的普通菜肴。
再就是豫西北地區的鐵棍山藥，那可是四大懷藥之首。有病治病，無(wú)病防病。老少皆宜，食藥兼顧。
河南有十八個(gè)地級行政區域。既有平原，也有山區。各地的特產(chǎn)不盡相同，應該說(shuō)應有盡有。原因是河南地處中部，氣侯屬于四季分明，夏季酷暑難耐，冬季大雪封山。耐寒耐熱的各種動(dòng)植物在這里都可以生長(cháng)，從而也孕育出豐富的飲食文化。
央視名嘴白巖松曾經(jīng)說(shuō)過(guò):河南是啥樣，中國就是啥樣。我的理解就是，沒(méi)有河南文化，哪有中國的文化。飲食文化，同樣也是如此。
不要認為，一些地區，某些人先富起來(lái)了，數典忘祖，忘記了養育他們的黃土地，忘記了都是炎黃子孫，地域黑，把河南說(shuō)得一無(wú)是處。
黃河流域，是中華民族誕生的搖籃。河南的名優(yōu)特產(chǎn)各地都有，如果有人想品嘗，不妨到中原大地走一走，游一游，定會(huì )讓您不虛此行。(2019/11/06)
我知道豫北的幾種，一個(gè)是道口燒雞，是皇上御廚流傳下來(lái)的名吃。一個(gè)是開(kāi)封包子，還有安陽(yáng)的扁粉菜，有湯陰萊園旳杠子饅頭，是人工用杠子壓面做出來(lái)的，十分好吃有口勁。
河南哪里小吃多？
河南小吃
河南小吃有很多，中原文化美食有特色也有匯集，鄭州美食的匯集地。
鄭州:鄭州美食以國綿廠(chǎng)區域為代表，三廠(chǎng)燴羊肉，四廠(chǎng)燴面，老院子美食，燴面，胡辣湯(看個(gè)人口味)，酸湯燜子，須水豬蹄叫花雞，葛記燜餅，南灣魚(yú)頭，老味道得去老城找，新味道到新區找。
鄭州也是各地市小吃匯集地，靈寶肉夾饃，安陽(yáng)扁粉菜，道口燒雞，信陽(yáng)燉大鵝，
洛陽(yáng):洛陽(yáng)文化淵源，美食聚集地，洛陽(yáng)水席，洛陽(yáng)牛肉湯，丸子湯，豆腐湯，不翻湯，洛陽(yáng)鍋貼，牡丹餅，鐵謝羊湯，主要以湯類(lèi)和水席為主。
開(kāi)封:開(kāi)封宋文化濃厚，美食自然很多，開(kāi)封夜市著(zhù)名，西司夜市，鼓樓夜市，學(xué)院路夜市，著(zhù)名小吃，灌湯包，開(kāi)封八大碗，羊肉炕饃，炒涼粉，炒紅薯泥，桶子雞，麻辣兔，開(kāi)封最不缺的就是小吃
其它地市的菜不一一列舉了，河南美食歡迎您的品嘗。
說(shuō)到小吃街，應該是很多人去旅行的時(shí)候，一定要找到一個(gè)地方。而且不管在哪個(gè)地方，好像都有一條特別出名的小吃街。在那里賣(mài)著(zhù)各種各樣的小吃。對于吃貨們來(lái)說(shuō)小吃街是一定要去打卡的地方。在河南也有很多地方，有一些著(zhù)名的小吃街。今天我來(lái)給大家說(shuō)一下有哪些著(zhù)名的小吃街。如果你來(lái)河南的話(huà)，一定要去這些小吃街品嘗一下，給你們推薦的這些有很多河南人自己都沒(méi)有去過(guò)呢。
盤(pán)點(diǎn)河南著(zhù)名的小吃街，很多河南人都沒(méi)去過(guò)，吃過(guò)后一個(gè)字“中”。第一個(gè)要說(shuō)的就是【開(kāi)封市鼓樓夜市】。在開(kāi)封最著(zhù)名的小吃街就是鼓樓夜市的小吃，主要是在鐘樓廣場(chǎng)附近。在這里小吃的種類(lèi)，可以說(shuō)非常的豐富，而且也是非常的熱鬧。而且在這里還可以看到鐘樓。面對著(zhù)這樣的景象再尋找著(zhù)自己想吃的小吃。盡管在小吃街的人非常的多。這個(gè)時(shí)候你也會(huì )覺(jué)得是一種享受。
【信陽(yáng)市小南門(mén)小吃街】。說(shuō)到信陽(yáng)的人都知道，信陽(yáng)人是特別會(huì )吃的。而且在信陽(yáng)的美食也是非常的多，但最熱鬧的就要屬于這條街。在這條街上小吃真的是琳瑯滿(mǎn)目，而且整條街都是賣(mài)小吃的。在小南門(mén)小吃街。這里的大排檔非常的整齊，而且有規范，很干凈。所以去信陽(yáng)的話(huà)，一定要去記得去小南門(mén)小吃街嘗一嘗信陽(yáng)美食。
【洛陽(yáng)老城十字街】，在洛陽(yáng)有這樣一條街，可以說(shuō)什么樣的非常出名的一個(gè)地方。它可是洛陽(yáng)小吃的聚集地。在這里可以品嘗到很多洛陽(yáng)當地的美食。洛陽(yáng)水席，還有不翻湯。在這條小吃街都可以找到。而且這條街也是非常的有古風(fēng)特色。所以如果你要來(lái)河南，一定要去洛陽(yáng)的老城街轉一轉。
【鄭州市優(yōu)勝路】在這條街里面的吃的，可以說(shuō)是數不勝數。鄭州人都知道。而且這在鄭州的餐飲行業(yè)，也是非常的有名。這是一條非常有名氣的小吃街。如果你要上來(lái)到鄭州，不去這條街吃一吃他們的小吃，一定會(huì )非常的遺憾。
河南可以說(shuō)每一個(gè)市里面幾乎都有一條非常有特色的小吃街。如果你買(mǎi)到河南，不管你去河南的哪一個(gè)地方都會(huì )找到。一個(gè)特別讓你喜歡的小吃街，相信河南的這些小吃街，一定不會(huì )讓你失望的。