廈門(mén)的小吃比較出名的幾家老店是：吳再添、黃則和。吳再添比較出名的是沙茶面還有芋包，黃則和比較出名的是花生湯和韭菜盒。此外，廈門(mén)比較有名的小吃還有鴨肉粥、海蠣煎、廈門(mén)煎蟹、沙茶面、肉粽、五香卷等。廈門(mén)煎蟹要到出名的小彼德漁村。廈門(mén)特色美食小吃味道好吃，快嘗嘗吧。
廈門(mén)特色美食小吃有哪些?
土筍凍、五香、糖蔥餅。
土筍凍是用生長(cháng)于海邊灘涂的一種名叫土蚯的無(wú)脊椎軟體小動(dòng)物加工制作的，晶瑩剔透，柔韌嫩脆，鮮甜爽口，尤其是沾上各種佐料，更別具風(fēng)味。據說(shuō)，制作上筍凍的黑土蚯，全國只有廈門(mén)、海滄、安海一帶沿海灘涂才有，而以廈門(mén)百谷港出產(chǎn)的品質(zhì)最佳。
五香也是極為可口的美味。它用一種專(zhuān)門(mén)的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等，包成如春餅的一條條，再放下油鍋炸成焦黃，切成幾段，蘸佐料進(jìn)食，香、酥、脆、鮮，妙不可言。
糖蔥餅，過(guò)去有許多小販挑著(zhù)擔沿街走巷叫賣(mài)，現在只有在好清香酒家才吃得到了。它是用特制的約五六厘米直徑的小春餅皮，包上一小段專(zhuān)門(mén)煉制的油蔥糖和酸蘿卜、蔥、蒜、辣醬、莽辣。入口后，甜、酸、辛、辣、咸五味俱全，食欲大振。
廈門(mén)小吃：
廈門(mén)小吃是廈門(mén)食俗的一個(gè)重要內容，這不僅由于廈門(mén)小吃體現了廈門(mén)人的想象力和創(chuàng )造性。其品種的豐富多樣，全國罕見(jiàn)；也不僅由于廈門(mén)小吃的風(fēng)味獨特，令人難忘；更因為對廈門(mén)人來(lái)說(shuō)，小吃既可是點(diǎn)心,亦能作正餐,甚至可以上宴席待客。
廈門(mén)最好吃的美食
廈門(mén)特色美食有哪些。
沙茶面、炒面線(xiàn)、魚(yú)皮花生、姜母鴨、海蠣煎、土筍凍、仙草凍、魚(yú)丸湯、燒肉粽。海蠣煎是閩南一帶獨特的美食。海蠣煎制作的主要食材包括雞蛋、海蠣子、地瓜粉等，入口鮮甜適中。仙草凍是由仙草粉制作而成的，有兩種吃法，一種熱食，一種則是涼食。吃的時(shí)候可以加入紅糖、水果等，風(fēng)味極佳。
