有廚師節。
中文名：中國廚師節
英文名：China pengxie festival
別稱(chēng)：中國廚師節
節日時(shí)間：10月20日至26日
節日類(lèi)型：傳統節日
中國廚師節，是由中國烹飪協(xié)會(huì )主辦的高規格餐飲業(yè)大活動(dòng)，被譽(yù)為“中國廚師峰會(huì )”、“世界廚師的奧林匹克”和“餐飲行業(yè)的廣交會(huì )”，每年舉辦一屆。主要目的是弘揚中華飲食文化，展示主辦城市風(fēng)貌及餐飲業(yè)的新風(fēng)采，交流提高烹飪技藝水平，促進(jìn)中國餐飲業(yè)更好更快發(fā)展，提高中餐在世界餐飲界的地位，也為中餐界同仁們展示成果，交流經(jīng)驗，互相學(xué)習提供平臺。
“中國廚師節”活動(dòng)始于1990年，最初是由濟南、杭州、上海、天津、重慶、福州、廣州、合肥、南昌、長(cháng)沙、成都、西安等全國十二大城市的民間組織自發(fā)舉辦的，其目的是想通過(guò)廚師節的舉辦，進(jìn)一步弘揚中華飲食文化，加強全國各地餐飲業(yè)的技術(shù)交流，鼓勵廚師為餐飲業(yè)發(fā)展不斷努力奮斗。
首屆廚師聯(lián)誼節于1991年10月在濟南舉辦，最初定名為“全國十二城市廚師聯(lián)誼節”，這個(gè)名稱(chēng)一直沿用到1998年的上海廚師節。1999年，從第九屆開(kāi)始更名為“中國廚師節”。2000年，第十屆中國廚師節的規模和檔次得到了進(jìn)一步的提升。“中國廚師節”是國家商務(wù)部支持的重點(diǎn)展會(huì )之一，也被稱(chēng)為中國餐飲業(yè)“奧林匹克盛會(huì )”。
二十四節氣申遺成功值得慶賀，那么每個(gè)節氣有特定的美食嗎？
“不時(shí)不食”，出自孔子的《論語(yǔ)·鄉黨第十》：
食不厭精，膾不厭細，食饐而餲，魚(yú)餒而肉敗不食。色惡不食，臭惡不食。失飪不食，不時(shí)不食。割不正不食，不得其醬不食。
在孔子所處的春秋時(shí)期，那時(shí)的人們就已經(jīng)提倡遵循自然之道，按照時(shí)令來(lái)吃東西。這與今天所倡導的遵循自然的規律盡量不吃反季節食物的意愿相一致。
你是否還記得，小時(shí)候沙甜沙甜的西紅柿，清冽可口。可以當做水果來(lái)吃的黃瓜，清炒一份青菜也能?chē)L到冬去春來(lái)的氣息。
現在市場(chǎng)上所出售的蔬菜與水果與我們小時(shí)候相比，種類(lèi)更多，體型更大，顏色也更好看。但是當你買(mǎi)回家吃到嘴里的時(shí)候，總是覺(jué)得和小時(shí)候記憶深處那一份食物的味道不相同。你會(huì )深刻的覺(jué)得，順應自然，按照季節來(lái)吃當季所特有的食物，才是自然所饋贈給人類(lèi)最美好的東西。
這本《節氣廚房》，是作者梅依舊，根據二十四節氣，每個(gè)季節所生產(chǎn)的春芽夏瓜秋果冬根的不同，倡導人們順應自然節氣，來(lái)調整自己生活和飲食的方式，用更自然更健康的形式，來(lái)搭配自己的飲食，盡情享受這份自然給予人們的饋贈。
作者梅依舊，美食達人美食專(zhuān)欄作家，擁有1000萬(wàn)點(diǎn)擊量的新浪人氣美食博主，被評為最值得訂閱的新浪美食，20大專(zhuān)欄作者之一，著(zhù)有《幸福就是回家吃飯》，《零基礎小烘培》，《素食小煮意》等。是中央電視臺《回家吃飯》，《十全十美》《北京時(shí)間》等欄目的嘉賓。
這本《節氣廚房》按照春生夏長(cháng)，秋收冬藏，二十四節氣介紹了各個(gè)季節的令季食物蔬菜的做法和吃法，以及美食的來(lái)由，吃美食的心情等等。
作者應該是北方人，她所介紹的一些時(shí)令的吃法與我們南方略有不同。不同地區的讀者看的時(shí)候可以互相印證，也是閱讀的一種樂(lè )趣。
比方說(shuō)開(kāi)篇的春餅，清代林蘭癡的一首詩(shī)：調羹湯餅佐春色,春到人間一卷之。二十四香風(fēng)信過(guò),縱教能一也非時(shí)。
春餅，北方是用餃子皮，卷了新鮮的芽菜，比如韭菜，蒜苗，豆芽，包在餃子皮里面，從頭吃到尾，寓意新的一年有頭有尾，善始善終。而我們南方的春餅呢，會(huì )用豆芽?jì)海饷纾u蛋皮等等搭配出好看的顏色，卷在特制的春餅皮里面。寓意春季來(lái)了，迎接新的一輪季節的開(kāi)始。
另有號稱(chēng)春鮮第一味的腌篤鮮，咸肉，春筍，五花肉吊出的鮮味，看著(zhù)做法都能勾起我嘴里的饞蟲(chóng)，盼望著(zhù)時(shí)節的到來(lái)。
這本書(shū)可以說(shuō)是一本美食節氣的指南，提醒我們在這個(gè)漸漸淡忘節氣的年代里，別忘記了時(shí)間賦予我們的禮物，按時(shí)享受季節的饋贈。
