張家界的美食大多數是來(lái)自這座大山給予人們的智慧，而不少的人更是依靠著(zhù)靠山吃山的作用發(fā)揮著(zhù)無(wú)限的智慧，因此這里的特產(chǎn)更是十分的有特色，對于不少來(lái)這里游玩的游客們既可以送家人也可以送朋友，這些特產(chǎn)都是相當的不錯。
1、張家界的三寶：
張家界葛根粉、蕨粉(野生)、巖耳一起統稱(chēng)張家界的三寶，是由一種生長(cháng)在大山深處的植物葛的根部研磨而成，成粉末狀。而且這樣植物也可以作為中藥的藥引子，有著(zhù)極其大的作用，對人們的身體
葛根粉便成為了土家人平日用來(lái)招待貴客的小吃，它不僅味獨特鮮美，而且有褪火清腸的功效，是純綠色食品的典型代表。
2、張家界山蒼子
當地人稱(chēng)“辣姜子”和“山胡椒”，是諸多食品的佐料。不管在做什么食物的時(shí)候放一點(diǎn)都是別有風(fēng)味的
3、安化黑茶
因產(chǎn)自中國湖南安化縣而得名，具有抗氧化衰老、抗癌變的功效。
4、野菜類(lèi)(一般為干菜)：
野蕨菜、銀筍絲、山竹筍、香椿、龍筋菜，這些一般都是當地的人上山采摘的，才是最正宗的，農家樂(lè )也可以吃到比較正宗的
5、魚(yú)類(lèi)：
土家臘魚(yú)、火炕魚(yú)、土家柴火魚(yú)等，這里的水質(zhì)很好，魚(yú)肉自然也是鮮嫩很多
6、野味類(lèi)(一般為臘制品)：
野豬、野兔、土家臘羊肉、天門(mén)牛肉、竹根豬等，這些都是有專(zhuān)門(mén)的獵人來(lái)?yè)錃⒌?/p>
7、小吃類(lèi)：
葛根條、獼猴桃片、土家炒米、芝麻棒糖等，土家族的小孩子的最?lèi)?ài)
8、糕點(diǎn)類(lèi)：
葛根糕、蕨根糕、蓮子糕、百合糕、湘連糕、板栗糕、桂花糕等，作為手信很是方便
9、茶葉類(lèi)：
杜仲茶、莓茶、天門(mén)云霧茶、苦丁茶、茅巖梅茶等
10、酒類(lèi)：
畢茲卡酒、純米酒、張家界包谷燒、葛根王酒、百根冰酒、燈籠果酒、酒鬼酒、土家醇、等
