燒肉的做法
主料
五花肉
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
生姜
2片
大蔥
適量
八角
1個(gè)
花椒
20粒
冰糖
10g
步驟
1.五花肉洗凈備用
2.生姜、大蔥、花椒、八角備用
3.鍋里倒適量冷水，將肉放進(jìn)去
4.生姜、大蔥、花椒、八角、鹽都放進(jìn)去大火煮15分鐘左右即可，將肉乘起來(lái)備用
5.鍋里放小半碗涼水和10克冰糖大火熬制
6.煮到鍋里的水份蒸發(fā)掉，只剩下棕色的泡沫時(shí)關(guān)火
7.加少量開(kāi)水用筷子快速攪拌，泡沫消失后就是糖色
8.用硅膠刷將糖色均勻地刷在煮好的五花肉上
9.鍋里放油（我放的油很少，所以要多翻面，油多的話(huà)直接丟進(jìn)去炸就可以）
10.當油溫升至70-80度時(shí)將刷好糖色的肉放到鍋中炸至每面都呈金黃色
準備去大同玩2天，有什么推薦的美食，住宿，景點(diǎn)嗎？
美食推薦：大同的燒麥加銅火鍋
住宿推薦：一定要住在古城里面
景點(diǎn)：常規的來(lái)說(shuō) 云崗石窟 華嚴寺 恒山 懸空寺就可以了 停留的時(shí)間長(cháng)還可以考慮其他的
大同的美食：
去大同必須吃刀削面，東方刀削面，有許多連鎖店，味道還行。
鳳臨閣的燒麥，久負盛名，在鼓樓附近的市中心。
大同特色飯菜還有燴粉 羊雜 油糕，帥府街的清真小吃店的羊雜很好吃。
明堂附近的得月樓馬家牛肉面是吃過(guò)最好吃的牛肉面。
大同景點(diǎn)：
云崗石窟是必須去的，馳名中外，現已經(jīng)擴為大景點(diǎn)。
還有懸空寺，恒山。
市區里有華嚴寺，善化寺，孔廟，法華寺，中國最大的九龍壁。
大同有什么特色小吃？
羊雜
大同羊雜的吃法比較粗獷，大鍋置火上，連湯帶料一鍋燴煮，隨食隨留，不拘形式，但是吃起來(lái)卻覺(jué)得格外爽口。
黃糕
黃糕是大同常見(jiàn)的家常食品，原料是黃米面，先用溫水和成碎塊狀（散粒），上籠蒸熟，然后倒在盆里用手再揉一遍，邊揉邊在其表面抹點(diǎn)麻油，這樣作可以防止糕面表皮干裂。最后把和好的糕面分成小塊，蘸上肉菜汁即可食用。
莜面
莜面是山西北部常見(jiàn)的一種面食，是用炒熟的莜麥磨制成面粉，然后用開(kāi)水和面，再將和好的面切成面條，上鍋蒸熟。吃的時(shí)候既可以冷拌，也可以加熱澆頭，味道鮮美。品種有推窩窩、搓魚(yú)兒、壓饸烙等等。
大同涮羊肉
大同涮羊肉以味香、肉嫩、質(zhì)鮮、外形美四大特點(diǎn)在全國赫赫有名。吃的時(shí)候可蘸上芝麻醬、辣椒油、醬油、香油、味精、香菜、海米、韭菜花、腌糖蒜等作料，吃起來(lái)味香撲鼻，十分可口。
廣靈豆腐干
廣靈豆腐干，是大同市的一道特色小吃，有筋、韌、五香調味齊全等特點(diǎn)，是宴席中拌涼菜、炒熱菜之上乘佐菜。分為咸干和熏干兩種。咸干又分為豆腐干和豆腐筋兩種。
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作為游客，去過(guò)大同一次，事先沒(méi)有做任何攻略，定好機票和酒店就去了。呆了一個(gè)多星期，按說(shuō)能吃好多東西了，但差不多每天都是吃老三樣， 不是不好吃，而是覺(jué)得吃這些就足夠了。
老三樣是：面、涼粉、燒烤。
山西地界，只要有點(diǎn)觀(guān)察力，又是面食愛(ài)好者的話(huà)，早上跟著(zhù)本地人去吃過(guò)一次，大概就能認定一家面館。看牌點(diǎn)面或是跟著(zhù)別人點(diǎn)面，都是不錯的選擇。這些面館小雖小，種類(lèi)可不少，各種肉碼的湯面，各種澆頭的鹵面，等等都有。面也不同，有的是刀削面，有的是搟面，還有其他不知名目的面條種類(lèi)，每天三頓換著(zhù)吃，也能吃好一陣了。面條勁道，調味料方面也多，滿(mǎn)足多地方人口味的需求，自己加香菜和蔥花，很入味。南方愛(ài)吃米粉的朋友也不妨一試，美食某些特質(zhì)是相同的。
涼粉，這里的涼粉是透明的，其中一種扁平?jīng)龌３缘臅r(shí)候料汁非常多，幾乎是泡著(zhù)涼粉來(lái)吃的，調味方面多擱點(diǎn)醋，多撒點(diǎn)香菜，味道那叫麻辣鮮香酸辣開(kāi)胃，夏天吃非常爽口！
燒烤，大同的燒烤不知道有沒(méi)有什么特色菜目，烤蔬菜還挺好吃就是了。剛到那天是晚上，不知道去吃什么，就去吃燒烤去了。因為時(shí)間不早，不想吃太多太油膩，就點(diǎn)了幾樣烤素菜，西葫蘆、韭菜、金針菇、土豆片，還好，第一家就碰到好吃的，沒(méi)踩雷。
這三樣那幾天計劃每天都在吃，面條的種類(lèi)都不記得了，差不多都好吃。涼粉建議試一次，不一定大家都喜歡，我是挺喜歡。另外還吃了莜面窩窩和燒麥，因為是專(zhuān)門(mén)去吃的，不賴(lài)。平常吃飯我覺(jué)得在酒店周邊居民區的小店就蠻可以了。
