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銀川有什么好吃的介紹一下

2022年09月12日 22:39:3223

【推薦美食】:

清蒸羊羔肉、手抓羊肉、釀皮、燴羊雜碎、蓋碗兒茶、羊肉搓面

【推薦理由】:
1. 清蒸羊羔肉
寧夏的羊羔肉細(xì)嫩鮮美,最重要的是沒(méi)有膻味。頂級(jí)的羊羔肉,選用胸叉、上脊骨部位,剁成長(zhǎng)方形條,用水洗凈,擺在碗內(nèi),放上生姜、蔥蒜和生花椒,上籠蒸30分鐘左右。吃的時(shí)候,配上醋、蒜汁、鹽等調(diào)料。
2. 手抓羊肉
銀川的羊,吃著鹽堿地草原的草根長(zhǎng)大,肉質(zhì)細(xì)膩,營(yíng)養(yǎng)豐富。這里的手抓羊肉也格外正宗,保持了羊肉最本色的鮮味,蘸著食鹽、蒜蓉吃,顯得特別豪放。
3. 釀皮
釀皮是當(dāng)?shù)仫L(fēng)味較濃的傳統(tǒng)小吃。招牌上寫的是“釀皮”,但本地人都叫“涼皮”??诟袆诺狼逅貏e適合炎熱的夏天吃。
4. 燴羊雜碎
燴羊雜碎風(fēng)味獨(dú)特。用羊的內(nèi)臟、頭蹄肉,經(jīng)仔細(xì)沖洗后,入鍋煮熟后撈出,切成絲。再將切好的雜碎絲澆上原湯,加蔥、姜、蒜末、紅辣油、香菜等。
5. 蓋碗兒茶
蓋碗兒茶是回族傳統(tǒng)飲茶風(fēng)俗。因盛水的蓋碗由托盤,喇叭口茶碗和碗蓋三部分組成,故稱蓋碗或三炮臺(tái)。因配料不同而有不同的名稱。一般有紅糖磚茶、白糖清茶、冰糖窩窩茶、三香茶、五香茶、八寶茶等。
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7. 羊肉搓面
羊肉搓面是寧夏地區(qū)盛行的一道美味面食,口感勁道,面精肉鮮,讓人欲罷不能。羊肉搓面是將面搓成筷子般粗,下鍋煮熟,再澆上用羊肉原汁、羊肉丁和新鮮蔬菜燴成的湯,最后放入辣椒紅油調(diào)味,鮮香無(wú)比,回味無(wú)窮。

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