定食就是套餐。
日本飲食文化最注重營(yíng)養，只要有營(yíng)養，再難吃的東西日本人也會(huì )去習慣。
如果算的話(huà)，中國菜也算比較重要的一環(huán)，絕大部分人都能吃慣并喜歡吃中國菜（當然不是正宗的，是日本味的。。。日本的麥當勞和國內口味也不一樣）
蔬菜和魚(yú)類(lèi)是日本人最喜歡的食材~
答得還可以就采納吧，純手敲~
日本有甚么特色美食？
日本菜總的分為兩大方菜，即：關(guān)東料理和關(guān)西料理。其中以關(guān)西料理影響為大，關(guān)西料理比關(guān)東料理歷史長(cháng)。關(guān)東料理以東京料理為主，關(guān)西料理以京都料理、大阪料理（ 也稱(chēng)浪花料理）為主。它們的區別主要在于關(guān)東料理的口味濃（重），以炸天婦羅、四喜飯著(zhù)稱(chēng)。這是因為江戶(hù)前（即東京灣）產(chǎn)一種小魚(yú)和蝦，無(wú)論是炸天婦羅或做四喜飯都特別好吃。關(guān)東料理就用當地產(chǎn)的這些原料來(lái)做天婦羅、四喜飯。關(guān)西料理的特點(diǎn)是口味清淡，可以吃出鮮味。關(guān)西料理使用的原料好，瀨戶(hù)內海海產(chǎn)的味道好，同時(shí)關(guān)西的水質(zhì)也比關(guān)東好，生產(chǎn)出的蔬菜味道也好，所以關(guān)西料理的菜點(diǎn)比關(guān)東料理菜點(diǎn)好。
日本料理，在行的“美食家”認為，日式醬湯、三文魚(yú)刺身、天婦羅、烤鰻魚(yú)、秋刀魚(yú)、壽司、色拉是不可不吃的，不然就算不上豐盛了。
日式醬湯與中式湯、西式湯最大的不同點(diǎn)在于前者料、湯分明，端上來(lái)后可以看到湯水清澈，海苔等料安靜地躺在碗底，波瀾不興，和一片混沌的中式湯、濃郁的西式湯都大相徑庭。天婦羅與烤制秋刀魚(yú)都是日本料理中的名菜，天婦羅是日式什錦油炸食品，將蔬菜，蝦類(lèi)，裹以面粉，入油輕炸而成，口感非常不錯。生魚(yú)片的等級和牛肉一樣，隨不同身體部位而不同。一般的，魚(yú)腹部油脂最多的地方為最上等，稱(chēng)為“大脂”；腹部靠近脊椎骨部位，叫“中脂”；背部靠近尾部的地方，叫“刺身”，價(jià)格最為低廉。
日本料理的壽司是用優(yōu)質(zhì)大米，煮熟后回冷，然后倒入特制米醋，拌勻，密封一夜，然后用來(lái)制成壽司。吃壽司，口味應由淡而重，先吃生魚(yú)片后吃壽司，這樣能更好地品味生魚(yú)片的美味。日本人講究“冷品趁冷吃，熱品趁熱吃”。不要一口氣點(diǎn)很多生魚(yú)片，生魚(yú)片在常溫下暴露過(guò)久，口感會(huì )變。
吃什么餐配什么酒在吃的藝術(shù)中很有講究，吃日本料理當然離不開(kāi)日本酒。日本酒中，“冷酒”最高檔，其次是“燒耐”、“清酒”，十分甘洌爽口，在盛夏更是猶如甘露。
后來(lái)有人這樣評價(jià)日本菜：它極其講究形與色，極工盛器，配合食物，造型美輪美奐，每一道菜都猶如中國的工筆畫(huà)，細致入密，更有留白，讓人不忍下箸。但卻都是冷冷的，決不以香氣誘人，一如日本的藝妓，冷艷異常，更如大和民族，外表就是一臉冷毅，總是拒人于千里之外，而且骨子里矜傲異常，飲食文化總是能反映一個(gè)民族的特點(diǎn)，日本料理當然也是如此。日本料理就如同溫柔似水的日本女子，在秀色可餐和可餐秀色之間，讓人們對日本的文化有一種爽朗卻又朦朧的感覺(jué)。
