• <tbody id="lwvve"><output id="lwvve"><xmp id="lwvve"><span id="lwvve"><input id="lwvve"></input></span>

    <label id="lwvve"></label>

    Skip to main content
     首頁(yè) » 人文

    彝族飲食文化有哪些呢?

    2022年09月20日 02:09:3640

    ??大多數彝族習慣于日食三餐,以雜糧面、米為主食。手沙江、安寧河、大渡河流域的彝族,早餐多為疙瘩飯。午餐以粑粑做為主食,備有酒菜。在所有粑粑中,以蕎麥面做的粑粑最富有特色。據說(shuō)蕎面粑粑有消食、化積、止汗、消炎的功效,并可以久存不變質(zhì)。

    肉食以豬、羊、牛肉為主。
    ??主要是作成“坨坨肉”、牛湯鍋、羊湯鍋,或烤羊、烤小豬,狩獵所獲取的鹿、熊、巖羊、野豬等也是日常肉類(lèi)的補充。

    山地還盛產(chǎn)蘑菇、木耳、核桃,加上菜園生產(chǎn)的蔬菜,使得蔬菜的來(lái)源十分廣泛,除鮮吃外,大部分都要做成酸菜,酸菜分干酸菜和泡酸菜兩種,另一種名吃“多拉巴”的菜也是民間最常見(jiàn)的菜肴。
    ??

    在大部分彝族地區,玉米、蕎麥、燕麥、土豆是主要糧食。稻米數量很少。在部分彝族地區所保留的民族形式的食用器皿很有特點(diǎn),有木制和皮革制的兩種。刳木繪漆的盆、盤(pán)、碗、杯等內外涂有黑、紅、黃三色彩漆,繪成云雷、水波、牛眼、馬齒等圖案。木勺稱(chēng)為“馬匙”形似古代的“匕”(勺把在匙邊側)用以進(jìn)餐、舀湯。
    ??另有一種高腳的木碗則象古代的“豆”。酒杯多用牛角、白蹄挖空制成。

    彝族日常飲料有酒、有茶,以酒待客,民間有“漢人貴茶,彝人貴酒”之說(shuō)。飲茶之習在老年人中比較普遍,以烤茶為主,彝族飲茶每次只斟淺淺的半杯,徐徐而飲。彝族人飲酒,常常是“有酒便是宴”,還有飲酒不用菜的習慣。
    ??飲酒時(shí)不分場(chǎng)合地點(diǎn),也不分生人熟人。席地而坐,圍成一個(gè)個(gè)圓圈,端著(zhù)一杯酒,依次傳飲,所以彝族人又叫飲“轉轉酒”。

    彝族常吃的典型食品有:蕎粑,彝族風(fēng)味主食;面糊酸菜肉,彝族農家常菜。

    評論列表暫無(wú)評論
    發(fā)表評論
    一级特级全黄,韩国毛片在线,阿v网站免费精品,亚洲精品有码在线观看 定边县| 宁德市| 分宜县| 涞源县| 榆树市| 阿拉善左旗| 贵溪市| 股票| 华安县| 个旧市| 锡林浩特市| 临安市| 乐安县| 上饶市| 宁阳县| 张家界市| 牡丹江市| 年辖:市辖区| 八宿县| 嘉荫县| 新宾| 韩城市| 柳州市| 浦县| 桂阳县| 德清县| 六枝特区| 东源县| 收藏| 土默特右旗| 盈江县| 萝北县| 白山市| 云梦县| 玉环县| 山东省| 泾源县| 苍南县| 威远县| 昂仁县| 景东| http://444 http://444 http://444 http://444 http://444 http://444