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    中西方的飲食方式有什么不同

    2022年09月30日 10:43:4240

    西方吃西餐 中國(guó)吃中餐
    西方用刀叉 中國(guó)用筷子

    中西飲食文化差異有哪些區(qū)別?

    中西飲食文化差異如下:

    1、中西飲食上最為明顯的差異表現(xiàn)在飲食餐具的使用上,無(wú)論是平常的家庭用餐,還是正式的宴會(huì)上都是如此,比如中國(guó)人用筷子夾食物,西方人用刀叉切割食物。不同的飲食方式顯然不是偶然現(xiàn)象,而是在不同文化引導(dǎo)下形成的。?

    2、在飲食觀念方面:

    ①中國(guó)人注重“天人合一”,這里的天不僅僅是天地意義上的“天”,還泛指人以外的客體世界。這種價(jià)值理念形成了中餐中以食表意、以物傳情的特點(diǎn),注重飯菜的意、色、香、味;

    ②而西方人追求理性科學(xué)地飲食觀,即講究營(yíng)養(yǎng),視營(yíng)養(yǎng)為最高準(zhǔn)則,特別講求食物的營(yíng)養(yǎng)成分,蛋白質(zhì)、維生素以及各類有機(jī)元素的含量是否搭配合理,熱量的供給是否恰到好處,這些營(yíng)養(yǎng)成分能否為進(jìn)食者充分吸收。

    西方人對(duì)于食物會(huì)盡量保持食物原有的營(yíng)養(yǎng)。他們僅僅將飲食視為一種生存手段,強(qiáng)調(diào)人的飲食選擇只需要滿足人類身為個(gè)體的需要。

    3、飲食方式不同,比如西方人側(cè)重交誼,中國(guó)人注重氣氛和愉悅。

    中華飲食文化:

    中華飲食文化博大精深 、源遠(yuǎn)流長(zhǎng),在世界上享有很高的聲譽(yù)。

    中國(guó)人講吃,不僅僅是一日三餐,解渴充饑,它往往蘊(yùn)含著中國(guó)人認(rèn)識(shí)事物、理解事物的哲理,一個(gè)小孩子生下來(lái),親友要吃紅蛋表示喜慶。

    “蛋”表示著生命的延續(xù),“吃蛋”寄寓著中國(guó)人傳宗接代的厚望。孩子周歲時(shí)要“吃”,十八歲時(shí)要“吃”,結(jié)婚時(shí)要“吃”,到了六十大壽,更要觥籌交錯(cuò)地慶賀一番。這種“吃”,表面上看是一種生理滿足,但實(shí)際上“醉翁之意不在酒”,它借吃這種形式表達(dá)了一種豐富的心理內(nèi)涵。

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