博大精深。
我國(guó)的傳統(tǒng)飲食文化：
博大：每個(gè)地區(qū)都有自己獨(dú)有的特色美食。
精深：每一道菜的制作過程都有一定火候和講究。
中國(guó)現(xiàn)代飲食文化具有哪些特點(diǎn)？
風(fēng)味多樣：中國(guó)國(guó)土面積較大，有溫帶大陸性氣候、溫帶季風(fēng)性氣候、高原山地氣候、亞熱帶季風(fēng)氣候以及熱帶季風(fēng)氣候等多種氣候區(qū)，不同的氣候孕育不同的物產(chǎn)，不同的區(qū)域有不同的風(fēng)俗習(xí)慣，也就形成了飲食文化的風(fēng)味多樣。在中國(guó)一直有“南米北面”、“南甜北咸”、“東酸西辣”之分，這么多年來南北一直對(duì)豆腐花以及粽子是甜是咸存在爭(zhēng)議。
四季有別：在古代歷法中早已形成二十四節(jié)氣，這些節(jié)氣對(duì)我們的農(nóng)業(yè)發(fā)展起到了巨大的作用。在中國(guó)的飲食文化中，我們一直講究什么季節(jié)吃什么，也就是所謂的“時(shí)令”。春耕、夏耘、秋收、冬藏一直是我國(guó)農(nóng)業(yè)的規(guī)律，比如有“冬吃蘿卜，夏吃姜”的這種吃法。我國(guó)也有沿海城市，一般在夏季的時(shí)候出海捕魚，冬季則為休漁期，也算是為后代子孫做了考慮。
講究美感：人們總是對(duì)美的事物有好感，食物也不例外。中國(guó)的食物講究色香味俱全，“色”排在了第一位，便是人們對(duì)食物的第一印象。人們對(duì)于吃的總是煞費(fèi)苦心地呈現(xiàn)出它最美好的姿態(tài)，就算一個(gè)南瓜、一個(gè)蘿卜，也能雕刻出精美的形狀，對(duì)于食物的擺盤更是講究。
注重情趣：中國(guó)的飲食不僅講究色香味俱全，還對(duì)菜的命名費(fèi)盡心思。一般都會(huì)賦予食物帶有吉祥、美好寓意的名字，使人們?cè)谑秤玫臅r(shí)候感到開心快樂，例如“紅燒獅子頭”“陽(yáng)春白雪”“龍鳳呈祥”等菜名。
醫(yī)食結(jié)合：古代的中醫(yī)可謂是十分重要，人們不僅單單靠吃藥療養(yǎng)身體，還把中醫(yī)與食物合理地結(jié)合在一起，也就是我們今天所說的食療。小的時(shí)候家里比較貧困，我和弟弟的身體不太好，母親就經(jīng)常給我們煮天麻魚頭湯，平時(shí)煮雞湯也加入一些靈芝。在物質(zhì)生活得到提高的今天，人們不再是單調(diào)的“良藥苦口”，而是通過美味的食物來達(dá)到防治疾病的效果。
