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    日本的飲食禮儀有哪些?

    2022年10月02日 19:41:327

    日本料理之用筷禮儀:

    日本人和中國人一樣,把筷子作為吃飯的主要工具,而用筷子的握法也與中國人差不多。在享用日本料理時,筷子應(yīng)該放在食物的左側(cè),或者放在坐墊旁,而不是把它隨便攤在桌上。日本人在餐桌上使用筷子有八大禁忌,分別是:

    1 舔筷:用舌頭舔筷子。

    2 迷筷:手拿著筷子在餐桌上晃悠,不知夾神馬菜好。

    3 移筷:夾一次菜應(yīng)先吃一口飯。不能夾一次后,沒有吃飯又去夾其他的菜。

    4 扭筷:扭轉(zhuǎn)筷子,用嘴舔筷子上的飯粒等。

    5 插筷:用筷子插菜吃。

    6 掏筷:用筷子在盤子里扒來扒去。

    7 跨筷:把筷子放到碗或碟上。

    8 剔筷:用筷子剔牙。

    為什么日本人喜歡吃海鮮和壽司?

    日本人愛吃海鮮,首先是和他的自然地理環(huán)境有著不可推脫的關(guān)系。日本四面臨海,整個土地被海洋所包圍著,日本的水源是十分豐富的。這些天然的地理條件都是日本人和海鮮有不解之緣的重要因素。而且由于常年日本人都依賴于捕魚為生,使他們擁有越來越多的捕魚技術(shù)和成熟的烹飪魚的方法,也是讓他們能夠不斷地加工出各種各樣的好的美味的魚類產(chǎn)品。慢慢的日本的各種水產(chǎn)品交易,無論是在國內(nèi)市場上的還是世界市場上都是有非常好的銷量,從而慢慢的衍生出來了日本魚文化。

    日本人喜歡吃壽司是由于地理環(huán)境和物資匱乏,日本人盡可能少的使用油。且日本崇尚自然,以簡單為美。壽司是在飯里放醋做主材料,制作時,把新鮮的海膽黃,鮑魚,牡丹蝦,扇貝,鮭魚籽,鱈魚魚白,金槍魚,三文魚等海鮮切成片放在雪白香糯的飯團(tuán)上,一揉一捏之后再抹上鮮綠的芥末醬,不需用油,簡單美觀又美味。這正是日本人喜歡吃壽司的原因。

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