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     首頁(yè) » 美食

    惠州有什么地方好吃的?

    2022年10月14日 04:29:3710

    惠州好吃的東西就多了 惠州三寶:梅菜扣肉、東江鹽焗雞、釀豆腐。但是你要找到做得好的酒樓、飯店還真的需要點(diǎn)門路。

    主菜:煲仔飯、釀三寶、釀春、惠州燒鵝、梅菜剁豬肉、碌鵝……

    宴會(huì):東坡宴、害恭憤枷蒞磺縫委俯蓮羅浮仙宴、平陵全牛宴……

    惠州小吃:蘿卜粄、惠州油條、芋頭糕、松糕、阿嬤叫、橫瀝湯粉、博羅云吞、馬安馬仔、糖環(huán)、角仔、發(fā)糕、斂糕、沙糕粄、大籠粄、蛋散、艾粄、逆糍、東江龍蜆、淡水酥丸、麻陂肉丸、多祝臘味、燉盅……

    博羅美食?

    廣東省博羅縣美食有麻陂肉丸、柏塘白切鵝、酥醪臘肉、羅浮山土窯雞、客家釀豆腐等。

    1、麻陂肉丸:麻陂肉丸相傳有100多年歷史,因選料制作獨(dú)特,采用祖?zhèn)髅伢牛诟兴⑷赓|(zhì)鮮美而遠(yuǎn)近聞名。

    2、柏塘白切鵝:博羅縣特色美食,以"鮮美多汁"著稱,并享譽(yù)珠三角等地。

    3、酥醪臘肉:酥醪臘肉色澤澄黃、香味濃厚。制作過(guò)程中,要先抹一層醬油,然后添加糖或鹽,偏甜還是偏咸各家有所不同。

    4、羅浮山土窯雞:羅浮山土窯雞異香撲鼻,肉質(zhì)香滑可口。其制作秘方獨(dú)特,必須用羅浮山上吃蟲長(zhǎng)大、運(yùn)動(dòng)充足的走地雞。制作“土窯雞”的專用土窯建在小土坡上,這種土窯有三個(gè)窯口,每只窯一次能烤八只“土窯雞”,內(nèi)里的土磚都是從博羅當(dāng)?shù)剜l(xiāng)下專用磚,具有其特殊的泥土異香。

    5、客家釀豆腐:客家釀豆腐也稱為肉末釀豆腐、東江釀豆腐,是客家名菜之一。通常將油炸豆腐或白豆腐切成小塊,在每小塊豆腐中央挖一個(gè)小洞,用香菇、碎肉、蔥蒜等佐料填補(bǔ)進(jìn)去,然后用砂鍋小火長(zhǎng)時(shí)間煮,食時(shí)再配味精、胡椒等調(diào)料即可。客家釀豆腐成菜后,鮮嫩滑香,營(yíng)養(yǎng)豐富。

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