1. 文成旅游團
唐太宗貞觀(guān)12年,松贊干布率吐蕃大軍進(jìn)攻大唐邊城松州,唐太宗治理下的唐朝正值國富兵強,于是派侯君集督率領(lǐng)大軍討伐。大敗吐蕃于松州城下。松贊干布只好俯首稱(chēng)臣,并對大唐的強盛贊慕不已,他在上書(shū)謝罪的同時(shí),還特向唐廷求婚。
唐太宗經(jīng)過(guò)一番考慮,決定答應他的請求,于是在宮中選定了一個(gè)通曉詩(shī)書(shū)的宗室之女,封她為文成公主。文成公主原是唐太宗一個(gè)遠親李姓王侯之女,人長(cháng)得端莊豐滿(mǎn),自幼飽讀詩(shī)書(shū),她雖然對遙遠的吐蕃心存疑慮,卻又充滿(mǎn)了對新奇的向往,因而也就應允了。經(jīng)過(guò)兩個(gè)多月的準備,于貞觀(guān)15年隆冬,一支十分可觀(guān)的送親隊伍,在禮部尚書(shū)江夏郡王李道宗的率領(lǐng)下,護送文成公主前往吐蕃和親。
據說(shuō),當時(shí)選隆冬季節出發(fā)是因為由長(cháng)安經(jīng)隴南、青海到西藏有一個(gè)多月的路程,沿途要經(jīng)過(guò)幾條湍急的大河,隆冬季節河水平緩,有利于送親的隊伍通過(guò)。這支隊伍,除了攜帶著(zhù)豐盛的嫁妝外,還帶有大量的書(shū)籍、樂(lè )器、絹帛和糧食種子;組成成員除文成公主陪嫁的侍婢外,還有一批文士、樂(lè )師和農技人員,幾乎就象一個(gè)“文化訪(fǎng)問(wèn)團”和“農技隊”。選擇這些人是因為當時(shí)吐善已經(jīng)擊潰了吐谷渾,已成為了西南舉足輕重的強邦;唐太宗深謀遠慮,覺(jué)得只有對吐蕃加強籠絡(luò ),才能保證大唐西南邊陲的穩定,因此才千方百計地對他們從經(jīng)濟和文化上予以協(xié)助,使吐蕃在潛移默化中感激和追隨大唐。文成公主實(shí)際上就是肩負著(zhù)這項和睦邦交的政治任務(wù)而遠嫁,這支送親的隊伍也是前去協(xié)助她完成這項使命的。
經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的頂風(fēng)冒雪的艱苦跋涉,春暖花開(kāi)的時(shí)候,文成公主一行到了黃河的發(fā)源地河源,這里水草茂盛,牛羊成群,一改沿途風(fēng)沙迷茫的荒涼景象,讓人精神為之一振。一路上很為吐蕃地勢惡劣而憂(yōu)心而憂(yōu)心的文成公主這時(shí)也松了一口氣,于是送親隊伍在這里作了數日的短暫休整。
這時(shí),松贊干布親自率領(lǐng)的大隊迎親人馬也趕到了河源,松贊干布一行見(jiàn)到大唐使臣江夏郡王李道宗納頭便拜,并行了子婚大禮,他已認定把大唐作為吐蕃的上國。李道宗請出文成公主與松贊干布相見(jiàn),這位馳騁高原的吐蕃王一見(jiàn)到中土的金枝玉葉,頓時(shí)為她而傾倒,只見(jiàn)文成公主身著(zhù)華美的盛服,神態(tài)端莊,氣度文雅,與原始質(zhì)樸的吐蕃女子完全不可同日而語(yǔ)。而文成公主所見(jiàn)到的松贊干布,雖然被高原的烈日和狂風(fēng)塑造得黝黑而粗獷,但配上他高大健壯的身材和眉宇間流露出來(lái)的豪爽之氣,顯得十分英武;文成公主心中暗自慶幸,自己算是嫁了一個(gè)好丈夫。
2. 文成旅行社
葡萄酒文化旅游是基于葡萄酒產(chǎn)業(yè)及葡萄酒文化相結合的一種旅游形式,是蓬萊產(chǎn)區獨特的旅游資源,是蓬萊全域旅游的重要組成部分。近年來(lái),在蓬萊市委市市政府的大力扶持下,形成了以葡萄酒企業(yè)、葡萄酒莊、葡萄種植園、葡萄及葡萄酒節等活動(dòng)為主要表現形式的產(chǎn)品系列,在國內十大葡萄酒產(chǎn)區中,表現出明顯旅游發(fā)展優(yōu)勢,獲得了長(cháng)足發(fā)展,涌現出一大批優(yōu)秀的葡萄酒莊。比如:中糧長(cháng)城葡萄酒有限公司是全國工業(yè)旅游示范點(diǎn),君頂酒莊獲評國家4A級景區,國賓酒莊獲評3A級景區;君頂酒莊、國賓酒莊、瑞楓奧塞斯酒莊、古頂酒莊4家酒莊入選“煙臺十大休閑葡萄酒莊”。葡萄酒文化旅游收入也日漸提高。2015年,君頂酒莊、國賓酒莊、蘇各蘭酒莊、文成城堡四家酒莊有門(mén)票收入的游客8.97萬(wàn)人,實(shí)現銷(xiāo)售收入1970萬(wàn)元,人均消費219元;2016年,新增沃族酒莊、泰生小鎮、金山羅斯蘭等旅游酒莊,全年接待游客30.5萬(wàn)人次,營(yíng)業(yè)收入9793萬(wàn)元,人均消費321元。
二、當前蓬萊葡萄酒文化旅游存在的問(wèn)題
雖然蓬萊葡萄酒旅游雖取得較大發(fā)展,但總的說(shuō)來(lái)葡萄酒文化旅游,依然是走馬觀(guān)花式旅游,始終沒(méi)有迎來(lái)市場(chǎng)突飛猛進(jìn)式發(fā)展。比如接待水平和規模最突出的君頂酒莊,全年接待游客僅為6.8萬(wàn)人次、旅游收入2500萬(wàn)元,是蓬萊閣景區149萬(wàn)人次、1.78億元的4%和14%。酒莊旅游的市場(chǎng)成效不足全市924萬(wàn)游客人次、114億元旅游綜合收入的5%。如果以全市酒莊年最大接待容量300萬(wàn)人次計算,接待數只占到總接待能力的9%,發(fā)展空間巨大,有待深入挖掘。
(一)企業(yè)對葡萄酒文化旅游重視程度不夠
首先,尚未完全認識到旅游貢獻的直接經(jīng)濟效益、對企業(yè)品牌的宣傳力度,以及旅游者親身體驗中建立的對企業(yè)的信任度和忠誠度等重要意義。其次,企業(yè)對酒莊旅游投入較少,旅游基礎設施規劃建設不完善,在旅游市場(chǎng)日益發(fā)達的今天,很難使游客獲得滿(mǎn)意的旅游體驗。再次,部分酒莊雖然對旅游重要性有一定的認識,主動(dòng)拉近與旅行社、各類(lèi)旅游聯(lián)盟的關(guān)系,積極突破發(fā)展旅游市場(chǎng)。但由于專(zhuān)業(yè)理論與知識的欠缺和葡萄酒旅游積淀的薄弱,難以進(jìn)行合理的規劃開(kāi)發(fā),錯失發(fā)展機遇。
(二)各葡萄企業(yè)沒(méi)有認識到資源整合的作用
主要表現在:一是缺少全市葡萄酒文化旅游整合機制。目前我市尚未在體制、機制上將各酒莊聯(lián)合起來(lái),形成統一主題。全市缺少對葡萄酒企業(yè)、酒莊沿線(xiàn)文化旅游景點(diǎn)等旅游元素的整合,沒(méi)有形成具有蓬萊產(chǎn)區特色的葡萄酒旅游線(xiàn)路。二是缺少葡萄酒文化旅游的聯(lián)合營(yíng)銷(xiāo)平臺。目前,各葡萄酒企業(yè)和酒莊單打獨斗,各自為戰,各自跑市場(chǎng)、獨立找客源,在與旅行商特別是省內外大型旅行商合作時(shí),在線(xiàn)路購買(mǎi)、產(chǎn)品定價(jià)方面沒(méi)有談判優(yōu)勢而是進(jìn)行惡性競爭。三是缺乏有效的葡萄酒文化旅游的推廣手段,大多數企業(yè)仍沉浸在單一依靠產(chǎn)品盈利的僵化思維之下,忽視了“互聯(lián)網(wǎng)+葡萄酒文化旅游”模式所帶來(lái)的潛在利益,互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)意識淡薄
3. 文成旅游投資有限公司
劉伯溫風(fēng)景區門(mén)票65元每張,
劉伯溫風(fēng)景區門(mén)票是65元,門(mén)票包含了劉伯溫故里、百丈漈和安福寺三個(gè)景點(diǎn)。
劉伯溫故里旅游景區位于國家級生態(tài)縣浙江省文成縣,總面積4.81平方公里,以劉基廟(劉基故里)、百丈漈和安福寺三個(gè)核心景點(diǎn)組成。生態(tài)環(huán)境優(yōu)美,文化底蘊深厚,民俗風(fēng)情濃郁,地域特色鮮明,是人文與自然景觀(guān)交相輝映、集多元文化于一體的綜合型旅游休閑度假目的地。
4. 文成旅游景區
溫州十大旅游景點(diǎn)!第一,雁蕩山,中國十大名山之一。
第二,劉伯溫故里旅游景區,位于文成縣第三,楠溪江位于永嘉。
第四,龍灣雅林農業(yè)文化園。
第五銅鈴山位于文成縣。
第六,南雁蕩山。
第七碗窯古村旅游景區。
第八,泰順氡泉景區。
第九,江心嶼。
第十,百丈漈飛云湖景區
5. 文成縣旅游局
百丈漈、銅鈴山、龍麒源、月老山、紅楓古道、劉伯溫故里、安福寺、巖門(mén)大峽谷、猴王谷景區、金沙灘
6. 文成旅游團電話(huà)
杭州市 0571
上城區 0571 下城區 0571
江干區 0571 拱墅區 0571
西湖區 0571 濱江區 0571
蕭山區 0571 余杭區 0571
桐廬縣 0571 淳安縣 0571
建德市 0571 富陽(yáng)市 0571
臨安市 0571
寧波市 0574
海曙區 0574 江東區 0574
江北區 0574 北侖區 0574
鎮海區 0574 鄞州區 0574
象山縣 0574 寧海縣 0574
余姚市 0574 慈溪市 0574
奉化市 0574
溫州市 0577
鹿城區 0577 龍灣區 0577
甌海區 0577 洞頭縣 0577
永嘉縣 0577 平陽(yáng)縣 0577
蒼南縣 0577 文成縣 0577
泰順縣 0577 瑞安市 0577
樂(lè )清市 0577
嘉興市 0573
秀城區 0573 嘉善縣 0573
海鹽縣 0573 海寧市 0573
平湖市 0573 桐鄉市 0573
湖州市 0572
吳興區 0572 南潯區 0572
德清縣 0572 長(cháng)興縣 0572
安吉縣 0572
紹興市 0575
越城區 0575 紹興縣 0575
新昌縣 0575 諸暨市 0575
上虞市 0575 嵊州市 0575
金華市 0579
婺城區 0579 金東區 0579
武義縣 0579 浦江縣 0579
磐安縣 0579 蘭溪市 0579
義烏市 0579 東陽(yáng)市 0579
永康市 0579
衢州市 0570
柯城區 0570 衢江區 0570
常山縣 0570 開(kāi)化縣 0570
龍游縣 0570 江山市 0570
舟山市 0580
定海區 0580 普陀區 0580
岱山縣 0580 嵊泗縣 0580
臺州市 0576
椒江區 0576 黃巖區 0576
路橋區 0576 玉環(huán)縣 0576
三門(mén)縣 0576 天臺縣 0576
仙居縣 0576 溫嶺市 0576
臨海市 0576
麗水市 0578
蓮都區 0578 青田縣 0578
縉云縣 0578 遂昌縣 0578
松陽(yáng)縣 0578 云和縣 0578
慶元縣 0578 景寧畬族自治縣 0578
龍泉市 0578
7. 文成旅游團的三大吉祥物
溫州特產(chǎn) 特色食品
[大荊石蓮糊]用野生石蓮子制成,清涼爽口,為薄凍狀冷飲。樂(lè )清大荊山民每年夏天都有上山采摘石蓮子的習慣。90年代初,大荊每年有數百人帶石蓮子進(jìn)京,在北京街頭開(kāi)設石蓮糊冷飲店攤,生意不錯。
[大荊冬米糖]上白糯米炊熟曬干,粒粒晶瑩,爆成米花,加入白糖、飴糖熬成的糖漿和豬油調制成型,撒上桂花,稍涼切成小長(cháng)方塊。香甜松脆,老小咸宜,因炊曬糯米多選在陽(yáng)光不強、氣候干燥的冬季,故稱(chēng)“冬米糖”。
[山楂糕]取山楂果汁,配以白糖、瓊脂,凍結成板,切成棱形或扁方塊出售。其味甘冽微酸,具確消積、化滯、行瘀的食療價(jià)值。溫州以五味和老店的山楂糕最為有名。該店為求新鮮,每批產(chǎn)量以一兩天售完為度。
[五加皮藥酒]五味和老店所制五加皮藥酒,選用上等高粱酒,按古方配藥,加冰糖復制而成。酒味醇和,藥香適人。堪與浙江嚴東關(guān)五加皮藥酒相媲美。
[五味和魚(yú)生]魚(yú)生即白檀生。白檀,又名小白帶,是一種細長(cháng)扁平的小魚(yú)。五味和老店制作魚(yú)生,已有60—70年歷史。該店用獨特的傳統配方,選用細如扁面條的鮮小白帶,按一定比例配以糯米粥、黃嶼產(chǎn)蘿卜絲、紅糟、食鹽、白糖、味精、米醋等腌制而成。一般腌于春汛期間,密封,于翌年三伏天啟封,瓶裝出售。許多回鄉探親的溫州籍華僑和港澳臺同胞,常隨帶幾瓶回去,視為不可多得的家鄉風(fēng)味。
[五昧香糕]又稱(chēng)五色香糕,為溫州市傳統名點(diǎn),創(chuàng )于60年代后期。以糯米粉和精白糖為主料,經(jīng)糕盤(pán)加工成型后蒸炊而成。一包五條,其色各異。紅色配以桂花香精,黃色配以香蕉香精,白色以五香(丁香、八角、小茴、桔皮、花椒)為餡,黑色裹以黑芝麻粉,各具風(fēng)味,老幼咸宜。溫州市五味和食品廠(chǎng)、縣前食品廠(chǎng)生產(chǎn)的五味香糕,曾被評為最佳溫州貨和浙江省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
[五香腌鴨蛋]在溫州尋常百姓家的餐桌上,又添了這種新的佐飯品。其配方和制法是:桂皮120克,茴香、辣椒粉各70克,甘草100克,化椒50克,食鹽750克,加水1.5公斤,煎煮約一小時(shí),冷卻棄渣,加黃泥1.5公斤,鹽50克,攪拌均勻,取洗凈揩干的鴨蛋百個(gè),沾上粘料,放人小壇內,密封。一般腌制30天即可煮食。
[長(cháng)人餛飩]早在宋時(shí),我國就有冬至吃餛飩的習慣。據說(shuō)富家擺闊,一碗餛飩有十多味,餡心各異,稱(chēng)為“百味餛飩”。30年代.樂(lè )清有長(cháng)人名叫陳立標,在溫州城里肩挑餛飩擔沿街叫賣(mài),后在漁豐橋設店。所制餛飩皮薄如紙,餡以鮮肉,狀如云朵。蓋料有紫菜、蛋絲、肉松、蝦米、湯清味美,為顧客所贊賞。
[文成拉面]已有幾百年歷史。其制作方法是:將白面粉倒入面盆或木板上,慢慢加水,拌勻,再用雙手反復揉至粘性成團。切成1厘米寬,上蓋濕毛巾防干燥。約過(guò)15至20分鐘,雙手將其兩端提起,邊拉邊抖,即可任意延長(cháng)。有些人拉至近一米長(cháng)時(shí),再合并重新拉細至棉紗一般,拋人滾湯中,稍煮即熟,撈起加入調味輔料,便可食用。
[文成發(fā)菜]又叫“菜心”,是傳統家常菜。將芥菜洗凈曬軟,切細攤曬至手捏無(wú)水滲為度,加3%~4%的食鹽揉勻,盛小口缸罐內捺實(shí),嚴封倒置陰涼干凈處,可久存3年不變質(zhì)。其味甜中泛酸,異香撲鼻。
[馬蹄松]最早產(chǎn)于清雍正年間溫州樂(lè )清縣白象地方,以形如馬蹄得名。它以面粉和紅糖作皮,餡入糖心和咸肉丁、紅瓜絲、熟芝麻粉和桂花。邊斜,五刀開(kāi)口,用手下壓露出糖心,貼在200℃高溫的火炭爐桶內壁,用明火燜烘,具有皮脆心軟的特點(diǎn)。
[白蛇燒餅]清光緒末年,溫州城區府頭門(mén)鐘樓右側,有一家張氏開(kāi)設的燒餅店。其所制“蔥油重酥燒餅”,每50公斤面粉加8.5公斤豬油揉成酥面;餡心用鹽漬豬肥膘肉丁、酒浸蝦米、甜醬瓜粒、京冬菜絲、蔥花,拌以麻油。成形后用火炭烘制。出爐的燒餅呈淡黃色,食之酥脆。因女店主喜穿白色衣衫,眾以《白蛇傳》中“白娘娘”稱(chēng)之,所制燒餅亦隨之得名。
[白象香糕]公久牌香糕,系樂(lè )清縣白象鎮公久南北貨商號所創(chuàng ),迄今已有50多年歷史。它以糯米粉為主料,芝麻、棉白糖、柑桔餅為輔料,經(jīng)蒸炊而成,其特點(diǎn)是色白味甜、柔軟酥松。
[禮品蛋糕]溫州市上的禮品大蛋糕,在造型藝術(shù)和圖案設計上,力求迎合不同層次的喜愛(ài)。少年兒童生日蛋糕,常用奶油堆上唐老鴨、米老鼠、十二生岸等生動(dòng)的形象;老人做壽蛋糕有高至九層者,層層有不同的吉祥圖案,最高層中央擺上米塑老壽星,色彩絢麗,造型美觀(guān)。
[寺前餛飩]永強寺前街餛飩,創(chuàng )始于清道光年間。采用上白面粉制成的餛飩皮薄如蟬翼;餡心用當天宰殺的豬后腿瘦肉剁成。店主人給自己定下嚴格規矩,一鍋湯只煮一碗餛飩,生意再好也不破例。佐料有雞蛋絲、紫菜、碎肉和蔥花等。
[老酒汗]溫州特產(chǎn)名酒,以蒸提優(yōu)質(zhì)黃酒精華而馳名中外。晚清時(shí)曾列為貢品。老酒汗酒精度為64度,含酯量約0.3%,出酒量?jì)H1%,即100公斤優(yōu)質(zhì)黃酒只蒸提酒汗1公斤左右。品質(zhì)清冽醇芳,飲后香留齒頰,并具有通筋活血、清心祛暑的良效。溫州酒廠(chǎng)生產(chǎn)的老酒汗,1989年在全國食品博覽會(huì )上獲銀獎。
[芝腳糖]晚糯米炊熟曬干,與沙混合爆成米花,篩凈,加入白糖、飴糖熬成的糖漿和熟芝麻、熟花生仁、桂花、生姜、豬油、調制成型,切成長(cháng)方塊。其特點(diǎn)是一品多味。舊時(shí)也有特制咸芝麻糖過(guò)年。其用料和制法與甜的基本相同,唯不用白糖,加蝦米(切碎)、蔥花和精鹽,別有風(fēng)味。
[燈盞糕]清光緒末年,溫州人陳大姆、陳碎姆兩兄弟,在東門(mén)陡門(mén)頭設攤炸燈盞糕。內餡是豬腿肉和黃嶼蘿卜絲,外皮用新黃豆和米粉漿拌和,采用鮮豬油炸制。因糕如燈盞,故名。此品外皮松脆,圓邊酥軟,內餡爽口,獨具風(fēng)味。
[芙蓉糖]原為滿(mǎn)族名點(diǎn),經(jīng)溫州點(diǎn)心師改良成為溫州特色食品。它以白面粉和雞蛋調制成團,壓成粉皮,均勻而薄,人豬油中炸成芙蓉花片,然后用飴糖漿結板,灑上桂花,切塊上市。因該成品花瓣重疊,層次清晰,色澤麥黃,嬌嫩光亮,甚得青睞。
[李大同雙炊糕]瑞安糕點(diǎn)名師李瑞慶創(chuàng )制于清代光緒年間,距今已有100多年的歷史。它用糯米粉加白糖或紅糖拌勻過(guò)篩,撒上桂花,成型切塊,經(jīng)兩番炊制而成。其特點(diǎn)是:細、軟、韌、香、甜,老少咸宜,是溫州市名牌茶食。
[楊梅酒]永嘉各地盛產(chǎn)楊梅,習稱(chēng)“楠溪梅”,年產(chǎn)量10000余擔。除供應市場(chǎng)外,還與白酒配制成“楊梅酒”,運銷(xiāo)國內外市場(chǎng)。楊梅酒甜中帶酸,人口舒適,可抵御暑氣,為夏令美酒。
[縣前湯圓]縣前湯圓素負盛名。從前有10多個(gè)品種,后只做最受歡迎的麻心湯圓、擂沙湯圓和鮮肉湯圓。麻心湯圓的餡心是用熟芝麻、白糖粉、生豬板油攪拌而成;擂沙餡心是用豆粉、香蕉精和白糖調制;鮮肉湯圓的餡心是新宰殺的豬后腿肉糜。溫州風(fēng)俗,訂婚時(shí)都將縣前湯圓券與喜糖一起分送親鄰戚友。
[油卵]糯米粉團,以麻心或豆沙為餡,外蘸白芝麻,油炸,熟時(shí)呈老黃色。狀鴨蛋而略長(cháng),空心,叫油卵;也有以鮮豬肉和香菇等作餡,圓如乒乓球而稍大,叫麻球。瑞安百年老店李大同就是做油卵和油條起家的。
[虹橋綠豆糕]虹橋綠豆糕創(chuàng )始于清同治年間樂(lè )清縣虹橋鎮,正式設店營(yíng)業(yè)則在光緒中期,店名為“蔡日升南貨糕燭店”。綠豆糕是以綠豆粉、炒糯米粉、白糖、豬油、茶油等按比例配制而成。質(zhì)軟味清,香甜可口。
[荷花酥]面粉加熟豬油,分別搓成水油皮、干油酥,開(kāi)成多層酥皮,包入豆沙餡,制成球形。用小刀在頂部鍥成六個(gè)大瓣,放小火溫油鍋中炸至成熟開(kāi)瓣為止。成品酥皮層層翻出如荷花瓣,脆酥香甜。
[錢(qián)倉早蠶豆]產(chǎn)于平陽(yáng)錢(qián)倉,其特點(diǎn)是季節早,鮮嫩,1972年美國尼克松總統訪(fǎng)華時(shí),特專(zhuān)程送京作為國宴佳肴。因此名揚海外。
[膠凍]以黃魚(yú)膠或其他魚(yú)類(lèi)的膘作原料,加水(50克干魚(yú)膠加2500克水)煮沸,溶化后冷卻即成。吃時(shí)用刀開(kāi)成小粒,用醬油、味精、米醋、麻油、胡椒粉等調味。口感清涼、滑潤,有解酒功效。
[黃坦糖]以精糯米為原料,用麥芽發(fā)酵,加芝麻、薄荷油、生仁為佐料,分別制成松脆的糖絲、硬韌的糖條、各式花樣糖餅,香甜可口。此為黃坦民間傳統食品加工業(yè),明、清代甚盛,銷(xiāo)于浙南閩北,素惠美譽(yù)。
[盤(pán)菜醬]溫州名特產(chǎn)盤(pán)菜,洗凈后兩面開(kāi)斜刀,用醬油豆豉腌制。也有鹽腌,兩天就可以吃。吃時(shí)加白糖、味精和麻油。
[麻巧]原名巧食,源自農歷七月初七民間婦女向織女星“乞巧”的風(fēng)俗。麻巧采用優(yōu)質(zhì)面粉、蔗糖、豬油、食鹽、蘇打等原輔料,經(jīng)調制成舌形,撒以芝麻,烘烤而成。溫州市面包食品廠(chǎng)生產(chǎn)的麻巧,1983年獲浙江省商業(yè)傳統最佳產(chǎn)品獎。
[溫州牛肉焙片]創(chuàng )始于1936年城區五馬街福祿壽糖果店,原為廣東師傅所制,首次出售便門(mén)庭若市。供不應求。從此溫州相繼開(kāi)起多家牛肉焙片作坊。溫州市食品公司職工經(jīng)過(guò)多次革新生產(chǎn)工藝和配料,制成了有溫州特色的牛肉焙片,暢銷(xiāo)國內外。1982年被評為浙江省最佳產(chǎn)品。
[溫州肉松]帶骨豬瘦肉加高級醬油、白糖、食鹽。經(jīng)過(guò)原料整理、燜煮、打胚、炒松、擦松五道工序制成。成品呈淡黃色,絮狀,纖維細長(cháng)疏松,美味可口,營(yíng)養豐富。1956年在上海召開(kāi)的全國九省食品交流會(huì )上,溫州肉松獲總分第一名。
[溫州狀元紅]此酒已有800多年歷史,解放后曾一度斷檔。1988年秋,溫州酒廠(chǎng)按照秘方恢復生產(chǎn)。酒味醇香,色紅透亮,廣受歡迎,先后遠銷(xiāo)日本、法國,西班牙、新加坡,馬來(lái)西亞、美國等國家和香港地區。
[溫州高梁肉]相傳創(chuàng )制于清代溫州橫井巷廣進(jìn)樣臘味店。用豬脯肉切成薄片,拌以白糖、味精、醬油、紹酒,精鹽。經(jīng)過(guò)攤曬,烘干而成。呈圓形,半透明,具有厚薄均勻、脆香可口。食而不厭的特點(diǎn)。
[溫州甜煉乳]溫州甜煉乳是我國首創(chuàng )產(chǎn)品。其質(zhì)量、產(chǎn)量在全國均首屈一指。由名聞全國的溫州實(shí)業(yè)家吳百亨創(chuàng )辦的百好煉乳廠(chǎng),至今已有60多年生產(chǎn)歷史。吳氏以“白口擒雕”為商標,寓意要戰勝當時(shí)壟斷我國煉乳市場(chǎng)的英商英瑞煉乳公司的鷹牌煉乳。擒雕牌煉乳先后榮獲中華國貨展覽會(huì )金獎和西湖博覽會(huì )特等獎。1958年該廠(chǎng)一分為二,在瑞安部分稱(chēng)“瑞安百好煉乳廠(chǎng)”,生產(chǎn)擒雕牌甜煉乳,在溫州部分稱(chēng)“溫州乳品廠(chǎng)”,生產(chǎn)江心牌甜煉乳。80年代初,兩廠(chǎng)日產(chǎn)量近6萬(wàn)公斤,煉乳質(zhì)量也不斷提高,多次在全國和全省獲獎。這兩家乳品廠(chǎng)現為圍家出口煉乳的定點(diǎn)廠(chǎng)家。生產(chǎn)熊貓牌出口甜煉乳,產(chǎn)品遠銷(xiāo)亞非各國。并通過(guò)香港轉口其他國家。
[楠溪麥餅]楠溪麥餅原出永嘉沙頭。沙頭歷來(lái)是舴艋舟停靠旅客歇腳候潮的埠頭。此地麥餅別有風(fēng)味,往來(lái)旅人常備為干糧。一個(gè)麥餅的原配料是:半斤麥粉,一個(gè)雞蛋,一湯匙菜油,攪拌揉透,成凹字形,嵌入咸菜、鮮肉、炊蝦、味精。包攏后,用木槌捶成扁圓形,放在平底鐵煎盤(pán)中兩面傝白,再轉到烤爐中焙硬。食之松脆、噴香,堪稱(chēng)美食。
[矮人松糕]抗日戰爭后期,溫州人谷進(jìn)芳在城區五馬街口設攤制作松糕,以用料考究,制作精細出名。人們以谷個(gè)子矮小,稱(chēng)其糕為“矮人松糕”。此點(diǎn)心選用當年純糯米,過(guò)水磨成細粉,拌以豬臀尖肥肉丁、桂花和白糖。炊熟切塊,現炊現賣(mài)。其特點(diǎn)是松軟綿糯,甜中有咸,清香可口,故顧客接踵。
[莘塍豆腐干]瑞安莘塍賡春醬園出品的豆腐干,以口感和回味鮮美名聞遐邇。它選用當年新豆,經(jīng)過(guò)浸水、磨細、濾凈、煮漿、結凍、壓擠、切塊,用雙缸醬油和香料制成,放在通風(fēng)處晾干后上市。每當客車(chē)在瑞安莘塍、塘下等停靠站停下時(shí),就有許多小販提籃沿車(chē)窗口往來(lái)叫賣(mài),購者踴躍。[福壽糕]用純糯米炒熟磨粉,加上白糖、飴糖、桂花和香精,拌勻后,用模具壓制成蝴蝶、連環(huán)、百子、以及福、祿、壽、喜等字,間有紅、白兩色,作為婚嫁喜慶饋贈的吉祥物。
[薄餅]溫州人有端午吃薄餅的風(fēng)俗。制薄餅有一定難度,首先是面粉和水的比例要適當,攪勻后,抓在手中掛而不掉,將面糊往鐵煎盤(pán)中輕拖一圈,便烙出一張直經(jīng)約21厘米、薄如絹帛的面片來(lái)。置面片于平盤(pán)上,放進(jìn)肉絲、香菇絲、綠豆牙、蛋絲、鱔絲和韭菜炒成的餡子,卷成圓柱狀,蘸原餡心鮮囟進(jìn)食