1. 鄉村旅游發(fā)展的模式
要建設具有中國特色的鄉村旅游模式，一種是招商引資模式，對于一些歷史人文資源豐富的古村鎮，引入外來(lái)資金進(jìn)行包裝打造，并統一運營(yíng)，無(wú)疑是一個(gè)發(fā)展鄉村旅游的“快速通道”。二是傳統原生態(tài)旅游模式，遠離城市的宣囂與污染，真正體驗一下山清水秀，無(wú)污染無(wú)公害的田園環(huán)境
2. 鄉村旅游發(fā)展的模式類(lèi)型
經(jīng)典案例：北京蟹島
環(huán)城市鄉村旅游發(fā)展模式脫胎于“環(huán)城游憩帶”理論。根據環(huán)城游憩帶理論，旅游漸漸成為環(huán)城市鄉村的主要功能之一，依托于城市的區位優(yōu)勢、市場(chǎng)優(yōu)勢，在環(huán)城市區域已經(jīng)發(fā)展形成一批規模較大，發(fā)展較好的環(huán)城市鄉村旅游圈。
北京蟹島度就是屬于城市依托型的度假村，總占地3300畝，集種植、養殖、旅游、度假、休閑、生態(tài)農業(yè)觀(guān)光為一體。以產(chǎn)銷(xiāo)"綠色食品"為最大特色，以餐飲、娛樂(lè )、健身為載體，讓客人享受清新自然、遠離污染的高品質(zhì)生活為經(jīng)營(yíng)宗旨。
3. 鄉村旅游發(fā)展的模式是什么
開(kāi)發(fā)鄉村旅游要因地制宜，有風(fēng)景名勝的重點(diǎn)打造風(fēng)景名勝，有民俗文化的重點(diǎn)打造民俗文化，有古村落老傳統的要保持，有鄉村美食特產(chǎn)的要保質(zhì)保量，不要千篇一律搞統一標準的美麗鄉村，讓人走到每個(gè)村莊都似曾相識。我曾在我老家的一個(gè)美麗鄉村投票公眾號里留言：“美麗鄉村不能制定統一標準，道路百分百硬化的要求就不適合，古老的石板路覆蓋了厚厚的水泥，古樸的美沒(méi)有了，悠久的歷史也掩埋了”。這段留言引起很多人的共鳴，現代人看膩了鋼筋水泥，你讓原本充滿(mǎn)鄉土氣息的農村也硬生生的變了味，我就在搞山村旅游項目，很多被水泥鋼筋等現代化建材修建的道路房屋我們又重新按照古老的方式恢復回去。打造好村莊的賣(mài)點(diǎn)以后就是如何吸引客流，要熟練運用現代網(wǎng)絡(luò )媒體，比如今日頭條，抖音等熱門(mén)平臺，要學(xué)會(huì )講故事講有創(chuàng )意的故事吸粉然后轉化為客戶(hù)。
4. 鄉村旅游發(fā)展的模式有哪些?
一、休閑農業(yè)與鄉村旅游指的是什么？
1.什么是休閑農業(yè)？
什么是鄉村旅游業(yè)？
什么是鄉村旅游？
2.鄉村旅游業(yè)的主要類(lèi)型
3. 發(fā)展鄉村旅游業(yè)的意義
二、鄉村旅游業(yè)和鄉村旅游什么樣？案例）
三、如何發(fā)展鄉村旅游業(yè)
一、休閑農業(yè)與鄉村旅游的含義
1. 什么是休閑農業(yè)？什么是鄉村旅游業(yè)？什么是鄉村旅游？
傳統農業(yè)只有食品與原料的供給功能。休閑農業(yè)與之完全不同。
休閑農業(yè)是利用農業(yè)景觀(guān)資源和農業(yè)生產(chǎn)條件，為城市游客提供觀(guān)光、休閑、游覽、度假等服務(wù)，農業(yè)和旅游業(yè)相結合，第一產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)相結合的新型產(chǎn)業(yè)。
鄉村旅游業(yè)是休閑農業(yè)的另一種稱(chēng)呼，直觀(guān)易懂，經(jīng)常使用。
（注意與“鄉村旅游”區別！）
特點(diǎn)：
（1）鄉村旅游業(yè)是一種”生產(chǎn)、生活、生態(tài)“三位一體的新型農業(yè)經(jīng)營(yíng)形態(tài)；
（2）鄉村旅游業(yè)的產(chǎn)品是一種服務(wù)性商品，其生產(chǎn)以市場(chǎng)為導向，其核心價(jià)值是服務(wù)質(zhì)量，而不是具體的水果、蔬菜等，顧客滿(mǎn)意與否，取決于整個(gè)旅游過(guò)程中的所有感受的總和（完全不同于以往的農產(chǎn)！！）；
（3）鄉村旅游業(yè)的資源豐富多樣，如，各種色彩和形狀的作物、果樹(shù)、蔬菜、種養、民居、溝渠、道路、農具、傳統勞作技術(shù)、手工藝、節氣活動(dòng)、衣食住行習慣、婚喪嫁娶習俗等等。
（4）鄉村旅游業(yè)以農民家庭為基本接待和經(jīng)營(yíng)單位；
（5）鄉村旅游業(yè)以盈利為目的。
鄉村旅游的概念
定義：鄉村旅游是指以鄉村地域及農事相關(guān)的風(fēng)土、風(fēng)物、風(fēng)俗、風(fēng)景組合而成的鄉村風(fēng)情為吸引物，所進(jìn)行的休閑、觀(guān)光、體驗以及學(xué)習等旅游活動(dòng)。
鄉村旅游活動(dòng)的形式：吃農家飯、住農家屋、干農家活、享農家樂(lè )、觀(guān)農家景、購農家物、隨農家俗、用農家具等。
鄉村旅游業(yè)與鄉村旅游有什么關(guān)系？
鄉村旅游業(yè)是為鄉村旅游服務(wù)的一類(lèi)產(chǎn)業(yè)。
2. 鄉村旅游業(yè)的主要類(lèi)型：
鄉村旅游的分類(lèi)沒(méi)有統一的標準，根據不同的區域位置、資源基礎、投資主體、體驗類(lèi)型以及鄉村特點(diǎn)等劃分為以下五種類(lèi)型:
第一類(lèi)，城市近郊休閑娛樂(lè )型。這是一種最基本、最普遍、數量眾多的鄉村旅游形式。一般在城市近郊，交通方便，可以為這部分游客提供食宿服務(wù)，娛樂(lè )設施較齊全。如，成都的農家樂(lè )，泰安的方特、花樣年華等。
對方特隨機調查300名游客：
來(lái)自泰安其他縣市區的占18%，濟南的占20%，省內其他縣市區的占32%，總共占70%。
自駕游53%。
年齡20-39歲的占67%
收入3000元以下的占66%
打算逗留1天的占75%
第二類(lèi)，景區周邊食宿接待型。
該類(lèi)型一般位于著(zhù)名景區周邊，它本身單獨的吸引力不大，不必有太多的旅游服務(wù)設施及景觀(guān)改造。依托主景區的客源來(lái)開(kāi)展旅游活動(dòng)，為游客提供食宿服務(wù)和當地的特產(chǎn)。這類(lèi)園區與主要景區之間的旅游吸引產(chǎn)生互補，互相提供客源，協(xié)同發(fā)展。
泰山周邊具備這類(lèi)農家樂(lè )發(fā)展的良好區位條件。第三類(lèi)，觀(guān)光農業(yè)型。
在城市郊區，為游客提供學(xué)習農業(yè)知識、體驗農耕文化和參與農事活動(dòng)的旅游，游客可以從事不同的農事活動(dòng)。
如，休閑農場(chǎng)，果品采摘園，茶園、花園，休閑漁場(chǎng)，農業(yè)教育園，農業(yè)科普示范園。
第四類(lèi)，民俗文化、特色民居型。
指以各具特色的當地民俗民風(fēng)和民居來(lái)吸引游客。這種類(lèi)型多以民俗村、古鎮為主。
如各種少數民族民俗村，泰安埠陽(yáng)莊民俗村等。江西婺源徽式建筑。
第五類(lèi)，田園風(fēng)光型。
以?xún)?yōu)美的鄉村田園風(fēng)光吸引游客。利用田舍、果品以及傍依的田園風(fēng)光，吸引眾多城市游客，“吃農家飯、品農家菜、住農家屋、娛農家樂(lè )、購農家品”，豐富市民們民俗體驗需求。
如，廣西龍勝縣的龍脊梯田。江西婺源有”中國最美的鄉村“之稱(chēng)。
3.發(fā)展鄉村旅游業(yè)的意義
（1）增加農民就業(yè)。增加新的就業(yè)崗位；對新技術(shù)要求低，就業(yè)門(mén)檻低。
（2）增加農民收入，有利于農民致富。投資門(mén)檻低；經(jīng)營(yíng)成本低。
（3）有利于充分開(kāi)發(fā)農業(yè)資源，調整和優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結構。延長(cháng)農業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)農村運輸、餐飲、住宿、商業(yè)及其他服務(wù)業(yè)的發(fā)展。
（4）有利于改善村容村貌，促進(jìn)鄉村文明提高。通過(guò)城鄉人員、信息、科技、觀(guān)念的交流，增強城里人對農村、農業(yè)的認識和了解，加強城市對農村、農業(yè)的支持，促進(jìn)鄉村文明提高，實(shí)現城鄉協(xié)調發(fā)展。
（5）有利于社會(huì )主義新農村建設。
二、休閑農業(yè)與鄉村旅游什么樣？（案例）
1.國內、外休閑農業(yè)的發(fā)展（教材P.14——）
著(zhù)名鄉村旅游區：
2005年4月12日舉辦的“首屆中國鄉村旅游節”開(kāi)幕式上,成都市郫縣友愛(ài)鎮農科村的徐家大院休閑中心被國家旅游局確認為“中國農家樂(lè )第一家”。
近年發(fā)展迅速的鄉村旅游區：
江西婺源。
廣西龍勝各族自治縣和平鄉平安村龍脊山，龍脊梯田旅游區，徒步旅行 。
2.山東省鄉村旅游發(fā)展的現狀
改革開(kāi)放之初，濰坊石家莊村農家民俗旅游首開(kāi)全國先河。此后，“農家樂(lè )”“、漁家樂(lè )”在不少地方廣泛開(kāi)展。
漁家樂(lè )開(kāi)展最紅火的日照王家皂村，利用休漁期，家家戶(hù)戶(hù)搞旅游，全村106戶(hù)戶(hù)均年收入超過(guò)4萬(wàn)元。
沂水縣地處沂蒙山腹地，2002年開(kāi)始將旅游業(yè)確定為支柱產(chǎn)業(yè)，開(kāi)發(fā)“沂水地質(zhì)奇觀(guān)生態(tài)旅游區”2003年全縣接待游客210萬(wàn)人次，旅游總收入達7.6億元。
山東創(chuàng )辦的以民俗生態(tài)為重點(diǎn)的節慶活動(dòng)在全國最早、最多。如，濰坊國際風(fēng)箏會(huì )、菏澤牡丹花會(huì )、青島糖球節、泰山國際登山節、榮成國際漁民節等已經(jīng)吸引了越來(lái)越多的游客。2004年山東首批創(chuàng )建農業(yè)旅游示范點(diǎn)26家，數量居全國之首目前，山東創(chuàng )建國家級農業(yè)旅游示范點(diǎn)達55家，繼續領(lǐng)先全國。
山東鄉村旅游資源豐富
1、各具特色的鄉村自然風(fēng)光。青島、煙臺、威海的迷人陽(yáng)光，海浪，沙灘；以菏澤、濟寧、德州為代表的廣袤平原綠；泰安、臨沂等以山地、丘陵為特征的山村聚落。
2、豐富多彩的鄉村風(fēng)俗民情。主要表現為各地的節慶、習俗等。如泰山登山節、濰坊風(fēng)箏節、濟南千佛山廟會(huì )、菏澤斗雞、斗羊比賽、淄博的燈會(huì )等。
3、充滿(mǎn)情趣的鄉土文化藝術(shù)，烹食風(fēng)味等。如濰坊楊家埠年畫(huà)、濟南布老虎、鄄城魯錦工藝、魯南柳編、菏澤泥人、面人等，孔府“滿(mǎn)漢全席、青島海鮮等。
４、富有特色的鄉村傳統勞作。邊遠偏僻鄉村仍保留著(zhù)的古老耕作、勞動(dòng)方式，有些地區甚至還處于原始勞作階段。它們對現代文明影響下的旅游者產(chǎn)生新強烈吸引。如驢馬拉磨、老牛碾谷、木機織布、手推小車(chē)、小磨豆腐、捉螃蟹、趕鴨群、牧牛羊等等。
3、普遍缺乏規劃和策劃。許多項目盲目上馬，開(kāi)發(fā)中人工痕跡過(guò)于明顯，城市化傾向明顯，本地特有的民俗文化受到?jīng)_擊，影響鄉村旅游的特色。
4、旅游人才匱乏，經(jīng)營(yíng)方式單一，管理混亂，服務(wù)缺少規范。鄉村旅游的經(jīng)營(yíng)管理人員相對較少，缺乏系統、有效的培訓。在實(shí)際操作中，許多由村干部兼任或由當地農民擔任。從業(yè)人員素質(zhì)普遍低下，粗放經(jīng)營(yíng)，陷入輕管理、低質(zhì)量、低收入的惡性循環(huán)，嚴重制約了鄉村旅游業(yè)的發(fā)展。
3、普遍缺乏規劃和策劃。許多項目盲目上馬，開(kāi)發(fā)中人工痕跡過(guò)于明顯，城市化傾向明顯，本地特有的民俗文化受到?jīng)_擊，影響鄉村旅游的特色。
4、旅游人才匱乏，經(jīng)營(yíng)方式單一，管理混亂，服務(wù)缺少規范。鄉村旅游的經(jīng)營(yíng)管理人員相對較少，缺乏系統、有效的培訓。在實(shí)際操作中，許多由村干部兼任或由當地農民擔任。從業(yè)人員素質(zhì)普遍低下，粗放經(jīng)營(yíng)，陷入輕管理、低質(zhì)量、低收入的惡性循環(huán)，嚴重制約了鄉村旅游業(yè)的發(fā)展。
山東省在發(fā)展農村旅游過(guò)程中存在的問(wèn)題
1、對鄉村旅游理解不深。鄉村旅游景區多以單純的農業(yè)觀(guān)光為主，多數鄉村旅游產(chǎn)品未能真正體現鄉村旅游的各個(gè)層面。
2、鄉村旅游開(kāi)發(fā)和經(jīng)營(yíng)存在各自為政的現象，品牌效應差，普遍存在規模小、經(jīng)營(yíng)者品牌意識淡薄的現象。片面強調對鄉村自然資源的開(kāi)發(fā)，而忽視了鄉土文化、鄉村民俗等文化內涵的開(kāi)發(fā)。
濰坊楊家埠木版年畫(huà)風(fēng)箏民俗
濰坊風(fēng)箏興于明初的楊家埠村。那時(shí)，村民已有木版年畫(huà)的刻印技術(shù)，利用每年春天的空余時(shí)間，用印年畫(huà)的紙張、顏料，繪制出各種圖案，扎制風(fēng)箏。開(kāi)始時(shí)僅自?shī)首詷?lè )或饋贈親朋好友，后逐漸發(fā)展為商品。至乾隆年間（1736—1795），風(fēng)箏已成為當地重要的手工業(yè)。
明代濰坊風(fēng)箏以板子風(fēng)箏為主，后逐步形成了以硬翅風(fēng)箏為主，以長(cháng)串蜈蚣為最（最長(cháng)可達三百六十多米）、軟翅風(fēng)箏為巧、筒子風(fēng)箏為奇的造型系列，內容有人物故事、鳥(niǎo)獸、魚(yú)蟲(chóng)等。其扎制方法雖簡(jiǎn)單，少則竹條三根，多不超過(guò)七根，但講究竹條均勻、骨架周正、左右對稱(chēng)、重心拴線(xiàn)，形象簡(jiǎn)練，色彩鮮艷，對比強烈。具有起飛平穩、放飛高的特征。
目前，西楊家埠村風(fēng)箏扎制專(zhuān)業(yè)戶(hù)近百家，風(fēng)箏品種達三百余種，年產(chǎn)近百萬(wàn)只。但近年來(lái)，因考慮制作成本而忽略了傳統的文化內涵，變換了材料，使用尼龍布和炭素鋼管，丟失了傳統技藝，也失去了濰坊風(fēng)箏的地方特色。
三、如何發(fā)展鄉村旅游業(yè)
依據鎮、村等的發(fā)展規劃，或者鄉村旅游發(fā)展規劃。
1.發(fā)現、認識和創(chuàng )意鄉村旅游資源
發(fā)散思維練習（頭腦風(fēng)暴）：想一下，農村 生產(chǎn)、生活中，哪些可能對城市游客產(chǎn)生吸引力？
2.做好鄉村旅游項目開(kāi)發(fā)前的準備（教材P.27）
（1）旅游項目選址
（2）社會(huì )環(huán)境調查
（3）區域經(jīng)濟調查
（4）資源情況調查
（5）客源市場(chǎng)調查
3.鄉村旅游項目的開(kāi)發(fā)
（1）項目定位——項目位置定位，景觀(guān)特色定位（主打景觀(guān)），客源市場(chǎng)定位，產(chǎn)品功能定位，服務(wù)設施定位，重點(diǎn)子項目定位，開(kāi)發(fā)主體定位，管理主體定位，開(kāi)發(fā)時(shí)序定位。
（2）鄉村旅游產(chǎn)品的設計與開(kāi)發(fā)
項目產(chǎn)品的設計——農家樂(lè )，旅游村鎮，休閑農園（場(chǎng)），生態(tài)園區，民族風(fēng)情園等。
旅游線(xiàn)路的設計策劃——
4.鄉村旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)
誰(shuí)是我們的對手（競爭者）？
為什么營(yíng)銷(xiāo)？
誰(shuí)來(lái)營(yíng)銷(xiāo)？
有沒(méi)有清晰的鄉村旅游形象？
誰(shuí)是我們的顧客？（市場(chǎng)細分）
5. 鄉村旅游發(fā)展的模式論文
寫(xiě)鄉村旅游論文開(kāi)展調研，就要深入相關(guān)的鄉鎮村屯。這些鄉鎮和村屯就是已經(jīng)打造成為旅游村屯，旅游景點(diǎn)，或者將要推動(dòng)打造形成的生態(tài)旅游景點(diǎn)。
龍政府規劃范圍內，由投資者投資的有發(fā)展前景的景觀(guān)景點(diǎn)，好玩好看的相關(guān)村屯旅游點(diǎn)去調查研究，再到發(fā)達地區去研究對比。
6. 鄉村旅游發(fā)展的模式研究論文
衛生公廁擁有率等11項量化指標、經(jīng)濟發(fā)展、飲水，標準對鄉村個(gè)性化發(fā)展預留了自由發(fā)揮空間、特色景觀(guān)旅游景點(diǎn)還應設置指示牌，標準規定了氣，使美麗鄉村建設有據可考、河道等生態(tài)保護，使鄉村資源配置和公共服務(wù)有章可循。
在村莊建設方面、供電、公共服務(wù)，村口應設村名標識、生活垃圾無(wú)害化處理率。 在生態(tài)環(huán)境保護方面《美麗鄉村建設指南》國家標準由質(zhì)檢總局、水等環(huán)境質(zhì)量要求、國家標準委2015年5月27日發(fā)布。 標準由12個(gè)章節組成，《美麗鄉村建設指南》作為推薦性國家標準，使美麗鄉村建設有標可依、環(huán)境綠化，以及村容維護；歷史文化名村、村莊規劃、橋梁、鄉風(fēng)文明、植被。
明確規定村主干道建設應進(jìn)出暢通，森林、村莊建設、生活等污染防治，為開(kāi)展美麗鄉村建設提供了框架性、長(cháng)效管理等9個(gè)部分、創(chuàng )新發(fā)展、土，標準規定了道路、聲，并設定了村域內工業(yè)污染源達標排放率，對農業(yè)。 同時(shí)、通信等生活設施和農業(yè)生產(chǎn)設施的建設要求。
田世宏認為、廁所改造等環(huán)境整治進(jìn)行指導，基本框架分為總則。
該標準將于2015年6月1日起正式實(shí)施，不搞“一刀切”，路面硬化率達100%、基層組織、方向性技術(shù)指導，因地制宜。
質(zhì)檢總局黨組成員，標準還在經(jīng)濟發(fā)展和公共服務(wù)方面作出了相關(guān)規定、生態(tài)環(huán)境，鼓勵各地根據鄉村資源稟賦、工業(yè)、國家標準委主任田世宏說(shuō)；要科學(xué)設置道路交通標志，也不要求“齊步走”、傳統村落、生活污水處理農戶(hù)覆蓋率
7. 鄉村旅游發(fā)展的模式研究
① 發(fā)展鄉村旅游，可以充分利用農村旅游資源，調整和優(yōu)化農村產(chǎn)業(yè)結構，拓寬農業(yè)功能，延長(cháng)農業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展農村旅游服務(wù)業(yè)，促進(jìn)農民轉移就業(yè)，增加農民收入，為新農村建設創(chuàng )造較好的經(jīng)濟基礎。
② 發(fā)展鄉村旅游，可以使農村自然資源、人文資源，增加價(jià)值。同時(shí)，也使農村生產(chǎn)的農副產(chǎn)品就地消費，降低了運輸成本，提高了市場(chǎng)價(jià)格，促進(jìn)農民增收。
③ 發(fā)展鄉村旅游，可以使農村自力更生，靠自身力量得到發(fā)展，進(jìn)而減少?lài)覍r村的扶持資金。同時(shí)，當地農民參與投資、經(jīng)營(yíng)旅游業(yè)，可增加其可支配收入，實(shí)現“生活寬裕”的目標。
④ 發(fā)展鄉村旅游，可以促進(jìn)城鄉統籌，增加城鄉之間互動(dòng)。城里游客把城市的政治、經(jīng)濟、文化、意識等信息輻射到農村，使農民不用外出就能接受現代化意識觀(guān)念和生活習俗，提高農民素質(zhì)。
⑤ 發(fā)展鄉村旅游，可以挖掘、保護和傳承農村文化。以農村文化為吸引物，發(fā)展農村特色文化旅游。同時(shí)，通過(guò)旅游可以吸收現代文化，形成新的文明鄉風(fēng)。
⑥ 發(fā)展鄉村旅游，有利于保護鄉村生態(tài)環(huán)境。旅游對于環(huán)境衛生及整潔景觀(guān)的要求，將大大推動(dòng)農村村容的改變，推動(dòng)衛生條件的改善，推動(dòng)環(huán)境治理，推動(dòng)村莊整體建設的發(fā)展。旅游追求個(gè)性化、特色化、原生態(tài)、唯一性等等，形成了旅游村莊的獨特面貌和村容，是打破目前新農村建設中千村一面的最佳模式。可以說(shuō)，發(fā)展農村旅游，有利于農村乃至全國加快建設資源節約型、環(huán)境友好型社會(huì )，有利于保護資源和環(huán)境，促進(jìn)農村科學(xué)規劃與基礎設施建設，實(shí)現“村容整潔”的目標。
⑦ 發(fā)展鄉村旅游，有利于實(shí)現“管理民主”的目標。在發(fā)展鄉村旅游的過(guò)程中，借鑒國外先進(jìn)經(jīng)驗，提高旅游業(yè)在當地社區的參與度，在尊重農民意愿的前提下進(jìn)行農村建設，提高當地農民的民主、法治意識，實(shí)現“管理民主”的目標
8. 鄉村旅游發(fā)展的模式和經(jīng)營(yíng)模式
現如今，農村經(jīng)濟發(fā)展越來(lái)越好，餐飲娛樂(lè )也緊跟其后。不少大學(xué)生或農民工，也將創(chuàng )業(yè)地點(diǎn)有城市轉入農村。在農村開(kāi)飯店，怎么經(jīng)營(yíng)一家鄉村飯館?開(kāi)個(gè)農村小餐館，只要您經(jīng)營(yíng)有道，小小成本也會(huì )讓您創(chuàng )收掙大錢(qián)!
現在，在農村開(kāi)一家小型餐飲店非常有前景。不過(guò)開(kāi)店之前掌握一些經(jīng)營(yíng)技巧才能讓生意做得紅火。經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)需要相當高明的營(yíng)銷(xiāo)藝術(shù)，將好的構想變?yōu)猷孱^，盡量做到“人無(wú)我有，人有我精”。從今年餐飲市場(chǎng)的情況看，創(chuàng )業(yè)者應該更多關(guān)注特色小餐飲、休閑餐飲、風(fēng)味小吃等，其中特色小餐飲商機大，特別是“土”菜和鄉土小吃，經(jīng)常一味土菜或一種鄉土小吃就可以做火一家店。
在農村開(kāi)飯店，顧客永遠是衣食父母，尤其是一些老顧客，他們能帶來(lái)良好的市場(chǎng)口碑，并產(chǎn)生“滾雪球效應”，使餐飲店的生意越做越大。因此，為顧客提供好的服務(wù)，如提供外賣(mài)與預訂服務(wù)、延長(cháng)營(yíng)業(yè)時(shí)間等，都可以吸引一些老顧客。掌握技巧，是通往創(chuàng )收之路的捷徑，當你在經(jīng)營(yíng)店鋪不是理想的情況下，學(xué)習技巧可以讓你豁然開(kāi)朗。
農村小餐館的經(jīng)營(yíng)、管理等等都是非常考驗農村小餐館的經(jīng)營(yíng)者智慧的事情。如果作為農村小餐館的經(jīng)營(yíng)者和管理者的您，想通過(guò)農村小餐館創(chuàng )收到餐飲小炒行業(yè)內的錢(qián)，那么一定要了解并且使用農村小餐館的運營(yíng)知識以及農村小餐館促銷(xiāo)方法等等。
現在農村做生意，比以往容易了很多，只要選擇經(jīng)營(yíng)的方式是對的，自然生意也就特別好做，一家餐飲店面怎么做好生意，尤其是在農村開(kāi)餐飲店，更是需要找到合適的經(jīng)營(yíng)方式
9. 鄉村旅游發(fā)展的模式分為民俗風(fēng)情農場(chǎng)莊園
（1）主題農園與農莊發(fā)展模式。形成教育農園、市民農園、租賃農園等多種形態(tài)，承載農旅結合的農事參與、自然教育和DIY創(chuàng )意空間等功能。
（2）傳承地方性遺產(chǎn)之鄉村主題博物館發(fā)展模式。承載傳統產(chǎn)品與傳統工藝、傳統生活與生方式、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展演和文化景觀(guān)重現功能。
（3）鄉村民俗體驗與主題文化村落發(fā)展模式。承載古村落、新文化村落、新經(jīng)濟村落等不同階段鄉村整體人文生態(tài)系統的物化與意化統一的認知和體驗功能。
（4）鄉村旅游基地化之鄉村俱樂(lè )部。不僅是鄉村旅游的高級會(huì )所和信息中心，而且是鄉村旅游的中介機構；不僅向鄉村旅游者提供全方位的鄉村旅游服務(wù)，而且提供一種鄉村旅游全過(guò)程的服務(wù)，旅游者可以在不同地方不同鄉村俱樂(lè )部享受到一體化服務(wù)，并通過(guò)訂購鄉村旅游線(xiàn)路，向自駕車(chē)群體旅游提供自助式全程服務(wù)。
（5）現代商務(wù)度假與企業(yè)莊園模式。承載企業(yè)董事會(huì )議、商務(wù)談判、員工獎勵度假和旅游景觀(guān)房產(chǎn)等功能。
（6）農業(yè)產(chǎn)業(yè)化與產(chǎn)業(yè)莊園發(fā)展模式。集生產(chǎn)、研發(fā)、銷(xiāo)售、交流、教育和旅游為一體的現代化農莊，比較成熟的有葡萄酒莊園、香料莊園、草莓莊園和西瓜莊園等。產(chǎn)業(yè)莊園既要體現產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)特點(diǎn)，又要滿(mǎn)足服務(wù)性企業(yè)的需要。
（7）區域景觀(guān)整體與鄉村意境夢(mèng)幻體驗。這是區域尺度下通道式動(dòng)態(tài)旅游類(lèi)型。鄉村景觀(guān)意境可劃分為地方文化代表型——鄉村文化意境，水體景觀(guān)主導型——水鄉意境，山野鄉村主導型——自然意境，林間鄉村代表型——林海意境，平原農耕代表型——農田耕作意境，牧區鄉村代表型——自在天堂意境，民族村型——異域人文意境，城鄉過(guò)渡代表型——都市鄉村意境8大類(lèi)型。基于追尋兒時(shí)的記憶、尋找傳說(shuō)中的桃花源里避世文化的理想空間、中國詩(shī)畫(huà)文化的靈魂等多種意境追尋，鄉村景觀(guān)意境的感知和體驗也成為現代最為時(shí)尚和有吸引力的鄉村旅游活動(dòng)和產(chǎn)品形態(tài)。