寒食節，寒食從詞面上來(lái)理解，便是吃冷食的一天。因當天不能動(dòng)火，所以也可以吃提前準備好的冷食。在寒食節當天有許多傳統美食。
1、清明果：在清明節前后制作的一種食物，果形似餃子，但味道截然不同，外皮用鼠鞠草或艾草做成，餡有韭菜、雞蛋、豆腐干等。
2、青團：一種用草頭汁來(lái)做成的綠色糕團，清甜甘香，軟糯可口，帶有艾葉香氣。吃青團主要是流行于江南一帶的清明節，寒食節等節日，是漢族的傳統節日食品。
3、潤餅菜：又稱(chēng)潤餅、嫩餅菜，是春卷的一種，發(fā)源于泉州，而后流行于臺灣、福建地區。每到清明時(shí)節，泉州人有吃“潤餅菜”的食俗。據說(shuō)，這是古時(shí)寒食節食俗之遺風(fēng)。
4、青精飯：又稱(chēng)烏飯、烏米飯、烏稔飯，用糯米染烏飯樹(shù)法之汁煮成的飯，顏色烏青，為寒食節的食品之一。每年三月初三，畬族人家家戶(hù)戶(hù)煮“烏稔飯”，并饋贈漢族的親戚朋友，久而久之，當地的漢族人民也有了清明時(shí)食“烏稔飯”的習俗。
5、寒食粥：寒食節日期間，百姓家家不許動(dòng)煙火，需備麥粥等冷食，借此紀念，這寒食粥便是因寒食節而流傳下來(lái)的節日飲食。
6、餳：即現代飴糖，是古代寒食節的專(zhuān)備食品。“海外無(wú)寒食，春來(lái)不見(jiàn)餳”，“市遠無(wú)餳供寒食”，“簫聲吹暖賣(mài)餳天”，“粥香餳白杏花天”……從眾多的提到餳的寒食詩(shī)作中不難看出，古代過(guò)寒食節必須有餳食，沒(méi)有餳，根本不叫過(guò)寒食節。
7、蛇盤(pán)兔：一種面點(diǎn)，它是山西流傳2500年歷史的清明寒食必備美食。蛇盤(pán)兔用面粉捏成“蛇”和“兔子”的形狀，“蛇”代表介子推的母親，“兔子”代表介子自己“蛇”和“兔”纏繞在一起，用來(lái)表達孝道之心。另外還有流傳下來(lái)的諺語(yǔ)：“蛇盤(pán)兔，必定富”。
8、馓子：一種油炸面食，古稱(chēng)“寒具”，是寒食節食品。馓子自古就有，不過(guò)現在的馓子南北方有所差異：北方馓子以麥面為主料，大方灑脫;南方馓子多以米面為主料，精巧細致。
9、清明螺：清明螺即田螺、螺螄，清明前是食用螺螄的最佳時(shí)令，此時(shí)螺肉肥美，有“清明螺，肥似鵝”和“清明螺，頂只鵝”的說(shuō)法。