1. 肉夾饃。2.老鴨湯。3.涼皮粉。4.紅燒鯽魚(yú)。5.紅燒肥豬蹄。6.南京小龍蝦。7.法式牛排。8.中西蔬菜湯。9.云南竹筒飯。10.四川麻辣鍋
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中國各個(gè)地區的特色美食
這個(gè)可實(shí)在是太多了數不勝數，以地方菜系為例子，東北的酸菜汆白肉、小雞叩榛蘑、扁豆燜排骨、番茄燉牛腩；北京的京醬肉絲、抓炒里脊、木須肉、它似蜜、芫爆散丹、炒肉拉皮；山東的德州扒雞、蔥燒海參、九轉大腸、老醋蟄頭、奶湯鯽魚(yú)、八珍豆腐；蘇菜的大煮干絲、雪菜黃魚(yú)、無(wú)錫排骨、鎮江肴肉、松鼠桂魚(yú)
秋冬特色美食有哪些
?中國的面點(diǎn)小吃歷史悠久，風(fēng)味各異，品種繁多。面點(diǎn)小吃的歷史可上溯到新石器石代，當時(shí)已有石磨，可加工面粉，做成粉狀食品。到了春秋戰國時(shí)期，已出現油炸及蒸制的面點(diǎn)，如蜜餌、酏食、糝食等。此后，隨著(zhù)炊具和灶具的改進(jìn)，中國面點(diǎn)小吃的原料、制法、品種日益豐富。出現許多大眾化風(fēng)味小吃。如北方的餃子、面條、拉面、煎餅、湯圓等；南方的燒麥、春卷、粽子、元宵、油條等，各地依其物產(chǎn)及民俗風(fēng)情，又演化出許多具有濃郁地方特色的風(fēng)味小吃。如：
北京的焦圈、蜜麻花、豌豆黃、艾窩窩、炒肝爆肚。
上海的蟹殼黃、南翔小籠饅頭、小紹興雞粥。
天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、十八街大麻花、貼餑餑熬小魚(yú)、棒槌果子、桂發(fā)祥大麻花、五香驢肉
太原的栲栳、刀削面、揪片等。
西安的牛羊肉泡饃、乾州鍋盔。
蘭州的拉面、油鍋盔。
新疆的烤羊肉、烤馕、抓飯。
山東的煎包。 江蘇的蔥油火燒、湯包、三丁包子、蟹黃燒麥。
浙江的酥油餅、
重陽(yáng)栗糕、鮮肉棕子、蝦爆鱔面、紫米八寶飯。
安徽的臘八粥、大救駕、徽州餅、
福建的蠣餅、手抓面、五香捆蹄、鼎邊糊。
臺灣的度小月?lián)忻妗ⅦX魚(yú)伊面、金爪米粉。
海南的煎堆、竹簡(jiǎn)飯。
河南的棗鍋盔、白糖焦餅、雞蛋布袋、血茶、雞絲卷。
湖北的三鮮豆皮、云夢(mèng)炒魚(yú)面、熱干面、東坡餅。
湖南的新飯、腦髓卷、米粉、八寶龜羊湯、火宮殿臭豆腐。
廣東的雞仔餅、皮蛋酥、冰肉千層酥、廣東月餅、酥皮蓮蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鮮蝦餃、及第粥、玉兔餃、干蒸蟹黃燒麥等。廣西的大肉棕、桂林馬肉米粉、炒粉蟲(chóng)。
四川的蛋烘糕、龍抄手、玻璃燒麥、擔擔面、雞絲涼面、賴(lài)湯圓、宜賓燃面、夫妻肺片、燈影牛肉、小籠粉蒸牛肉。
貴州的腸旺面、絲娃娃、夜郎面魚(yú)、荷葉糍粑。 云南的鹵牛肉、燒餌塊、過(guò)橋米線(xiàn)等。
東北的酸菜白肉，豬肉燉粉條，小雞燉蘑菇 此外，還有大量的少數民族特色風(fēng)味食品，極大地豐富了中國烹飪文化的內涵。
