牛肉派的做法排行
1.撈派豆花:使用優(yōu)質(zhì)大豆制作而成,非常的健康,吃起來(lái)感覺(jué)非常的嫩,是海底撈八大特色菜之一.
2.撈派滑牛肉:原料是牛后腿精瘦肉,經(jīng)過(guò)了去筋膜、腌制等程序加工而成,非常的鮮嫩哦.
3.撈派毛肚:采用流水沖洗、撕片等工藝,加入蔥、花椒等腌制而成,口感十分脆爽.
牛肉派的做法竅門(mén)
優(yōu)品派牛肉卷味道還是很不錯的，真材實(shí)料，有韌度又不塞牙，味道可口，挺不錯的！
什么牛肉做牛排
正宗的戰斧牛排，選澳洲和牛及安格斯牛，對于牛的年齡、飼料和尺寸有相當嚴格的標準。通常選用飼養半年左右的小牛崽，給它們斷奶之后在喂養兩個(gè)月才進(jìn)行宰殺。在小牛的肋骨部位切出長(cháng)約30厘米的骨頭以及重約一斤的連骨肉，因為切出來(lái)的形狀很像斧頭，所以叫戰斧牛排。戰斧牛排只選用13對牛肋骨中間的7對，所以一頭牛只能切除14份戰斧牛排，而且是越靠近中間的肋骨越貴，正中間第四對更是被稱(chēng)為黃金戰斧。牛排的嫩度，彈性，肥瘦都是頂級的，戰斧牛排口感細膩，肉香十足，牛肉很好的鎖住了汁水，所以很多吃過(guò)戰斧牛排的愛(ài)好者們經(jīng)常會(huì )說(shuō)：“只有吃戰斧牛排才能感覺(jué)到再吃牛排，其他牛排都感覺(jué)只是在吃牛肉而已”。
牛肉派怎么做
微波爐或者煎鍋，山姆牛肉派解凍后用微波爐或者煎鍋加熱
加熱山姆烤牛肉派，可以直接放在微波爐或烤箱里面加熱幾分鐘即可。但是不要加熱太長(cháng)時(shí)間，不然會(huì )導致外皮太干。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，其營(yíng)養組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。山姆牛肉派解凍后用微波爐或者煎鍋加熱
牛肉有什么菜譜
牛肉配什么菜最好，要看牛肉的烹制方法：
如果是紅燒牛肉，建議配土豆
紅燒牛肉土豆，是一道經(jīng)典菜肴，土豆有地下黃金植物的美稱(chēng)，營(yíng)養豐富，而牛肉蛋白質(zhì)豐富，如此搭配，既有營(yíng)養又美味，土豆可以吸入牛肉的香味，味道十足。
如果用牛肉燉湯，可以搭配蘿卜。
胡蘿卜要加的晚一點(diǎn)，通過(guò)長(cháng)時(shí)間的燉煮，胡蘿卜中的營(yíng)養素，主要是胡蘿卜素熬至湯中，甚至牛肉中，兩者營(yíng)養結合，簡(jiǎn)直就是人間美味，味道與營(yíng)養的完美結合。
如果說(shuō)到燉，西紅柿牛腩也是一道經(jīng)典名菜，味道鮮美，湯汁可以直接食用或者配米飯，非常好吃！
如果牛肉炒著(zhù)吃，建議搭配芹菜，尤其是西芹。炒牛肉的時(shí)候，時(shí)間多，以快速成書(shū)蔬菜搭配比較適宜，而且西芹膳食纖維非常豐富，與牛肉纖維和蛋白結合，有強身健體的作用。
如果牛肉烤著(zhù)吃，聯(lián)系搭配洋蔥，尤其是紅皮洋蔥。洋蔥有軟化血管，降低膽固醇之功效，在牛肉烤制過(guò)程中，洋蔥有防止蛋白質(zhì)過(guò)度熟化變焦的作用，而且兩者結合洋蔥中的味道可以結合，增加烤制的香味！
牛肉 家常菜
食材：牛肉400克、南瓜300克、姜適量、洋蔥適量、花椒粉適量、雞精適量
方法/步驟：
1、牛肉洗干凈切小塊
2、用開(kāi)水汆燙一下～
3、牛肉放入電壓力鍋，加姜片、洋蔥末、花椒粉
4、旋鈕至“湯”，如用普通炒鍋，則用大火燒開(kāi)后，用中小火燉大約45分鐘至1小時(shí)左右。
5、南瓜一塊
6、去皮去籽切塊
7、放入砂鍋中
8、電壓力鍋減壓后，將燉過(guò)的牛肉塊與南瓜塊一起入砂鍋，大火燒開(kāi)，用小火煮半小時(shí)左右。
9、最后大火幾秒，加鹽、雞精調味即可出鍋開(kāi)吃了。
酥皮牛肉派的做法
一直接放到烤箱中，上下火150度左右，烤熟
二放入電餅鐺中烙熟
三放入不粘鍋中小火慢烤烤熟
什么肉做牛排
自己在家煎牛排建議可以購買(mǎi)肉眼、西冷兩種部位牛肉。肉眼是靠近牛胸部眼肉部位，之所以叫肉眼，是因為橫切面的白色脂肪像一只眼睛，肉眼清少肉細，口感細嫩，適合大多數人，西冷屬于牛的外脊，又叫沙朗牛排，紐約克牛排，西冷牛排整條肉是這樣的，最明顯的標志，就是邊緣帶一條白色的油精，西冷肉質(zhì)較厚，煎烤后帶有牛紙香氣，吃起來(lái)很有嚼勁，適合牙口好的人。
牛肉派圖片
主料
牛肉泥680g 水2大勺
鹽1小勺 黑胡椒粉1/4小勺
蘇打粉1/2小勺 土豆1000g
黃油4大勺 牛奶1/2杯
蛋黃1顆 香蔥8根
植物油2小勺 洋蔥1顆
白蘑菇100g 西紅柿paste1大勺
大蒜2顆 白葡萄酒2大勺
中筋面粉2大勺 牛肉湯1杯+1/4杯
Worcestershire sauce（選用）2小勺 百里香（選用）2根
香葉1根 胡蘿卜2根
玉米淀粉2小勺
土豆牛肉派的做法步驟
1. 牛肉泥中加水，鹽，黑胡椒粉以及烘焙蘇打混合好，腌20分鐘備用
2. 土豆去皮切塊，加適量的水沒(méi)過(guò)土豆即可，加入1小勺鹽，高火煮開(kāi)后轉中火煮至土豆變軟，大約需要8-10分鐘。
3. 土豆瀝去水分，低火繼續加熱土豆，大約1分鐘，蒸發(fā)出水分，鍋離火，將土豆壓成泥，加入融化的4大勺黃油，混合好。
4. 蛋黃和牛奶混合好，加入土豆泥中攪拌均勻。最后加入蔥花和適量的鹽，黑胡椒粉調味，蓋上蓋子備用。
5. 鑄鐵鍋里中火加熱2小勺的植物油，加入切碎的洋蔥，切片的蘑菇（我沒(méi)有就沒(méi)放，換成藕塊了）以及鹽和黑胡椒粉調味，炒至洋蔥軟化，大約需4-6分鐘。
6. 加入西紅柿paste以及切碎的大蒜，繼續翻炒2分鐘，加入白葡萄酒，翻炒1分鐘至揮發(fā)。
7. 加入面粉，繼續翻炒一分鐘，混合好后，加入牛肉湯，worcestershire，thyme（百里香），香葉以及切塊的胡蘿卜，大火煮至沸騰。
8. 轉中火，加入牛肉泥，用鍋鏟將牛肉分成小塊，不要一大整塊的在湯里，煮沸騰后轉小火加蓋繼續煮10-12分鐘，最后加入淀粉水（玉米淀粉+2小勺水混合好）收汁。
9. 去除香葉和thyme，加適量的鹽和黑胡椒粉調味。表面擠上土豆泥。土豆泥裝在保鮮袋里，開(kāi)口，一圈一圈擠上就行。
10. 最后用勺子抹平土豆泥，再用叉子S型畫(huà)出花紋。入預熱Broil溫度的烤箱，Broil是烤箱最高的溫度，一般是500F/250度，整鍋入烤箱烘烤10-15分鐘至表面金黃。
牛肉派皮的做法
海底撈再次加碼快餐賽道，于成都金牛區肖家港附近開(kāi)設新店“撈派有面兒”。新店公設12款SKU，主要以湯面+干拌面為主。從名字上來(lái)看，撈派有面兒與海底撈一樣直接指向品類(lèi)。“撈派”也如同海底撈菜系中的撈派麻辣牛肉、撈派毛肚一樣，具有海底撈屬性的鮮明特色。
撈派有面兒延續了海底撈的風(fēng)格，金屬極簡(jiǎn)風(fēng)，簡(jiǎn)約干練。室內空間也以亮色調為主，看起來(lái)非常干凈整潔。為了能夠吸引消費者發(fā)目光，撈派有面兒選擇了用亮黃色的菜單進(jìn)行外置，從顏色上吸引消費者注意力，再用低價(jià)吸引消費者進(jìn)店消費
牛肉類(lèi)菜譜大全家常
可以做炒牛肉，具體做法如下：
1、材料：牛肉250克，洋蔥半個(gè)，青椒1個(gè)，黃酒半勺，梨半只，醬油半勺，鹽半勺，糖半勺，醋4、5滴。
2、梨和牛肉都事先切片。
3、燒熱炒鍋，倒入植物油，油溫8成熱的時(shí)候，放入牛肉爆炒，爆炒的同時(shí)放酒、醬油、小半勺鹽，牛肉爆炒約1分鐘后取出放碗中備用。
4、然后炒青椒和洋蔥，快熟時(shí)放入剛剛盛出的牛肉，加入梨片翻炒。
5、4.最后放入剩下的鹽和糖、醋翻炒10秒左右即可