怎么用烤箱做牛肉干做法
烤箱風(fēng)干牛肉干 主料 牛肉250g??香葉2片?? 八角1個(gè)??桂皮3個(gè)?? 胡椒5g??茴香5g?? 生抽3湯匙??冰糖少量?? 酒少量?? 烤箱風(fēng)干牛肉干的做法步驟 1.?牛肉洗干凈 2.?用以上各種香料及調味料用水煮開(kāi)，約煮15分鐘，各種味道釋放在水中即可。
3.?牛肉放進(jìn)鍋里，慢火煮5分鐘，再浸泡約2小時(shí)。讓牛肉收縮一下，里面的水份排出，牛肉變的緊致。
4.?把牛肉撈出，吸干水份，切片。
5.?把牛肉均勻鋪在鋪了油紙的網(wǎng)架上。
6.?1.把烤箱預熱180度，把牛肉放進(jìn)去先烤20分鐘。
2.把烤箱轉熱風(fēng)功能，180～190度再烤20分鐘。
7.?牛肉完全變深色，表面水份消失，可以出爐。
8.?成品達到拉絲效果即可。
用烤箱做牛肉干的做法
烤箱烤牛肉干烤箱220度，中層烤20到30分鐘，烤箱是一種密封的用來(lái)烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，分為家用電器和工業(yè)烤箱，家用烤箱可以用來(lái)加工一些面食。電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來(lái)烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內調節。
怎么用烤箱做牛肉干做法竅門(mén)
熟牛肉可以放入烤箱中開(kāi)150度的火，烤25分鐘即可
烤箱如何做牛肉干
主料：牛肉（瘦）5000克
調料：鹽100克,白砂糖215克,醬油150克,大蔥50克,白酒25克,丁香3克,八角5克,桂皮8克,辣椒粉25克,姜25克
天津辣味牛肉干的特色：
色澤棕紅，香辣味美，干爽適口。天津辣味牛肉干的做法：
1.先將瘦牛肉切成長(cháng)條形，放入冷水鍋內，加硝，燒開(kāi)煮20分鐘，然后撇出浮沫。 2.再將撈出的肉切為3厘米見(jiàn)方、厚0.3厘米的薄片
3.將肉片放入原鍋煮，同時(shí)加入各種配料，再煮2.5小時(shí)。
4.煮后取出，放在鐵篩上，投入烤爐烤24小時(shí)，取出即為辣味牛肉干
天津辣味牛肉干的制作要訣：
硝水，就是硝酸鉀或者硝酸鈉的溶液可以使腌肉變紅但是對人體有一定傷害，所以不能大量食用了
怎樣用烤箱做牛肉干
用料
牛肉 1000克
生抽 45克
白糖 30克
姜 3片
鹽 5克
老抽 2勺
咖喱粉 2勺
紅酒 100克
料酒 2勺
大料 3朵
草寇 2個(gè)
丁香 3粒
草果 1個(gè)
香葉 2片
五香粉 1小勺
咖喱牛肉干的做法步驟
步驟 1
選擇瘦牛肉就可以，切成小條，手指粗就可以，做一會(huì )就知道下回做多粗了，寬度也就1.5—2厘米就可以，長(cháng)度大約8厘米，泡一下去血水
步驟 2
冷水下鍋就行，不需要它爛糊，所以冷水下也沒(méi)事，加點(diǎn)料酒去腥
步驟 3
煮好后撈出，洗去表面浮沫
步驟 4
鍋中放油，下入姜片，草果，香葉，草寇和丁香炒香，草果去掉籽
步驟 5
加入牛肉翻炒一下
步驟 6
下入所有調料，除了咖喱粉
步驟 7
加入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)肉就行
步驟 8
中大火20分鐘—30焅干水分即可，別煮時(shí)間長(cháng)了，口感太軟爛不好吃，沒(méi)嚼勁
步驟 9
關(guān)火后，撒上咖喱粉，我加了能有30克的吧，看個(gè)人口味，也有一部分沾鍋上了。
步驟 10
放到烘干架上，60度，烘干2小時(shí)。這個(gè)就做好了。
怎么用烤箱制作牛肉干
材料
牛肉，花椒，大料，油，醬油，糖，鹽，孜然，辣椒面。
做法
1.牛肉應選擇膜和筋都比較少的，切大塊；
2.水開(kāi)后放入牛肉略煮，10分鐘左右，緊一下肉，出一下血水；
3.順著(zhù)牛肉的紋理把牛肉撕成條；
4.鍋中放油，用花椒大料熗鍋；
5.放入撕好的牛肉翻炒出水分，加入醬油，糖，鹽，孜然，辣椒面調味；
6.炒到牛肉水分出的差不多了，放入烤盤(pán)；
7.烤箱溫度150度，約烤半小時(shí)，大約15分鐘后牛肉開(kāi)始出油，烤到牛肉發(fā)干就可以了，不喜歡太有較勁的，可以適當縮短烤制的時(shí)間，中間應拿出來(lái)翻動(dòng)一兩次。
如何用烤箱制作牛肉干
材料：牛肉適量、雞精適量、鹽適量、孜然粉適量、生抽適量、五香粉適量、料酒適量、白糖適量、色拉油適量、芝麻適量
1、將牛肉洗凈，切條，瀝干水分，將所有材料適量添加到肉里，用手抓勻。
2、將拌好的肉平鋪在烤盤(pán)上。
3、空氣炸鍋或烤箱140度烤30分鐘！
4、外酥里嫩的碳烤牛肉干就烤好了，太好吃了！
自己做牛肉干的方法 烤箱
超干牛肉干食材：
牛肉 克鹽 克蠔油 花椒面 大料面 生抽 白酒 姜
超干牛肉干的做法：
步驟 1將牛肉切成食指粗細的長(cháng)條，粗一點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系，風(fēng)干后水分流失就會(huì )變細啦。
步驟 2
到一點(diǎn)白酒，加水末過(guò)牛肉浸泡半小時(shí)后倒牛肉的血水。
步驟 3
將蠔油、咸鹽、生抽、花椒大料面、姜條倒入，攪拌均勻腌制一晚。
步驟 4
腌制好后把牛肉放在通風(fēng)位置風(fēng)干一天。
步驟 5
風(fēng)干好的牛肉水分幾乎沒(méi)有了。
步驟 6
烤箱上下火通風(fēng)，150度，30分鐘。
步驟 7
在牛肉下面最好放一個(gè)烤盤(pán)，牛肉會(huì )出油，這樣就不會(huì )弄臟烤箱。
步驟 8
烤好后就開(kāi)吃吧！