牛肉片炒冬瓜
毛冬瓜可以炒牛肉
食材
大蔥120g，鹽20g，花生油50g，姜10g，蠔油20g，瘦牛肉160g。
1/準(zhǔn)備食材，大蔥120g，鹽20g，花生油50g，姜10g，蠔油20g，瘦牛肉160g。
2/牛肉用蠔油腌制。
3/鍋中高火加熱適量油，加入姜和牛肉，快速翻炒至牛肉半熟之后加入大蔥。
4/炒至大蔥的顏色變得鮮艷，加入適量鹽調(diào)味即可。
牛肉片炒冬瓜可以嗎
準(zhǔn)備食材
牛肉隨意
冬瓜1塊
鹵肉包一袋
蔥半根
姜一塊
味極鮮2勺
老抽1勺
耗油1勺
蔬之鮮1勺
步驟
1.牛肉切小塊，清水泡一個小時，洗干凈，放入蔥姜，鹵肉包煮一個小時左右，軟爛程度自己定，撈出備用，肉湯留一碗備用。
2.冬瓜切成薄片，
3.熱活涼油，放入蔥花炒香，
4.放入冬瓜翻炒一會，
5.加入耗油和蔬之鮮，
6.放入適量煮牛肉的湯，
7.煮一會冬瓜至變軟，
8.放入煮好的牛肉，
9.加入老抽，味極鮮，根據(jù)口味調(diào)入鹽
10.翻炒均勻即可。
肉片炒冬瓜的做法
冬瓜炒肉絲、冬瓜炒肉片、冬瓜炒豬肉...等。
冬瓜去皮切成片洗凈
瘦肉加入鹽，料酒，淀粉攪拌均勻，鍋里放油燒熱，倒入瘦肉炒熟盛出備用
鍋里重新放油燒熱，倒入冬瓜翻炒兩分鐘
加入鹽調(diào)味，繼續(xù)炒制冬瓜熟透。如果冬瓜水分少可以倒入少許開水煮制
倒入盛出的瘦肉，加入醬油
翻炒均勻，燜煮一會即可關(guān)火
烹飪技巧
冬瓜炒至剛好熟透即可，不宜煮太爛了
牛肉絲炒冬瓜
步驟 1
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加入蔥姜冷水下鍋吊下水，煮沸時加入料酒40秒左右撈出洗凈
步驟 2
將肉放入高壓鍋，加入蔥姜八角，水適量不要太多也不能太少，高壓鍋噴氣開始計時23分鐘關(guān)火，不用放氣稍等幾分鐘在揭蓋
步驟 3
放入冬瓜片，煮沸之后中小火煮6到10分鐘 左右，加入鹽調(diào)味，
步驟 4
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放入香菜末，蔥花末，享用吧！
牛肉片炒冬瓜片的做法
用料
主料:
牛肉 250克
香菇 3個
冬瓜 100克
輔料:
姜片 4片
蒜片 一顆
大蔥段 一段
鹽 適量
做法步驟
步驟 1
準(zhǔn)備食材，將蘑菇切片，冬瓜切丁
步驟 2
蘑菇放在開水中煮兩分鐘，然后撈起備用
步驟 3
把牛肉切丁，放入冷水中燒5分鐘后撈起備用，起鍋熱油，放入姜蒜片和大蔥段炒香，加入牛肉丁炒一分鐘
步驟 4
繼續(xù)倒入飲用水，燒開后加入香菇，用小火燉80分鐘，再加入冬瓜燉40分鐘
步驟5
最后加入適量的鹽，關(guān)火，盛到碗中就可以食用了！
牛肉炒冬瓜的做法
冬瓜去皮切成較厚的塊
炒鍋燒熱放油，下入姜末熗鍋我
下冬瓜塊翻炒片刻
放入生抽，味極鮮醬油翻炒均勻
放入高湯2勺，剛好莫過冬瓜塊即可
蓋上鍋蓋中火燜煮5分鐘
倒入牛肉丸翻拌均勻，蓋上鍋蓋燒制湯汁濃厚即可
出鍋前撒上鹽調(diào)味即可出鍋
牛肉炒冬瓜怎么炒好吃
食材明細牛肉500克冬瓜1000克蔥1-2棵姜3-5片八角1-2粒花椒10粒左右香菜1-2棵冬瓜燉牛肉的做法步驟1、超市里買的牛肋條肉和冬瓜，記住，選擇肉的部位很重要，新鮮的肋條肉最好。
2、牛肉洗凈，切成小塊（約半個拇指大小），放入清水中浸泡約半小時即可（期間多換幾次水）。冬瓜切片，約厚0.5厘米，放在一旁待用。
3、將浸泡好的牛肉放入鍋中，加適量清水（水量的多少取決于你愛不愛喝湯哈），待其煮沸，撇去浮沫。
4、放入姜片、花椒、八角，用壓力鍋壓30分鐘左右。如果沒有壓力鍋，就慢慢燉至牛肉熟軟為止吧。
5、放入冬瓜，蔥，鹽（記住鹽是現(xiàn)在才加的哦），小火燉至冬瓜熟透，呈透明狀。
6、撒上香菜，起鍋。小竅門1.牛肉一定要涼水下鍋，這樣做出來的牛肉比較軟嫩；
2.最后撒的香菜是很點睛的一筆，千萬不要忘了！
冬瓜燉牛肉片
牛肉燒冬瓜原材料編輯主料：牛肉、冬瓜。
輔料：蔥、姜。
香料：花椒、大料、香葉、桂皮。
調(diào)料：鹽、料酒、雞粉。牛肉燒冬瓜制作步驟編輯1、牛肉洗凈后切成3厘米見方的滾刀塊；
2、將香料用紗布包好制成香料包；
3、蔥切段、姜切片；
4、干鍋做于火上，下入牛肉塊煸炒至微微出油；
5、下入清水至沒過食材；
6、入料酒、蔥姜、鹽、雞粉、香料包后大火燒開；
7、變小火將牛肉燜燒至酥爛后取出；
8、揀出蔥姜、香料包后鍋中留一些牛肉與湯汁；
9、下入切好的冬瓜蓋蓋燒至冬瓜全熟即成。
牛肉片炒冬瓜怎么做
在鍋里放水，把切好的牛肉放到鍋里，再放兩片姜，等鍋開了，把肉撈出來放到碗里備用。
在鍋里倒上油，等油熱了，把剛才準(zhǔn)備的蔥，姜，蒜，八角，干辣椒放進去，爆炒出香味。
將焯好的牛肉放到，炒菜鍋里翻炒，倒入一勺料酒和一勺醬油，放入三勺鹽，繼續(xù)翻炒，不要炒太長時間，因為一會還要燉，不然肉會老。
將炒好的牛肉倒入有水的鍋里，這時候切1個西紅柿，將其放入鍋里和肉一起燉煮。
此時可以開始準(zhǔn)備粉條，冬瓜和另一個西紅柿了 半個小時后，將粉條，冬瓜和西紅柿放入鍋里和肉一起燉煮。
再等大概20分鐘，粉條和冬瓜變成透明的之后，就可以關(guān)火了。
牛肉片炒冬瓜的做法
主料:
冬瓜300克
牛肉300克
輔料:
蔥末10克 蔥段少許 姜片少許 蒜片少許 八角1顆 姜末5克 鹽2克 自然鮮醬油半湯勺 水淀粉5克 調(diào)味料水20毫升 白胡椒粉0.5克 香油10毫升 香菜末少許
牛肉丸子氽冬瓜的做法:
步驟1 蔥姜切末，牛肉餡，水淀粉，醬油，鹽，調(diào)味料水備齊
步驟2 牛肉餡放入盆中，加入蔥姜末，醬油，鹽，白胡椒粉，幾滴香油和適量水淀粉拌勻
步驟3 然后加入適量調(diào)味料水，用筷子順時針攪拌上勁靜一邊備用
步驟4 冬瓜去皮去籽切片，香菜洗凈切碎，蔥姜蒜切片，大料備齊
步驟5 靜止一會用勺舀出牛肉丸子，放在盤上備用
步驟6 鍋中放寬水，下入蔥姜蒜，大料，鹽和醬油燒開
步驟7 倒入冬瓜繼續(xù)煮到微沸騰
步驟8 然后一個一個把牛肉丸子下入鍋中，煮到沸騰牛肉丸子和冬瓜段生，點2-3滴香油離火
步驟9 成入碗中撒少許香菜趁熱品嘗