招牌牛肉飯的做法
1
準備好食材，洋蔥切絲，西蘭花用水焯熟。
2
把生抽，老抽，水混合一起，加糖和料酒攪拌均勻調(diào)成醬汁。
3
醬汁倒入鍋中燒開后，將牛肉片一片一片的放進鍋中。
4
再把切好的洋蔥絲均勻的鋪在牛肉上面，蓋上鍋蓋小火悶煮十五分鐘左右。
5
把洋蔥和牛肉混合均勻。
6
先盛米飯鋪上西藍花，再把牛肉洋蔥放在上面，最后淋上湯汁即可
招牌牛肉飯的做法竅門
牛肉飯是吉野家的招牌，牛肉，然后浸在秘制的鹵汁中，牛肉自然鮮嫩味美；七味粉是吉野家獨家研制的調(diào)料，選用海苔、陳皮、芝麻等按秘制配方而成，鮮、香、麻、辣、辛、甜、酸，七味具全；在吃之前，先要加入七味粉，更添入了紅姜絲，去腥入味，健脾開胃。
材料：
肥牛片--超市買的
雞全腿---一只，剔除骨頭放入醬油、料酒、鹽、雞精、胡椒粉入味至少1小時
洋蔥頭---半個，切絲
西蘭花、白菜花、胡蘿卜---少量
做法：
（一）肥牛飯蓋頭
1、鍋里油熱后放入兩勺白糖，不斷攪拌，直至溶解
2、將切好的洋蔥絲倒入翻炒，炒成金黃色，倒入醬油
3、倒入少量高湯（我用雞骨頭和以前的一個豬骨頭事先作的，也可以用牛肉湯料或者白水）
4、開鍋后把肥牛一片一片的放進去，煮熟，就出鍋了
（二）煎雞飯蓋頭
1、平底鍋里放油，油熱后將雞腿帶皮的一面先煎一下，直到煎成焦黃色
2、把雞腿翻過來繼續(xù)煎，基本把雞肉煎熟
3、鍋里倒入白酒（可能紅酒也行）、醬油、白糖、半碗白水蓋鍋蓋悶5分鐘左右（讓雞肉變軟）
4、把雞肉取出，鍋里放入淀粉調(diào)成醬汁
（三）蔬菜蓋頭
1、把蔬菜放入開水中煮，為了入味可以加一些湯料
2、根據(jù)自己口味煮成脆的或者更熟一些，撈出來控水
（四）組裝
1、盤子里放入事先蒸好的米飯
2、把肥牛飯蓋頭放在米飯上，在一側(cè)放好，還好澆點湯
3、把蔬菜蓋頭碼放在米飯的中間
4、把雞肉切成條碼放在米飯的另一側(cè)，澆上醬汁
（五）開始吃吧！
經(jīng)驗教訓：
1、作肥牛的時候醬油不要太多，不然顏色深，不美觀
2、煎雞肉的時候少放油，雞肉本身會出油
3、雞肉煎的時間長一些
4、裝盤的時候別太多了，有點影響美觀，呵呵
快餐牛肉飯的做法大全
外賣主食就是快餐，有豬腳飯，燒鴨飯，燒雞飯，牛肉飯。外賣主食還有米線，云南米線，酸辣米線，桂林米粉。
外賣主食也有牛肉面，番茄面，炸醬面，還有炒河粉，炒米粉。
早餐早餐店的紅糖饅頭，豬肉包子，蒸玉米也可以外賣。
餃子店的韭菜餃子，煎餃子，上海餛飩也是外賣主食。
招牌牛肉炒飯
把牛肉切成方丁，生抽蠔油黑胡椒腌10分鐘，青椒切丁，洋蔥切丁，蒜切丁。
步驟 2
鍋燒熱，放適量油，放蒜，洋蔥煸香。再放入腌好的牛肉，大火炒2分鐘。
步驟 3
放入青椒大火炒1分鐘，加少許老抽上色，依次放入黑胡椒粉，鹽，翻炒1分鐘。
步驟 4
倒入剩米飯1碗繼續(xù)翻炒2分鐘出鍋。
招牌牛肉飯的做法視頻
主料：肥牛200克
輔料：洋蔥半顆
調(diào)料：姜(絲)適量、蒜兩瓣
步驟：
1.鍋內(nèi)冷油,放入洋蔥條,蒜片,姜絲略爆香.(不要把洋蔥炒的太軟)
2.倒入事先調(diào)制好的照燒醬（海天金牌生抽2大匙、黃酒3大匙、白糖3/4大匙、海天老抽1/2茶匙，最好嚴格按這個比例來調(diào)。只要把這些調(diào)料混合在一起,讓白糖融化即是調(diào)好的照燒汁了）
3.等鍋內(nèi)的照燒醬燒開后,放入肥牛片
4.燒開后轉(zhuǎn)小火一直燒至汁變的濃稠,快收干時即可起鍋
招牌牛肉飯的做法大全
長沙圖書館原來有食堂，現(xiàn)在它的食堂不對外開放了，圖書館不遠有“鳳凰海”“吉野”“招牌牛肉飯”“特色鹵肉飯”等幾家吃飯的地方。
「招牌牛肉飯」雖然?著平平無奇，但是拌飯吃特別香，不愧是招牌。「特色鹵肉飯」這個也可以，套餐配檸檬茶也好喝。這是幾年前了，現(xiàn)在好長時間沒去了
招牌小牛飯做法
小牛肉飯的熱量(以100克可食部分計)是123大卡(514千焦),單位熱量較低。
每100克牛肉飯的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。
正宗牛肉飯的做法
牛肉干拌飯的做法1先泡清水4小時，中間還要勤換水，去除異味最好使。涼水入鍋再焯水，大約5分鐘；撈出晾涼，撕去筋皮；
2順著牛肉紋路切，拇指粗細最合適；加入蔥姜蒜；八角；香葉；桂皮；涼水小火煮20分鐘。再加入醬油；料酒；黃豆醬小火煮40分鐘。
3撈出的牛肉條，放在涼臺風干4-8小時，不斷的翻面。
4風干后的牛肉干，用五成熱的油溫，根據(jù)自已喜歡的軟硬度，可炸2-3遍，每次炸3分鐘左右。
5鍋中放油，爆香辣椒面；花椒面，倒入牛肉干，調(diào)入鹽；雞精，炒勻即可。
6將爆香的牛肉干放在飯上面即可7
招牌牛肉拌飯
牛肉飯好評，看到這一碗香噴噴的牛肉飯，勾起了我的胃口讓我忍不住多吃幾碗的感覺。
牛肉飯是牛肉和飯一起炒的，美味可口，如果放點辣椒放進牛肉里面，然后再將剩飯炒熟了后，加入到牛肉，我們就可以吃到美味可口的牛肉飯的。值得推薦這么好吃的牛肉飯。