牛肉丸子做好后要煮一下才能冷凍嗎?
牛肉丸急凍可以放15天左右，蒸熟之后放冷然后包裝速凍，在零下18度以下可以保存一年左右，如果有條件可以抽真空保存時(shí)間更長(cháng)，風(fēng)味保留更佳更久。
肉丸泛指以切碎了的肉類(lèi)為主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉質(zhì)餡料通過(guò)蒸煮烹制而成，通過(guò)薄皮包裹，更好鎖住肉質(zhì)營(yíng)養和美味，讓肉質(zhì)更加鮮嫩可口。
冷凍的牛肉丸子要煮多久
牛肉丸手工做出來(lái)已經(jīng)煮過(guò)一次了、幾分鐘就可以出鍋，只要在開(kāi)水中見(jiàn)到肉丸漂在水面就熟了，若不放心可以在肉丸漂到水面時(shí)再煮2分鐘內一定熟。丸子放入冷水煮，水開(kāi)5-8分鐘起鍋即可，此時(shí)口感最佳。不能煮老了，不然丸子就沒(méi)那么彈了。
做好的牛肉丸子能放冰箱里凍嗎
可以，我以前做過(guò)牛肉汆丸子，吃不完了，把丸子撈出來(lái)，放在冰箱凍起來(lái)，下次做湯的時(shí)候拿出幾個(gè)放湯里一樣新鮮，好吃
牛肉丸子做好后可以?xún)鲋?zhù)么
趕緊吃了吧，放朋友家不是好的選擇，畢竟只有一袋，來(lái)回拿也不現實(shí)，或者可以分一點(diǎn)出去，沒(méi)冰箱不冷凍很快就壞了，早餐可以做牛肉丸面，粉啥的，或者打個(gè)火鍋就吃完了，so easy
煮熟的牛肉丸子放冰箱能冷凍多久
冬天丸子可以直接放置于常溫下即可放到第二天，若是夏季溫度較高時(shí)，需要密封好后放入冰箱內保存才能放止第二天，因為在高溫下容易滋生細菌發(fā)生變質(zhì)等情況。丸子種類(lèi)有牛肉丸、香菜丸子、香菇丸子、魚(yú)丸、蝦仁丸子、蟹肉丸子、蘿卜丸子等等
牛肉丸子需要解凍后開(kāi)始煮嗎
無(wú)需解凍可以直接煮。
冷凍的牛肉丸可以直接下鍋煮，無(wú)需解凍，而且冰凍的牛肉丸不解凍煮，一旦吃不完還能繼續保存，以免牛肉丸解凍后容易滋生細菌等出現變質(zhì)現象。
不過(guò)冰凍的牛肉丸直接煮口感會(huì )差一些，有時(shí)間的話(huà)，建議將冷凍的牛肉丸解凍后再煮，口感軟嫩Q彈一些，使其跟新鮮牛肉丸口感差不多。
牛肉丸子做好后要煮一下才能冷凍嗎
一般來(lái)說(shuō)真空包裝的食品一個(gè)星期左右打開(kāi)之后吃味道是沒(méi)有什么變化的 ，所以2-3天不會(huì )有什么問(wèn)題。
1，在牛肉丸制作過(guò)程中添加國家允許的食品防腐劑，山梨酸鉀按照0.0075%的量添加或天然的乳酸鏈球菌素也可以延長(cháng)牛肉丸的保質(zhì)期，在常溫無(wú)包裝的情況下可以延長(cháng)5天左右。
2，巴氏殺菌 真空包裝后90度-100度的開(kāi)水中殺菌20分鐘以上，每袋重量不超過(guò)500克，在冷鏈的狀態(tài)下（0-4度）可以保存60天不變質(zhì)。
3，高溫殺菌 真空包裝后設定高溫殺菌釜溫度121度 -0.02mpa 時(shí)間為20分鐘，經(jīng)過(guò)高溫殺菌的丸子常溫至少保存6個(gè)月以上。
4，低溫冷凍 -18度以下冷凍在這個(gè)溫度段可以保存12個(gè)月以上。
冷凍后的牛肉丸怎么煮好吃
牛肉丸凍過(guò)以后口感發(fā)柴，我們可以把牛肉丸放到火鍋里煮開(kāi)，等到吸收了足夠的水分以后沾著(zhù)火鍋調料吃，這樣口感會(huì )好了很多，還可以把這些凍過(guò)的牛肉丸用水下一遍，放在油里面炸成油煎肉丸，然后再紅燒，味道也是非常不錯的，這樣就解決了牛肉丸凍過(guò)以后口感不好的缺點(diǎn)
牛肉丸子做好后要煮一下才能冷凍嗎為什么
放入冰箱冷凍層內。可以將牛肉丸子放置保險盒內或保鮮袋中，將其塑封好后，放入零下十八攝氏度內的冰箱冷凍層內。
若是已經(jīng)做好的熟牛肉丸子，應留有原湯汁與牛肉丸子一起保存，熟牛肉丸子需要放在冰箱的冷鮮層內，不可超過(guò)三天，盡快食用。
冷凍的牛肉丸可以直接煮嗎
食材：牛肉丸、洋蔥、小米辣
輔料：油、姜蒜末、生抽、孜然
做法：1、手打牛肉丸，每一個(gè)都很有彈性，并不是完全一樣的形狀，咬開(kāi)里面可以看到空洞，只有手工做出來(lái)的才有這樣的形態(tài)。
2、為了牛肉丸入味好，給肉丸切上十字花刀，不要切太深，整體的外觀(guān)不影響，等下炒出來(lái)也好看。
3、洋蔥切成細丁，姜蒜拍碎切成末待用，洋蔥可以多切一點(diǎn)兒。
4、平底鍋放油燒熱，煸香洋蔥、姜蒜末，多炒一下，稍微炒焦一些。
5、牛肉丸入鍋煎炒，丸子上的花紋會(huì )稍稍裂開(kāi)，這樣就差不多熟透了。
6、出鍋前淋一點(diǎn)生抽，不要放鹽，牛肉丸本來(lái)就是有味道的，加點(diǎn)生抽、孜然就夠了，裝盤(pán)后稍微點(diǎn)綴一下就行。