牛肉肉松的做法視頻
如果是從市場(chǎng)上買(mǎi)來(lái)的話(huà)，就不用放在冰箱里保存了，可以直接放在陰涼干燥的地方。畢竟市場(chǎng)上的肉松都會(huì )有少許的防腐劑，所以不必擔心！如果買(mǎi)的是散的要盡快吃完，需要保存先用塑料袋密封好再放冰箱冷藏，接觸空氣的話(huà)會(huì )變的很干。
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牛肉松制作視頻
1、事先燉好的醬牛肉，放涼撕成絲狀（比較累人的一項工作）
2、炒鍋不放油小火不停煸炒，炒到水分蒸發(fā)一半時(shí)關(guān)火撒少許鹽（有的人喜歡甜，可放糖），繼續小火煸炒。
3、炒到水分完全蒸發(fā)，關(guān)火，攤開(kāi)放涼。
4、把放涼的干牛肉絲，放入攪拌機，打至末狀即可。
牛肉肉松制作方法視頻教程
牛肉是肉中精品，是優(yōu)選的蛋白質(zhì)來(lái)源之一，經(jīng)過(guò)制作成肉松后每百克的蛋白質(zhì)含量提升至65.5克，是原來(lái)的3倍多。
牛肉肉松的做法視頻教程
用料：牛里脊 400g，生姜 2片，大蔥白 一小段
，生抽 2g，鹽（可不加） 1g
1、牛里脊去筋膜。去筋膜這一步很重要，避免肉松里夾硬絲。洗凈切小方塊，然后清水浸泡半個(gè)小時(shí)左右，去除血水。這一步有助于牛肉去腥，期間可以多次更換血水，直至由濁變清。濾網(wǎng)瀝干，轉入湯鍋中。放兩片生姜和一小段大蔥白。倒入清水，沒(méi)過(guò)牛肉。大火煮開(kāi)，用勺子撇去浮沫。轉中小火，燉煮約40分鐘。如果想縮短時(shí)間，可以用高壓鍋來(lái)做這一步，加水燉20分鐘即可。
2：用搟面杖把煮爛的牛肉細細敲碎碾碎。再用手撕成小片或細絲，這樣有助于后面的操作，成品也會(huì )更均勻。
3：倒入不粘鍋中，調入鹽和生抽。因為調料用量和食材相比用量非常少，如果給一歲以下的寶寶嘗的話(huà)，也可以不加。當然，如果是大孩子或大人吃的話(huà)，那調料可以再適當增加一些。借助鍋鏟小火慢炒。炒至肉松中的水分基本收干，但又略帶一點(diǎn)點(diǎn)濕氣的狀態(tài)。稍稍放涼后，倒入料理機中。稍微攪打一下。用料理機攪拌可以讓成品更加蓬松，但切記不需要打太久，不然最后都成沫沫了。
4：再次倒入鍋中，小火翻炒。炒至肉松呈現蓬松的毛絨狀態(tài)就可以了。做好的牛肉松密封干燥處保存，根據加鹽量的不同，可以保存1~3周。
牛肉肉松的做法視頻教學(xué)
原料
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高筋面粉 (150克)
低筋面粉 (100克)
雞蛋 (1個(gè))
綿白糖 80克
食用油 100克
牛肉松 200克
黃油 20克
水看著(zhù)加 20克
1/把50克油40克糖一個(gè)雞蛋加適量水和成光滑面團，分成7等份蓋上保鮮膜醒15分鐘。我自己分的是七分，大家看具體情況而定，不一定要按照我分的份數。和面時(shí)太粘可以適量加面粉，這個(gè)是活的，也不一定非要參考標準克數。
2/加50克油跟面拌成面團，滾圓。分成7小分醒10分鐘。要蓋上保鮮膜，以免水分流失，面團表面變干。
3/面團都醒好了，拿一個(gè)水油面壓扁，把油面放中間包起來(lái)，滾圓，醒10分鐘.記得蓋保鮮膜。
4/拿一個(gè)面團用搟面杖搟開(kāi)，從上往下滾成粗條，都做好了靜置10分鐘
5/然后再重復上面的步驟，再搟一次滾圓靜置5分鐘就可以了
6/肉松加黃油，或者食用油粘合揉成7小分圓
7/把牛肉松圓放進(jìn)搟好的面皮里收口，滾圓，收口向下
8/完成了！擺上烤盤(pán)，烤箱上下180度，18分鐘。每家的烤箱都不一樣，如果烤箱溫度偏高或者偏低，可以自己做調整，一般1300瓦的烤箱180度，18分鐘就夠了。
9/大功告成。
10.美味又好吃的牛肉肉松餅的做法完成開(kāi)吃了。
牛肉松怎么做視頻
用料 姜 幾片牛黃瓜肉 300g料酒 幾滴生抽 小勺糖 一點(diǎn)雞精 一點(diǎn)鹽 酌情寶寶輔食 牛肉松的做法 泡牛肉，勤換水 寶寶輔食 牛肉松的做法 步驟1切塊繼續泡 冷水下鍋焯一下，洗去沫子，換一鍋水，幾滴料酒幾片姜大火燒開(kāi)后小火慢慢燉寶寶輔食 牛肉松的做法 步驟2煮熟的肉塊用手慢慢撕，撕完揉，是起絨的關(guān)鍵 鍋里倒一點(diǎn)植物油，倒入肉絲倒入生抽糖雞精鹽翻炒，剛有一點(diǎn)干的時(shí)候料理機打碎寶寶輔食 牛肉松的做法 步驟3打碎后倒入鍋里小火不停翻炒寶寶輔食 牛肉松的做法 步驟4不要太干，口感不好寶寶輔食 牛肉松的做法 步驟5小貼士用手撕比用搟面杖的效果要好，切記撕完要用手揉搓出毛毛絲來(lái)。趁著(zhù)肉絲還有點(diǎn)水分的時(shí)候打碎，這樣出來(lái)的效果是絨絨的，炒的太干再打碎是粉粉的效果
牛肉肉松的做法視頻大全
牛肉的后屁股精肉做肉松最好。
牛肉做肉松的做法大全
牛肉松的做法
1.將牛腩解凍，清洗
2.切成塊
3.大蔥切成段，姜和蒜切成片
4.將牛腩放入鍋里，加入足夠的水，放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、料酒大火煮開(kāi)
5.中途撇去浮沫，中火燉一個(gè)小時(shí)左右
6.肉撈出瀝干水分
7.撕去筋膜，筋膜留著(zhù)做別的菜用
8.將肉撕成絲，放入面包機桶里
9.加入食鹽、白糖、芝麻、辣椒油、辣椒粉、花椒粉
10.啟動(dòng)面包機肉松功能，翻炒干濕度合適了就出爐
牛肉肉松制作
洗凈，依橫條紋切成2cm厚的肉塊（這樣，肉的厚薄就決定了肉絲的長(cháng)度）放到開(kāi)水鍋里煮熟，撈出后，純精肉（肥肉炸油）撕成細絲，越細越好： 肥肉切絲，放到鍋里炸成豬油，炸出來(lái)的油渣炒菜吃很香，炸好的油就留在鍋里好了。 警告一下： 千萬(wàn)不可蓋蓋子，不然蒸氣水滴到油鍋里發(fā)出的響聲能?chē)標廊耍?撕好的肉絲都放到油鍋里，加醬油、料酒、糖、雞精、十三香（也可以用別的香料來(lái)代替），炒，不停的炒，在鏟、輾、翻的過(guò)程中肉絲越來(lái)越細，這個(gè)過(guò)程手很酸，有條件的最好有個(gè)后備助手，兩個(gè)人換著(zhù)炒： 炒干后如果有些絲還太粗，可以等涼后用手輾細些。
牛肉松的做法視頻教程
牛肉焯水炒香打成肉松加入干辣椒分花椒油炒熟即可。