傣族的風(fēng)俗習慣

人們慶祝傣歷1367年潑水節

　　節慶、禮儀、祭祀食俗 傣族普遍信仰小乘佛教，不少節日與佛教活動(dòng)有關(guān)。在每年傣歷六月舉行的潑水節是最盛大的節日，屆時(shí)要賧佛，并大擺筵席，宴請僧侶和親朋好友，以潑水的方式互致祝賀。潑水節期間，除酒、菜要豐盛外，各種傣族風(fēng)味小吃也很多。如有一種糍粑是用糯米飯舂成團，包蘇子糖餡做成的圓餅，用抹上臘油的芭蕉葉包好，食時(shí)可用火烘軟或炸后蘸蜂蜜吃。粑絲是用水把米粉攪成顆粒，蒸熟后舂成團，搟成薄而大的圓餅，冷后疊成疊，食時(shí)燙軟入碗，撒各種調料。潑水糍粑是用糯米粉和成團，包紅糖蒸熟，再裹上一層炒香的碗豆面，用芭蕉葉包好可作待客點(diǎn)心。還有把糯米飯泥炸后做成的麻脆等。較重要的節日還有關(guān)門(mén)節（傣歷7月15日）、開(kāi)門(mén)節（傣歷12月15日），均為小乘佛教節日。新平、元江、景谷、金平等地傣族過(guò)春節、端午節、中秋節等，內容與活動(dòng)大體與當地漢族一樣，較典型的食品有狗肉湯鍋、豬肉干巴、腌蛋、干黃鱔等。 傣族的節日

　　在西雙版納傣族中，一家蓋房，全寨都要來(lái)幫助，新房落成要賀新房，先上樓的是小伙子，抬著(zhù)牛頭，唱祝福歌，壯年男子抬箱子，已婚婦女抱被褥，姑娘們端著(zhù)飯菜依次而上，然后在火塘上支好三腳架，擺上眾桌，置酒備菜，唱賀新房歌，鄉親們還要給主人送一些象征吉祥的禮物。

　　“趕擺黃燜雞”是西雙版納男女青年以食傳言的求戀方式，即姑娘把黃燜的雞拿到市場(chǎng)上出售，如果買(mǎi)者恰恰是姑娘的意中人，姑娘就會(huì )主動(dòng)拿出凳子，讓其坐在自己身旁，通過(guò)交談，如雙方情投意合，兩人就端著(zhù)雞，拎著(zhù)凳子到樹(shù)林里互吐衷情；如買(mǎi)者不是姑娘的意中人，姑娘就會(huì )加倍要價(jià)；再如“吃小酒’，在男女訂婚時(shí)，男方挑著(zhù)酒菜去女方家請客，當客人散去后，男方由三個(gè)男伴陪同和女方及女方的三個(gè)女伴，共擺一桌共飯。“吃小酒”講吃三道菜：第一道是熱的；第二道要鹽多；第三道要有甜食。表示火熱、深厚和甜蜜。婚禮之日雙方家里都要舉行婚禮，大都先在女家進(jìn)行。婚宴時(shí)，席桌上要鋪上綠色的芭蕉葉，菜肴有象征吉祥的血旺（白旺）、年糕及各式菜。宴前新郎、新娘要做拴線(xiàn)儀式，即由主婚人用一根白線(xiàn)繞過(guò)雙方的肩，又用兩白線(xiàn)分別拴在新郎、新娘的手腕上，象征純潔，然后由高齡老人將糯米飯捏成三角形蘸上鹽，置于火塘上的三腳架的頂點(diǎn)上，任其火燒后自然脫落，象征愛(ài)情像鐵一樣堅實(shí)。元江大平鄉新娘過(guò)門(mén)后要與新郎端坐在長(cháng)凳上，吃四個(gè)雞蛋拌的糯米飯，并喝兩杯酒；元江江邊的傣族新娘過(guò)門(mén)，由男方分給每個(gè)送親者肉4片、排骨4根、丸子4個(gè)、酥肉4塊，然后方可吃正餐。

　　傣族葫蘆絲

　　傣族還供奉自己村寨的社神，傣族稱(chēng)“去拉曼”，也稱(chēng)“披曼”，是保護神，每年要祭祀兩次，栽秧前為祈求豐收，秋收后為謝恩，要集體殺牛或豬一頭，各家備貢品送入供奉社神的房?jì)龋钔昙涝~后，大家共食。新加入社的成員，要用雞、酒和臘肉條供奉社神。在勐海等地屠宰祭牲仍保留著(zhù)剽牛和魚(yú)食牛皮的風(fēng)俗。西雙版一次部落神，祭品有的須是黑牛、白豬。元江、新平等地的傣族、普遍崇拜龍樹(shù)、龍神，元江江邊傣族每年農歷三月祭龍樹(shù)時(shí)，全村要殺紅牛，殺前在紅牛身上用白灰畫(huà)成花紋，還要在牛身上披紅綠布。同月還要殺豬祭“天公地母”以求保佑牲畜平安。