一、早餐原則：
一日之計在于晨，上午好狀態(tài)在于早餐。早餐必須吃好，才能保證上午大腦對能量和營(yíng)養素的需求，提高注意力、增強記憶力。
食譜推薦
1、豆類(lèi)（可以是雜糧粥、雜糧豆漿）、瘦肉粥及面條；
2、各種帶餡面點(diǎn)（餃子、餛飩、餡餅）、雞蛋餅、雞蛋、牛奶或豆奶；
3、適量的新鮮蔬菜：涼拌小菜或蔬菜水果沙拉。
4、適量的堅果：兩個(gè)核桃、一把開(kāi)心果或者大杏仁等（如果吃不下可以當做中午的加餐）。
二、午餐原則：
1、午餐要豐盛，卵磷脂不可少，午餐可以多吃一些動(dòng)物類(lèi)食物和蔬菜，尤其是要補充不飽和脂肪酸、維生素A、C、鐵、卵磷脂等營(yíng)養素。食用油可以選擇橄欖油、大豆油等
2、在蔬菜的選擇上注意顏色搭配、烹調方式多樣化，因為壓力大、天氣熱，很多考生食欲都不太好，看到顏色好看的食物能夠刺激食欲。
食譜推薦
1、肉類(lèi)食物如蛋類(lèi)、奶類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、大豆、禽類(lèi)、動(dòng)物肝臟、蝦、貝殼類(lèi)、瘦肉都很適合考生。最好每天準備一個(gè)雞蛋，因為蛋黃中富含卵磷脂，它可以及時(shí)補充大腦營(yíng)養，改善因精神緊張而引起的腦部疲勞。
2、蔬菜和菌類(lèi)食物，如香菇、海帶、紫菜、胡蘿卜、西紅柿、白菜、油菜、蘆筍、卷心菜、韭菜、辣椒、芹菜、黑木耳、金針菇、苦瓜、南瓜、莧菜等，每天最好保證有3-5種蔬菜，保證食物的多樣性，營(yíng)養也能更全面。
三、晚餐原則
1、晚餐要清淡營(yíng)養，不宜吃太多。
2、學(xué)習太晚，感覺(jué)比較餓，可以在睡前半小時(shí)到一小時(shí)，選擇加餐。
食譜推薦
1、用小米、燕麥、綠豆、黑豆、蓮子等粗糧熬成的粥。小米含有豐富的色氨酸，色氨酸能促進(jìn)大腦細胞分泌出一種使人欲睡的神經(jīng)遞質(zhì)―――五羥色氨，使大腦活動(dòng)受到暫時(shí)的抑制，人就容易入睡。
2、魚(yú)、瘦肉湯、青菜豆腐湯等易消化的食物。
3、新鮮的蔬菜也是晚上必不可少的。
4、另外，有的考生看書(shū)復習到深夜，如果晚上餓了，臨睡前30分鐘可以吃夜宵，如熱牛奶、黑芝麻糊、紅棗蓮子羹、小米粥、蘋(píng)果、香蕉等。
擴展資料
6款強身又補腦的食物
1、雞蛋
雞蛋的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)的發(fā)育有重要作用，有增強記憶力、健腦益智的功效。
2、芝麻
芝麻含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪和機體必需的脂肪酸、亞麻酸。此外，鈣、磷和維生素B的含量也較高，是廉價(jià)的強身健體佳品。
3、蜂蜜
蜂蜜性味甘平，有滋養、潤燥、解毒之功效。并且，含有多種維生素和微量元素以及淀粉酶等。現代醫學(xué)認為，蜂蜜具有增強體質(zhì)、提高免疫功能，營(yíng)養心肌、保護肝臟、降低血壓及潤腸作用。
4、核桃
核桃中含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠避免腦血管阻塞，補腦益智。對于備考的學(xué)生或長(cháng)期處于腦力工作環(huán)境下的朋友，隨身準備核桃露或者核桃粉是很有必要的。核桃還能補充大腦英語(yǔ)、增強記憶力、消除腦疲勞。不過(guò)核桃是屬于偏干燥性的食物，不能食用過(guò)多，不然容易引起便秘、流鼻血的情況。
5、香蕉
磷被稱(chēng)為智慧之鹽，而香蕉中正含有磷。同時(shí)香蕉還是色氨酸和維生素B6的極佳來(lái)源，還含有豐富的礦物質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其中含量最高的鉀離子，一根中等香蕉中就含有451毫克的鉀。吃香蕉能夠健腦明目提神。
6、深海魚(yú)
如三文魚(yú)、鯡魚(yú)、鮪魚(yú)等，深海魚(yú)含豐富的歐咪伽―3脂肪酸，有助于腦部發(fā)育及保持腦部功能正常。究顯示，吃魚(yú)較多的人腦部功能衰退的程度，比不吃魚(yú)的人要低許多。
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)――高考前多吃6種食物強身又補腦
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)――高考期間吃什么？收好這份考生推薦食譜