杭州的特色小吃

天下第一包也是名人名家的一絕，球狀的外皮中包的是腌制肉末，然后放入發(fā)酵箱里3－4小時(shí)，再放入烤箱里烤至金黃色方可。天下第一包選料講究，色澤金黃，鮮香美味，不愧為包中一絕。

地點(diǎn)：文二路36號五樓名人名家大酒店

東坡肉，肉呈乳紅色，汁濃味醇，酥而不碎，肥而不膩，香氣四溢，增人食欲。傳說(shuō)系由北宋名詩(shī)人蘇東坡所創(chuàng )制而得名。1089年蘇東坡在杭任太守期間組織民工治理西湖，功成后，把杭州人民送給他的賀禮豬肉與紹酒命人燒成紅燒肉慰勞挖湖民工，后人遂稱(chēng)東坡肉

張生計老鴨煲。據說(shuō)張生記一天賣(mài)出600多只鴨子，等位子的時(shí)候，服務(wù)員會(huì )特地過(guò)來(lái)提醒你：今天沒(méi)有老鴨煲了。張生記因為老鴨煲發(fā)了，上海衡山路上開(kāi)了一家分店，弄得上海也流行起老鴨煲

蝦爆鱔面為杭州奎元館傳統名食

榴蓮酥

龍井蝦仁

杭州面食中最享盛譽(yù)的是，是杭州百年老店奎元館所烹制的蝦爆鱔面。奎元館蝦爆鱔 面，烹制規格要求甚嚴：用一定規格之鱔段，現抓現殺；大蝦仁漂洗潔凈，干凈如玉； 面條精制，柔滑不糊，有咬勁。制作時(shí)，用素泗爆鱔片，黃亮香脆；以葷炒蝦仁，玉白 鮮美；用麻油澆成菜，汁濃氣香；用雞湯原汁煮面條，故色香味形均堪稱(chēng)一

木瓜酥以木瓜條和面粉為主料，先將水加入面粉里攪拌均勻，并搟成餅狀，把木瓜條包入面餅成橢圓形，放入五成油溫中炸至金黃色。木瓜酥造型美觀(guān)別致，外脆內嫩，清香可口

迷宗大包

杭州名人名家大酒樓 杭州市文二路38號文華大酒店五樓

樓外樓 西湖醋魚(yú)

外婆家無(wú)主題餐廳 杭州 玉古路173號中田大廈3樓 推薦:茶香雞(10) 珊瑚蝦(6) 無(wú)主題小炒(3) 土制魚(yú)頭湯(2) 奶油青豆泥(2) 蝴蝶蝦(2)(

南山人家 主打千島湖、錢(qián)塘江河鮮、農家菜。特色：鐵鍋菜、竹籠蒸菜。

冷菜推薦：蝦油肉、蝦油肚頭、心心相印(蜜棗里嵌花生)、一品泡三鮮。

特色菜推薦：錢(qián)塘醋溜魚(yú)塊、桂魚(yú)鍋仔、酒糟鍋仔、鲞扣本雞汽鍋、錢(qián)江野鱉、國藥燉野生甲魚(yú)、風(fēng)味牛筋干鍋。

農家蒸菜：醬油豬油蒸芋艿、大頭菜蒸芋艿、飯悟蘿卜、肉末蒸臭干、霉豆腐蒸河蝦。

羹類(lèi)：菜子頭春筍河蝦湯、米粉芋艿糊、五谷雜糧羹。

竹籠菜：18天鴨喜、農家豆腐、紅燒菜菩頭、紅燒蘿卜、紅燒土豆、大媽紅燒肉。

鐵鍋菜：榴芥菜蒸筍、農家雞冠醬丁、醬肉蒸菜干